1樓：乾萊資訊諮詢
雞蛋可以在冷水或熱水中煮。
因為如果往鍋裡放熱水，雞蛋的蛋清會突然受熱膨脹，從而打碎蛋殼，導致蛋清從蛋殼的縫隙中流出。碎雞蛋多了會把煮雞蛋變成蛋花湯。雞蛋在冷水中煮，會隨著溫度的升高慢慢加熱凝固，這樣蛋殼就不會破，蛋清也不會流出來。
需要提前準備的材料包括：雞蛋6個，水適量。
1.準備雞蛋，清洗乾淨。
2.鍋中倒入適量的水，加入雞蛋。
3.蓋上蓋子，煮6分鐘。
4.將煮好的雞蛋用冷水浸泡後撈出。
煮雞蛋是用開水還是冷水？
2樓：河蟹蛇薈
冷水、好。
熱水煮的快如果你常常煮雞蛋就會發現，把雞蛋放在冷水裡煮，不容易裂；要是把雞蛋放在熱水裡煮，雞蛋就會裂開。看來，煮雞蛋也不能忘了熱脹冷縮。乒乓球壓癟了，把它放在熱水裡一燙就會鼓起來。
這是氣體受熱膨脹的一個例子，說明氣體受熱以後，體積要膨脹，對外產生一股推力。
雞蛋大的那頭，有一個氣室，裡邊貯存著空氣。如果把雞蛋放到熱水裡去煮，氣室裡的空氣由於溫度急劇升高，就會膨脹起來，對外產生較大的壓力，這股力量常常會把蛋殼脹破。
冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋
3樓：好學者百科
雞蛋是冷水放入後開始煮。
將蛋放入冷水中，把水燒開，轉小火，一般嫩蛋1分鐘，半熟蛋3-5分鐘，全熟蛋10分鐘。沸水煮蛋：將蛋從冰箱提前拿出一個小時放置至室溫，或者在溫水中放五分鐘，瀝乾水分即可食用。
4樓：生活小常識
冷水煮雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質，水煮雞蛋十分鐘左右即可，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟。其次雞蛋一定要煮熟後再食用，也不可以煮的時間過長或者是過短。
時間過長容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老；時間過短，可能還沒有完全熟，會導致細菌沒有完全清除，一定要把雞蛋煮熟再食用。 ?
用冷水煮雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質，水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。
其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間過長或者是過短。
時間煮的過長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。
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