1樓：匿名使用者
水煮蛋和水蒸蛋哪個比較有營養？
理論上水煮蛋營養更好。
說明：其實營養區別上不太大，這兩種吃雞蛋的方法都比較好，不妨礙營養吸收。
最營養的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為，開水、牛奶衝蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法。
雞蛋有益心臟最佳吃法排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋。雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
2樓：看具體
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值。
都差不多。蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。
蒸雞蛋和煮雞蛋的區別。
煮雞蛋1、煮雞蛋操作方便。把雞蛋放入冷水鍋中，燒開煮熟就可以了。
2、煮雞蛋比蒸雞蛋的時間要長，煮雞蛋的時間需要七分鐘。
3、煮雞蛋的營養價值高，營養吸收率100%。
4、煮的雞蛋容易粘皮，不好剝皮。剛煮好的雞蛋一定要用冷水衝一下，這樣通過熱脹冷縮的道理，皮就容易剝了。
蒸雞蛋1、蒸雞蛋的時間比煮雞蛋的時間要短，蒸雞蛋的時間需要五分鐘。
2、蒸雞蛋比煮雞蛋的熱量要高，因為100℃的水蒸氣液化成100℃的水是要放熱的。
3、蒸雞蛋能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收，而且味道也比煮雞蛋好吃。
4、蒸雞蛋的雞蛋皮不易粘皮，很容易剝下來。
3樓：好男兒志存千里
白水煮雞蛋的營養是最豐富的，它其中含有較高的蛋白質，因為水煮蛋它的營養成分不會流失。
4樓：吉運升
水煮蛋會不會比蛋羹更加有營養？他倆之間的營養成分是相同的，只不過做法不一樣，我們在做的時候一定要注意它的火候，而且吃的時候會口感更好，更有營養價值。
5樓：羽樂小將
水煮雞蛋不比蛋糕更有營養，因為是雞蛋的不同吃法，水煮雞蛋有可能還會造成一些腸胃的負擔。
6樓：永恆的幸福快樂
水煮蛋確實比蛋羹更有營養。因為水煮蛋更加原始，沒有營養的流失。而蛋羹裡面會加入水等其他一些食材，在蒸的過程中會有部分營養損耗流失。
7樓：北京新東方烹飪學校
差別不大。
無論是雞蛋羹還是煮雞蛋，主要的材料就是雞蛋，只是製作的方式不一樣，雞蛋羹是將雞蛋打散放在碗中蒸；而煮雞蛋則是直接進行煮制，但它們的營養成分是不變的，只要是雞蛋羹不另外加食材，那麼雞蛋羹的營養價值和煮雞蛋的營養價值是差不多的。
要注意煮雞蛋羹的時候，要注意把握火候，火候不宜過大也不宜過低，否則是很容易導致其營養價值流失的。
8樓：淡浩初
其實水煮蛋和雞蛋羹的營養價值是完全相同的。並不會因為烹飪方法的不同而產生什麼差別。只不過是吸收的時候。能吸收多少。
9樓：匿名使用者
水煮蛋的確比當蛋羹更有營養，因為水煮蛋的話基本上是不會破壞掉雞蛋的蛋白質成分的，不會造成雞蛋的營養成分損傷，但是蛋根的話由於要先將雞蛋打散攪拌加入相應的調料蒸煮之後，所以說有營養的損失。
10樓：晴天便好
水煮蛋的營養價值會更高，水煮蛋在煮的過程中營養沒有流失，口感上雞蛋羹更爽滑。
11樓：玩樂星
蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收。水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。
12樓：山東小葵老師
可以這麼說，在雞蛋的所有做法之中，水煮蛋是營養最全面的，因為水煮蛋可以更好地保證讓雞蛋的營養不流失。蛋糕很適合小孩子或者消化不好的，老年人食用，因為吃起來比較柔軟好消化。
13樓：我愛那南方的雪
水煮蛋和蛋羹其實是一樣的，它們只是蛋的兩種不同形式，都是煮出來的，營養價值也是差不多的。
14樓：爽朗的情迷紫色
會的，要知道水煮蛋營養是最高的，最原汁原味的，蛋羹營養就稍微弱些，每天吃一到兩個雞蛋對身體是很有好處的。
15樓：網友
水煮蛋確實比蛋羹更有營養，因為水煮蛋是純天然不新增任何材料的，而且沒有任何營養的流失。而蛋羹會加入水等其他一些食材，在蒸的過程中會變味，還有營養流失。
16樓：漠北刀客
你好，雞蛋羹跟白水煮雞蛋營養價值應該是一樣的，雞蛋羹更容易吸收。你的血壓較低，可以口服生脈飲，或者用紅糖水和大棗熬水喝。平時加強鍛鍊，可以打太極拳、氣功，做按摩以及理療等，有助於改善心肺功能提升血壓。
17樓：匿名使用者
是的，水煮蛋是最推薦的烹飪雞蛋的方法。 這樣做雞蛋，能最大程度地保留雞蛋的營養價值。不需要額外加入油鹽，還好消化、好吸收，非常健康。
18樓：老許願
病情分析：煮雞蛋的更有營養些 ,因為油的沸點比水的沸點高，營養成分在過高的溫度下容易散失，煎雞蛋的話，雞蛋比較吸油，油吃多了對身體不好，適量用油，水喝的多沒事的，也可以做水蒸蛋或者水煮雞蛋，這兩種方法營養成分都儲存的相對比較好，每天吃個一兩個就行。
煮雞蛋和雞蛋羹哪個有營養
19樓：你好
我媽媽今日想要做蒸蛋吃，可是我爸爸說蒸蛋和煮蛋都一樣，不需要太不便，煮雞蛋吃就可以了，但我媽媽還是感覺蒸蛋營養成分較為高，那麼蒸雞蛋羹和煮蛋哪家營養成分好？蒸雞蛋的熱量高嗎？
蒸雞蛋羹和煮蛋哪家營養成分好。
都類似。實際上通過觀察會發覺，不論是煮蛋還是蒸蛋，他們全是類似的，僅僅二者煮制的方法不一樣，一個立即用沸水煮開，一個打撒放到碗中煮熟，但不論是哪樣，他們之中的營養元素全是不會改變的，因此營養成分及其作用也類似，因此蒸蛋和煮蛋營養成分全是類似的。
蒸雞蛋的熱量高嗎。
不高。蒸蛋關鍵的原料便是生雞蛋，生雞蛋中帶有很多的蛋白、維他命、人體脂肪及其鈣、鐵、磷等營養元素物質，一般每100克的蒸蛋中大概帶有62卡路里上下的發熱量，相對性於許多食材而言，蒸雞蛋的發熱量是較為低的，因此蒸雞蛋的發熱量不是高的。
吃蛋羹是否會長胖。
過多服用可能會造成長胖。儘管說蒸雞蛋的發熱量不高，可是蒸雞蛋中帶有很多的人體脂肪，尤其是雞蛋的蛋黃中也有很多的膽固醇，過多服用而身體不可以立即將其消化吸收新陳代謝時，那麼這種物質便會沉積在身體中，進而可能會轉換為人體脂肪，造成身體出現長胖的狀況，因此過多服用蛋羹是有可能會造成長胖的。
天天吃蒸雞蛋羹怎麼樣。
不建議每天服用。儘管說蛋羹的營養成分較為高，但因為蛋羹中帶有很多的維他命、人體脂肪及其膽固醇，這種物質在身體中消化吸收需要一定的時間，如果每天服用，那麼將有可能會造成身體出現水體富營養化，進而造成一系列病症產生，對身體的身心健康導致損害，因此蛋羹一般不是建議每天服用的。
20樓：原海秋
1 蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個營養好。
都差不多。其實仔細觀察會發現，無論是煮雞蛋還是蒸雞蛋，它們都是差不多的，只是兩者煮制的方式不一樣，一個直接用開水煮熟，一個打散放在碗中蒸熟，但無論是哪種，它們當中的營養成分都是不變的，所以營養價值以及功效也差不多，所以蒸雞蛋和煮雞蛋營養都是差不多的。
2 蒸雞蛋的熱量高嗎。
不高。蒸雞蛋主要的原材料就是雞蛋，雞蛋中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，一般每100克的蒸雞蛋中大約含有62大卡左右的熱量，相對於很多食物來說，蒸蛋的熱量是比較低的，所以蒸蛋的熱量是不高的。
3 吃雞蛋羹會不會發胖。
過量食用可能會導致發胖。
雖然說蒸蛋的熱量不高，但是蒸蛋中含有大量的脂肪，尤其是雞蛋的蛋黃中還有大量的膽固醇，過量食用而人體不能及時將其吸收代謝時，那麼這些物質就會堆積在人體中，從而可能會轉化為脂肪，導致人體出現發胖的現象，所以過量食用雞蛋羹是有可能會導致發胖的。
4 天天吃蒸雞蛋羹好不好。
不建議天天食用。
雖然說雞蛋羹的營養價值比較高，但由於雞蛋羹中含有大量的維生素、脂肪以及膽固醇，這些物質在人體中消化需要一定的時間，要是天天食用，那麼將有可能會導致人體出現富營養化，從而引起一系列疾病發生，對人體的健康造成傷害，所以雞蛋羹一般是不建議天天食用的。
21樓：文書僕撒
雞蛋老是煮不好？到底煮多久？煮幾分才更好呢？
水煮蛋和水蒸蛋哪個比較有營養
22樓：晴
水煮蛋和水蒸蛋營養價值相似，都是比較高的，只是烹飪的方式有所不一樣。
水蒸蛋對於，腸胃吸收比較薄弱的人士，是比較不錯的選擇。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用功效。1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症：人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
雞蛋不但味美，而且還有一定的藥用價值，可以**眼痛，牙痛，高血壓，耳鳴，眩暈等疾病，同時可以去洩熱，醒酒等功能，大眾都可食用，少兒，脾陽不足，寒溼下痢者，心血管病，肝腎疾病者。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素對神經系統和身體發育起到很大作用，每天吃兩個雞蛋可保持良好的記憶力；
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復的作用；雞蛋中含有維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。
雞蛋含有這麼多人體所需的營養物質，故被稱為「理想的營養庫」。
雞蛋的功效還是很多的，可以健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力；保護肝臟：
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
水煮蛋怎麼煮好吃，水煮雞蛋怎麼煮好吃
水煮蛋怎麼做？把鍋中倒入水煮開，把雞蛋打入鍋勺中，下鍋煮熟，撈出。水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃 水煮蛋這樣做比吃肉還要香 水煮蛋直接放茶葉最好吃。快熟的時候把蛋皮敲碎，讓茶葉入味兒更好吃。水煮蛋是最簡單的雞蛋做法，我們只要將雞蛋清洗乾淨之後，然後將雞蛋放進水裡進行煮5...
煮雞蛋和蒸雞蛋羹這兩種吃法，哪種更有營養
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怎樣煎雞蛋更有營養，煮雞蛋與煎雞蛋的營養價值有什麼區別
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