1樓:佘夢菲
雞蛋西紅柿,炒雞蛋,等。
用雞蛋怎麼做菜?僅僅只用雞蛋!
2樓:匿名使用者
鹹荷包蛋。
【原料】雞蛋1個,蔥絲、薑絲、鹽、味精適量。
【製作過程】
1、炒鍋內放少許油,燒熱後,磕入雞蛋,兩面煎黃,取出待用。
2、用鍋內剩餘的油,下薑絲炒香,加適量水,加鹽,放入煎蛋燒開略煮,將火滅掉,加蔥絲、味精即成。鮮鹹可口。可用豬油代替植物油。
五香茶雞蛋。
【原料】雞蛋若干個,茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
【製作過程】
1、將雞蛋洗淨,放入砂鍋中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油,用慢火煮1小時左右,雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅,味道鹹香。用普通的鍋也可以。
賽螃蟹【原料】雞蛋5個,油80克,香醋1湯匙,紹酒1茶匙,蔥末、薑末各少許,鹽、味精適量。
【製作過程】
1、把雞蛋磕入碗中,將蛋清和蛋黃分開,置於不同的碗中,各放少許鹽攪勻待用。
2、炒鍋放油,燒熱,下蛋黃炒熟,盛起待用。
3、鍋中再放油燒熱,下蔥末、薑末爆香,放紹酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黃,炒至水氣漸幹,蛋上發亮即成。黃白兩色相間,色澤光亮,味似蟹粉。
3樓:匿名使用者
煎蛋餅油不要太多打雞蛋的時候裡面放點沙拉會很香哦。
4樓:匿名使用者
蒸雞蛋。。煮雞蛋。。煎雞蛋。。。多得很啊。
如何用蛋清做菜
5樓:
主料:雞蛋清3個、青椒300g
輔料:油適量、版鹽適量。
、五香粉適量權、胡蘿蔔適量、圓蔥適量。
1、青椒洗乾淨,圓蔥一小半。
2、三個雞蛋的雞蛋清。
3、青椒,圓蔥切小粒放入雞蛋清內。
4、放了一點點胡蘿蔔丁調色。
5、幾樣和在一起,加適量鹽,五香粉拌勻。
6、炒鍋燒油。
7、有9分熱倒入青椒蛋清液。
8、中火快速翻炒,炒熟即可。
9、成品。
6樓:匿名使用者
蛋清一般作為一種。
copy材料的上漿的前處理,如果純粹用蛋清做菜的就是芙蓉蛋了。原料:
雞蛋清(但是也有用全蛋做的)200克、精鹽3克、叉燒肉25克、味精克、熟鮮筍肉125克、胡椒粉克、水髮香菇15克、芝麻油克、蔥絲10克、花生油60克。
做法:1、叉燒肉、香菇、鮮筍分別切成中絲。筍絲放入沸水鍋裡焯約30秒鐘,取出,抹乾。雞蛋液、精鹽、芝麻油拌勻,加叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成「雞蛋料」。
2、炒鍋用中火燒熱,下花生油25克,將鍋端離火口,用鐵勺取雞蛋清料分6份放入鍋內,隨即端鍋回爐,邊煎邊下油15克,煎至金黃時,翻轉,再煎另一面,續下油15克,也煎至金黃色。最後下油5克,煎至熟透。裝盤時,按。
三、二、一塊從下往上堆砌。
關鍵:小火,蛋清不要炒得老。
風味特點:「香煎芙蓉蛋」用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀,兩面金黃,各種副料裹藏於蛋塊之中,互相交錯,外層嫩滑,蛋香濃郁,乃廣州筵席名菜。
7樓:豬嗯恆
牛奶炒蛋清。
菜系及功效:私家菜。
口味:家常味 工藝:軟炒牛奶蛋清炒章魚的製作材料:回主料:章魚350克答。
輔料:韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克調料:鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克牛奶蛋清炒章魚的特色:
營養豐富,口感鮮嫩。教您牛奶蛋清炒章魚怎麼做,如何做牛奶蛋清炒章魚 1. 章魚洗淨,切丁,用開水氽透;
2. 韭菜洗淨,切末;
3. 雞蛋清打勻,加鮮奶,加少許水澱粉打勻,加八帶丁拌勻;
由openrice提供。
8樓:黑帽哥
雞蛋中,大部分營養都在蛋黃裡哦,蛋黃可以做很多吃的啊。
9樓:秋水瑩瑩
我會用蛋清。
bai做一種甜點。叫做du蛋清蛋糕。zhi做法:
先把dao蛋清打散,然後加入糖。(比專例屬是一個蛋清一小勺的糖。我平時一個人吃就一個蛋清的量就行了。
)然後再不停的往一個方向攪拌,攪拌到不再是汁了,已經成了固體似的,有一點像海綿。然後用鍋把水燒開,再變成用小火,把你做好的蛋清放入裡面煮熟。記住一定要很小的火,不然就要煮散了。
煮好後放在盤子裡面,淋上果醬,或者果味的奶油雪糕化了的,再或者就放一些蜂蜜也行。就可以吃了。如果你不太愛吃甜的東西,就可以少放一些糖。
10樓:小女一人
一般的話蛋清可copy以上漿用,在漿肉類bai的時候放適當du的蛋清可以使食物更嫩zhi,用蛋清漿魚片也可以dao使魚更滑而且顏色更好看,再不行加幾個雞蛋混在一起炒了也可以做菜的,番茄炒蛋,青蔥炒蛋等,蛋清還可以做湯,蛋花湯裡放蛋清也不錯的,酸辣湯,海鮮羹都行的!只要你想用,放**都沒什麼大的問題啊,呵呵!
雞蛋與什麼菜一起炒絕配?
11樓:海闊任雲天
這道魚香炒蛋裡面,不僅有雞蛋還加入了木耳,胡蘿蔔,青椒以及洋蔥,這些蔬菜都是非常有營養的,和雞蛋搭配在一起,再搭配調好的魚香汁,不需要過油,簡單炒一炒,味道就很豐富,並不比魚香肉絲菜差,家人都很喜歡吃,最近我家愛上了這道菜,一週吃2次,次次光碟不夠吃,味美鮮香又營養好吃,配上米飯味道簡直絕了,經濟實惠比肉還受歡迎呢!
【材料】:雞蛋 4個,胡蘿蔔 半根,青椒 1根,洋蔥 半個,木耳 80克,生抽 2湯匙,料酒 半湯匙,香醋 1湯匙,蠔油 1湯匙,糖 半茶匙,澱粉 1茶匙。
【做法】:1、把木耳、洋蔥、胡蘿蔔和青椒都切成細絲備用;
2、把雞蛋打散,放入一點點鹽攪拌均勻;
3、鍋內放入多點油,油熱後倒入蛋液,將蛋液劃散炒成塊,然後盛起備用;
5、木耳和胡蘿蔔絲都炒熟後倒入炒好的雞蛋,沿著鍋邊淋入少許料酒翻炒一下;
6、把生抽、蠔油、香醋、白糖、澱粉和小半碗清水混合在一起做成魚香汁,淋入鍋裡翻炒,炒至收汁後即可;
12樓:有常
雞蛋和韭菜炒絕配,因為雞蛋的味道是比較好吃的,而韭菜的味道是比較香的,將它們兩個炒在一起,又香又好吃。
13樓:一個小淑女啊
雞蛋和韭菜一起炒絕配,不但好吃而且營養**高,喜歡吃這道菜的人趕緊行動起來吧。
14樓:眾鑫新辰美
個人認為雞蛋和西紅柿炒在一起是最配的,因為這道菜吃起來不是那麼的酸,吃麵和吃米都很好吃。
15樓:沒完沒了
雞蛋是大家非常喜歡吃的食物,雞蛋和西紅柿放在一起炒,是絕配,色香味俱全,是一道不錯的佳餚,而且學起來也簡單。
16樓:你到底敢不敢
雞蛋和西紅柿一起炒是絕配,和雞蛋相關的最傳統的菜就是西紅柿炒雞蛋,這個深受廣大人民的喜愛。
17樓:綜合無敵棒
1、番茄。番茄炒蛋我就不用多說了吧,營養又健康顏色還好看。
2、苦瓜。苦瓜炒雞蛋對於喜歡吃苦瓜的人來說真的是神仙搭配。
雞蛋的做法大全家常菜
18樓:姬覓晴
準備材料:土雞蛋3個、色拉油1/2湯匙、食鹽克、姜1塊、米醋1茶匙、白糖1克。
1、首先準備好雞蛋3個;
2、將三個雞蛋打到碗中,不要攪拌;
3、接著將鍋裡放油;
4、然後把生薑放到鍋中炸一下;
5、雞蛋倒入鍋中快速滑炒,加白糖、食鹽、米醋炒均勻;
6、然後在雞蛋還沒有結塊的時候起鍋,7、最後裝盤即可食用了。
熟雞蛋怎麼做菜
19樓:鳳採萱
你可以做虎皮蛋,做法如下:
主料: 雞蛋 400克。
輔料: 豬肉(瘦) 75克 青椒 50克。
調料: 醬油 25克 料酒 2克 鹽 1克 香油 10克 白砂糖 15克 味精 1克 澱粉(豌豆) 12克 豬油(煉製) 50克 各適量。
虎皮蛋的做法:
1.將煮熟的雞蛋5個,剝去外殼,在幹澱粉上滾一滾。精肉、青椒各切成米粒大小的丁,精肉用雞蛋、鹽、幹澱粉拌勻上漿;取2克幹澱粉加水適量調勻成溼澱粉約3克。
2.將豬油倒入鍋內,待燒至六七成熱時,將雞蛋倒入,炸到蛋皮起泡,然後加鮮湯150毫升、料酒、醬油、糖、味精,燒滾後,改用小火燒6分鐘,用旺火收濃滷汁,將雞蛋取出 ,對剖成兩半,裝在盤內。
3.另取鍋置火上,放油,待油燒至五成熱時,將肉末放入鍋內,用勺攪散,至熟後倒入漏勺,瀝去油。
4.原鍋放青椒煸炒一下,加酒、鹽、味精、鮮湯後燒開,用水澱粉3克勾芡,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起鍋澆在雞蛋上即成。
20樓:帝都小女子
主料:雞蛋 (適量)
調料:油 (適量), 鹽 (適量) ,糖 (適量) ,生抽 (適量) ,蔥 (適量), 姜 (適量), 蒜 (適量)
廚具:炒鍋。
步驟:1、冷水煮熟雞蛋,帶殼。
2、過涼水,好剝殼備用,注意不要浸泡過久。
3、鍋內倒入油適量。
4、雞蛋放入鍋內炸至金黃。
5、裝盤瀝油。
6、將炸好的雞蛋用牙籤扎洞。
7、蔥薑蒜處理好備用。
8、爆香蔥薑蒜。
9、倒入醬油、糖、鹽、味精、水到鍋裡。
10、淹沒蛋,煮30分鐘。
11、30分鐘後,大火收湯,裝盤就可以了。
21樓:雲水風度
富貴金錢蛋:(湘菜)
將煮熟的雞蛋剝皮後,用切蛋器切成片。用生粉和水調成糊,將切好的雞蛋片在糊內稍過一下。鍋內放油(稍),燒熱後,將糊好的蛋片下鍋爆成金黃色撈出並把油瀝乾備用。
將蒜薹、紅椒切成米,放入炸過蛋片的油。(注意油要留的適當)翻炒八成熟將炸好的蛋片倒入鍋裡,加調味料及醬油即可出鍋。
此菜配料可適當多些。
在安徽我吃過一次用蒜泥和香油拌的熟雞蛋塊,味道很好,即使吃完後,口裡有蒜味。
最後,希望你喜歡。
22樓:酆恭岑丙
去殼後,入油鍋炸一下,做虎皮蛋。也可對半切開後,另一半用肉末合成蛋。再蒸一下。
23樓:匿名使用者
最簡單的方法:熟雞蛋切成丁,用生抽、麻油涼拌即可。
24樓:匿名使用者
切開蛋,加蔬菜丁肉丁火腿片之類的 加醬油炒 勾芡。吃。
怎樣用熟雞蛋做菜
25樓:七鋒刃
先做一盤蒜泥出來備用,然後把雞蛋搗碎與蒜泥混合,加入食鹽再混合,根據個人口味再加上麻汁,就ok了。
26樓:匿名使用者
剝殼後你用一根乾淨的棉線把雞蛋切成大約3—5cm大的圈,放入鍋內煎到二面金色,放入辣椒圈調味炒熟就好了。
27樓:桐溫韋
和紅燒肉一起燉,很好吃的。
家常菜怎麼做,家常菜怎麼做
一 節瓜瑤柱湯 節瓜去皮洗淨,切中小塊,加水 按每人一碗半的水量 同時放入幹瑤柱,煲湯,直到節瓜變透明即可 二 蒜蓉蒸絲瓜 佐料 3瓣蒜頭,剁碎 非常碎 然後和適量的食用油 芝麻油 鹽 糖 酒混合裝碗裡待用,絲瓜1 2條,去掉硬皮,洗淨,切段 每段2 3釐米 切面向上放置於碟內,用湯匙把佐料塗抹到絲...
煮熟的雞蛋可以做菜嗎?怎麼做
可以。主料 雞蛋160g 紅辣椒30g 輔料 油適量 鹽適量 白砂糖1勺 鮮醬油1勺 小蔥少許1 食材 雞蛋,紅椒,小蔥 2 鍋內放冷水,加一勺鹽,然後把雞蛋放下去煮8分鐘後即放入冰水裡沖涼剝皮。3 用一根細線在雞蛋中間拉一下,一分為二。4 把辣椒和小蔥切絲,雞蛋一切為二。5 鍋內熱鍋熱油,中火下雞...
家常雞蛋燉粉條怎麼做
食材主料。粉條100g 青尖椒3個。雞蛋2個。輔料精鹽。適量醬油。適量油適量。適量蔥薑蒜。適量步驟。1.需要的食材。2.粉條。3.將所有的食材改刀。4.將兩個雞蛋打碎。5.鍋內加少許油。6.煎雞蛋。7.成出備用。8.用煎雞蛋生的滴油,加入蔥薑蒜。9.加入醬油。10.添一小碗水,加入鹽,11.鍋開時,...