1樓：q凌雲志
一、節瓜瑤柱湯：
節瓜去皮洗淨，切中小塊，加水（按每人一碗半的水量），同時放入幹瑤柱，煲湯，直到節瓜變透明即可
二、蒜蓉蒸絲瓜：
佐料：3瓣蒜頭，剁碎（非常碎），然後和適量的食用油、芝麻油、鹽、糖、酒混合裝碗裡待用，
絲瓜1-2條，去掉硬皮，洗淨，切段（每段2-3釐米），切面向上放置於碟內，
用湯匙把佐料塗抹到絲瓜切面上，要均勻
把水燒開，然後放入絲瓜，蒸2-3分鐘即可
2樓：匿名使用者
家常燒茄子的做法
茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末
將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入小碗中，攪拌均勻備用
鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炸成金黃色後撈出，充分瀝乾（鍋中的油過濾後還可以用）
鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然後放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒
將碗裡的料汁用筷子再攪幾下，以免澱粉沉底。然後將料汁倒入鍋中，翻炒均勻
出鍋前，撒上另一半蒜末即可
1、茄子是比較吃油的菜，用油煎炸過的茄子，做出來的口感會比較好吃。如果覺得麻煩，想簡便一些，有2種方法可供選擇：
（1）將茄子切塊，放在案板上，置陽光下晾晒3小時左右，待茄子中的水分蒸發一部分，再用來做菜，吃油會比較少。
（2）茄子切塊放入碗中，撒一些鹽，將茄子中的水分殺出來。做菜前，用手將茄子的水分攥出來，在炒制過程中，也可以吃油少些。
2、在茄子的挑選上，大家可以嘗試一下，茄子表面發烏的，要比表面泛著光澤的，味道和口感更好。
3、提前調好料汁，比較方便，節省時間，免得因為過烹飪時間過長，茄子變得軟塌塌的。
4、起鍋時放一半蒜，出鍋前再放一半蒜，會讓這道菜的味道更鮮美，信不信由你哈。
3樓：匿名使用者
簡單家常菜的製作--雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 （這是最簡單的呢，也是我最愛吃的o(∩_∩)o ）希望你能做的一手好菜，想要別的菜譜可以在提問。
4樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
5樓：王者多多
一道簡單的家常菜、三步學會、沒學會的來我家我請你吃！
6樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
7樓：匿名使用者
給你推薦一本書吧《伴隨一生的家常菜》文怡寫的，她在湖南衛視的好好生活做節目，或者可以訪問她的部落格
8樓：雙龍美食教做菜
在東北農村最家常的家常菜燉四白
怎樣做家常菜，怎樣做幾個簡單的家常菜
雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...
做家常菜，有哪些經驗和心得可以，做家常菜，有哪些經驗和心得可以分享？
我這全職媽媽當的，廚子這個身份是每天必須經歷的，有時候一天三次，有時候一天四次，隨心情而定，所以做菜對我來說簡直太簡單了，分分鐘兩個菜，不用問我為什麼，因為我腳底下有個喊我媽媽，媽媽的孩子，我著急啊，所以必須跟大家分享，好讓大家感受一下全職媽媽是如何做飯的！一 最簡單的炒青菜，青菜 耗油 配上蒜，只...
家常菜有哪些，家常菜都有那些
麻婆豆腐 紅燒肉 紅燒肉 青椒炒肉 糖醋排骨等。1.麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，屬於川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.回鍋肉 回鍋肉是傳統川菜中的家常菜，屬於川菜系列。原料主要是豬臀肉 青椒 蒜苗等。口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。麻婆豆腐 紅燒肉 紅燒肉 青椒炒肉 糖醋排骨等。1.麻...