家常菜走地雞蒸冬瓜怎麼做？清蒸冬瓜雞塊怎麼做？

1樓：帳號已登出

我們的生活環境每時每刻都會發生著各種各樣的變化，不得不說的一點就是自古以來，我們對於美食的追求，都是在前進的路上，我國是美食的大國，並且我們非常注重舌尖上的享受，這對於每一個愛好美食的人，都是非常享受的一件事情。另外的一點是，我們不可能天天的都在外面吃飯，所以學會做一些家常菜。照顧自己的家人都是非常不錯的，那麼比較受歡迎的走地雞蒸冬瓜究竟是怎麼做的呢？

對於這個問題，我們應該選擇相信的食材，並且注意做的過程中的一些細節，才能夠做到這一個非常好的效果。?

主要的材料包括走地雞半隻，冬瓜。冬菇，金華火腿，蔥薑片，陳皮，荷葉，鹽巴，糖等。具體的做法是荷葉吸收乾淨水分，冬瓜把它去皮，切成大約兩釐米厚的塊片狀，並且用骨湯蒸著30分鐘後放置在荷葉上，在此過程當中，冬菇切絲備用，另外的一點就是把陳皮放在水中去泡之後，我們也一樣的把它切成絲備用，然後把雞洗乾淨，並且把骨頭去掉，把雞肉切成片，然後與相映的原料，糖，花生以及生粉等等把它攪勻，然後就把它放到鍋裡進行炸，帶雞肉炸得差不多的時候，加入冬菇絲，陳皮絲，蔥以及上述我們準備好的原料，陳皮，薑片等等，翻炒。

然後就加入些生粉，最後就可以起鍋了，把炒好的原料都放在冬瓜片上，火腿切片擺在肌肉上，然後水開之後大火蒸煮大約兩分鐘之後就可以了。?

相對而言，它的製作過程還是比較複雜的，所以說想要製作好一道美食，並不是一件容易的事情，並且所需要的原料啊以及材料等等，它的質量方面也有嚴格的把控，所以做好一道菜是挺不容易的。?

2樓：天悅

先把荷葉洗乾淨，把上面的水分吸乾，鋪在碟子上，冬瓜去皮去瓤，切成片，放入骨湯裡面煮30分鐘，煮好的冬瓜片放到荷葉上面，把陳皮，冬菇切絲備用，走地雞洗乾淨去掉骨頭，切成肉片，在肉片里加入鹽，生抽，花生油，生粉，白糖，攪拌均勻，然後起鍋倒油，放入雞肉，用大火煎雞肉，雞肉變色以後，放入陳皮絲，冬菇絲，蔥段，薑片，陳皮，進行翻炒，然後倒入生粉水進行勾芡，把這些抄好的東西全部放到冬瓜片兒上面，把火腿切片擺到雞肉上面，放到蒸鍋裡蒸兩分鐘就可以了。

3樓：王志剛剛剛

應該準備材料。一隻雞，冬瓜，冬菇，火腿，蔥姜，蒜，陳皮鹽，糖骨湯，荷葉。應該先把水弄在荷葉上，然後把冬瓜去皮。

最後骨湯煮30分鐘放在荷葉上，然後把冬菇切成絲陳皮用溫水浸泡，再把雞洗乾淨，然後去骨放些鹽，糖，花生油，生抽，生粉，攪拌均勻，起鍋燒油，煎至金黃色，放入冬瓜絲兒。陳皮絲，蔥，姜蒜。然後翻炒。

可以這個可以看到這個。翻炒兩分鐘。

4樓：浩海永寧

先把雞肉切成片狀，放點鹽，糖花生油攪拌均勻，鍋裡面放油，然後翻炒幾分鐘再加入冬瓜絲，陳皮酥蔥段姜段，各種配料炒幾分鐘，然後火腿切片擺在雞肉上面，水開以後蒸兩分鐘就香了。

5樓：鄭芬多老師

做法示例：1、冬瓜去皮去瓤切成2釐米厚的片狀，以骨湯煮30分鐘後置於荷葉上。

2、走地雞處理好切片以鹽、糖、花生油、生抽、生粉拌勻。

3、開鍋下油，倒入雞肉大火煎至金黃色，加入冬菇絲、陳皮絲、蔥段、薑片、陳皮再翻炒片刻，加入些許生粉水勾薄芡起鍋。

4、炒好的材料放在冬瓜片上，火腿切片擺在雞肉上，水開後大火蒸2分鐘即成。

6樓：巨蟹阿斯頓

先準備好食材。然後再將荷葉吸收乾淨水分。再將冬瓜去皮切成片狀。

然後再將骨湯蒸30分鐘之後放置在荷葉上面。然後這個時候也可以將冬菇切絲備用，然後再放一些陳皮放在水中浸泡，這個時候再將雞清洗乾淨，把骨頭去掉。然後再將雞肉切成片，這個時候再加入花生，然後把它攪拌。

然後再將它放在鍋中進行炸。最後將炒好的原料放在冬瓜片上面，然後放在大火中煮兩分鐘左右就可以了。

7樓：數碼寶貝

把雞肉用水焯出浮沫撈出。把冬瓜去皮切片放入盤中。雞肉倒入冬瓜上面。用蔥薑蒜沫加入調料攪拌均勻放雞肉上鍋蒸二十分鐘就可以了。

8樓：蝶兒發光

冬瓜切片擺在盤底，一個走地雞斬塊鋪在冬瓜什麼，用醬油姜蔥蒜剁碎調一碗料汁，淋在雞上面，大火蒸一個小時即可。

9樓：歡歡小櫻子

荷葉洗淨吸乾水分鋪在碟上；冬瓜去皮去瓤切成2釐米厚的片狀，以骨湯煮30分鐘後置於荷葉上；冬菇切絲備用；

10樓：網友

家常菜走地雞蒸冬瓜怎樣做？首先把雞塊燉八分熟之後，加上冬瓜塊，放屜上蒸半小時就，就熟了，我感覺這樣做是又省事又好吃。

清蒸冬瓜雞塊怎麼做？

11樓：薄荷**專家

主料：母雞 400克冬瓜 400克。

調料：大蔥 10克姜 10克鹽 5克味精 1克料酒 10克香菜 15克各適量。

清蒸冬瓜雞塊的做法：

1. 將母雞洗淨，剁成塊，放入沸水中略燙，撈出後用沸水衝去血沫；

2. 蔥切段，薑切片；

3. 冬瓜削皮洗淨，去瓤後切成菱形塊，放入沸水中燙至八成熟撈出，放入涼水；

4. 香菜洗淨，切段；

5. 將雞塊放入湯碗中，加入清水、精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片，入籠蒸至雞肉離骨，揀出蔥段、薑片不用；

6. 將鍋置於旺火上，放入蒸好的雞塊和蒸雞塊的原湯，隨即放入煮過的冬瓜塊，放入精鹽、味精調好口味；

7. 用小火燉2分鐘，撒上香菜段即可。

更多清蒸冬瓜雞塊資訊見薄荷網食物庫。

清蒸冬瓜的做法步驟圖，清蒸冬瓜怎麼做好吃

12樓：匿名使用者

用料冬瓜 200g

豬肉末 100g

蔥薑蒜少許。

鹽少許。清蒸冬瓜的做法。

豬肉洗淨，剁末，加少許鹽和蔥薑蒜末醃漬；冬瓜去皮洗淨切薄片，冬瓜碼在盤上，瘦肉均勻撒在上面，鍋中提前燒好水，放入鍋中蒸10分鐘。

開鍋後，撒少許蔥花和香油，或撒少許生抽！

13樓：網友

用料豬肉餡。

冬瓜小蔥鹽香油。

肉末清蒸冬瓜的做法。

冬瓜洗淨去皮切薄片。

肉末加入蒜末和鹽醃5分鐘。

將冬瓜放入盤中，肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋，用中火蒸8到10分鐘至冬瓜熟透。

出鍋撒上香油和蔥花。

清蒸冬瓜怎麼做

14樓：匿名使用者

清蒸冬瓜的做法。

主料：冬瓜300g

輔料：橄欖油8g，蒸魚豉油：3g，姜：適量，蒜：1粒，蝦仁：適量。

步驟：1.準備好食材。

2.冬瓜切片放入盤中。

3.撒上姜蒜末和蝦仁。

4.上鍋蒸幾分鐘。

5.淋上蒸魚豉油和橄欖油，撒上蔥花即可。

15樓：匿名使用者

1.蝦米和乾貝洗乾淨，乾貝用水泡軟後撕碎，泡過的水留著做芡汁；魷魚須撕去褐色外衣後切小粒，用生薑末和料酒反覆抓幾次後清洗乾淨去腥味。

2.冬瓜去皮，切成1釐米左右厚度的片，圍著碟子擺成一個圓圈3.同樣的方法，在第一層冬瓜上面再擺一層冬瓜4.

把蝦米和乾貝鋪在冬瓜上面，魷魚須用生薑末拌好放在冬瓜圈的中間，鍋裡水開後放進去蒸，中火蒸20分鐘，冬瓜變軟變透明就可以啦。

5.蒸好以後，把汁倒出來備用。

6.把蒸出來的汁倒進鍋裡，剛才泡乾貝的水裡加半個湯匙的生粉和雞精攪拌成水澱粉倒進鍋裡，加上1湯匙的蠔油，小火煮開做成芡汁，淋上蒸好的冬瓜上面，撒上蔥花就可以上桌啦。

16樓：斌斌心想事成

冬瓜去皮去瓤切成小片擺在盤中肉末，加入生抽，老抽，蠔油鹽，白糖，澱粉醃製10分鐘。水燒開把冬瓜放在蒸鍋中，大火蒸10分鐘。中加油，放入大蒜爆香，加入肉末炒著肉末變白，再把冬瓜蒸出來的湯汁倒入肉末中，加一些生抽炒勻，最後大火收汁就可以了。

17樓：待西子湖畔尋柳

1. 將冬瓜去皮去腸，洗淨，蒸熟切片。

2. 鍋燒熱放油，油熱後放肉末炒，炒時放適量的酒，醬油，蠔油，鹽。肉末熟後撒上蔥花。

3. 將炒熟的肉末澆在蒸熟的冬瓜上即可。

18樓：睢鳩旭彬

冬瓜切好洗好放盤子，在放味道和油，蒸熟就可以吃了。

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19樓：呵僱脹釋俺募

材料板豆腐 1盒，紅蘿蔔 1/4條，蔥 2支，鹽適量，醬油 2匙，冰糖少量。

做法1、將豆腐切成適當大小，紅蘿蔔滾刀切塊，蔥切段；煮一鍋滾水把紅蘿蔔汆燙撈起備用。

2、熱鍋加1匙油，將豆腐放入鍋內煎，以中小火兩面煎焦黃後，加入醬油、鹽、冰糖及1杯水煨炒，再把紅蘿蔔放入，起鍋前再把蔥段放入，均勻拌炒後就可以。

20樓：半夏半暖

1.準備食材：冬瓜、豬肉。

2.枸杞洗淨，提前用清水浸泡。

3.豬肉用刀剁碎，或用絞肉機攪成肉泥。

4.肉未放入容器中，加少許鹽、澱粉、味極鮮、老抽。

5.肉末攪拌均勻備用。

6.冬瓜用刀削去外皮，去掉內瓢。

7.拿一塊冬瓜切成小塊狀，擺放盤中。

8.剩餘的冬瓜用花型模具切成漂亮的花狀。

9.鍋中放少許油燒熱，放入蔥花爆香。

10.放入豬肉末翻炒至變色即可關火。

11.將炒好的肉末盛到冬瓜中間。

12.擺上漂亮的花型冬瓜片。

13.鍋中放水，放入冬瓜蒸。

14.大約10分鐘左右即可關火。

15.蒸好後將冬瓜取出，淋點蒸魚豉油。

16.再灑上點香菜梗，擺放上枸杞裝飾即可。

清蒸冬瓜怎麼做如何做好吃

21樓：江蘇新東方烹飪學院

用料冬瓜瘦肉。

蔥花鹽。清蒸冬瓜的做法。

冬瓜切片擺好造型，適量的拌點鹽。清蒸冬瓜的做法步驟1瘦肉剁碎放點生抽攪拌清蒸冬瓜的做法步驟2瘦肉均勻的撒在冬瓜上清蒸冬瓜的做法步驟3水開上鍋蒸15分左右，最後撒蔥花收工。

冬瓜蒸雞腿塊的做法，冬瓜蒸雞腿塊怎麼做好吃

22樓：啊往事知多少

步驟1.雞根4根切成塊。

2.鍋裡放油放蔥倒入剁好的雞腿塊香煎一會。

3.兩面煎好加點料酒炒一會。

4.加醬油翻炒。

5.翻炒均勻。

6.加一勺子耗油翻炒五分鐘。

7.然後加幾粒冰糖。

8.加一大碗水煮15分鐘。

分鐘煮開加切好的土豆燉10分鐘。

10.燉不多收汁關火。

11.冬瓜去皮切成一小塊一小塊擺在盆子裡。

12.冬瓜排好，把燉好的雞塊倒入冬瓜盤中間13.然後上鍋蒸15分鐘就可開吃了。

23樓：王培信

主料雞腿4根土豆2個冬瓜半個。

輔料油適量鹽適量醬油2勺蠔油1勺。