1樓：戴雪蓉
在家也可以做出香噴噴的疙瘩湯，將麵粉倒入碗中，用最小量的水滴，滴入麵粉中，用筷子快速的攪拌麵粉，攪拌成小棉絮狀即可。將雞蛋打散，西紅柿切碎，蔥切碎，薑切片，青菜洗乾淨撕成塊備用；炒鍋倒油，燒熱後倒入蔥姜炒出香味，再倒入西紅柿炒出茄汁後倒入適量的水，待水燒開下青菜，大火再次將水煮開後將麵疙瘩一點點攪拌下鍋，撒入鹽和生抽，用湯勺舀鍋底攪拌均勻，再將雞蛋液均勻地淋入鍋中，大火燒開後關火。
2樓：沉夜孤星
準備好食材，西紅柿切成小丁，要切得小一些喲，紅莧菜切成碎末，蝦仁切成丁用一點點鹽醃製一會，雞蛋打散。一邊往麵粉裡如細絲般倒水，一邊攪拌成棉絮裝，一定要慢慢細細地倒，不要成團，也不要有乾粉。鍋里加入適量油，放入西紅柿丁，多炒一會。
加入適量開水再次開後下入麵疙瘩，一邊下一邊攪拌至熟，然後加入蝦仁煮一兩分鐘，再轉圈倒入雞蛋液，加入紅莧菜，適量鹽。少許芝麻香油即可。
3樓：辰星
西紅柿開水燙一下，去皮切塊。麵粉加入適量蛋清，攪拌成疙瘩樣，少量多次即可以。鍋入油，熱後放入西紅柿，炒爛。鍋加入適量水，放入麵疙瘩，煮開後放入蛋液和適量鹽即可。
4樓：年79343詰娜
將雞蛋和水加入到麵粉裡攪拌成麵糊，然後通過漏勺漏入鍋裡，非常均勻，這樣做出來口感非常好，就是乾溼度一定要掌握好。漏勺一邊漏一邊來回移動，使其均勻落入鍋裡，鍋裡水一定要很開。
5樓：暗受
我是從小在北京長大的，一碗疙瘩湯能回憶一下小時候的味道。香菜、西紅柿洗淨備用；麵粉裡面磕入一個全雞蛋，磕了抓緊時間做，否則蛋液和免費混合多了就做不成小疙瘩啦。雞蛋放在麵碗中，用筷子沾取雞蛋液淺淺的滾成小疙瘩，千萬不要加水，加水的疙瘩不勁道，如果太軟就成一鍋漿糊；西紅柿切成薄片，香菜切末。
熱鍋熱油，放入蔥花爆香，蔥花多放一點，加入西紅柿煸炒充分成泥狀。加一勺高湯，排骨湯或者骨頭湯都可以，我用的是雞湯，然後繼續煸炒；沒有高湯可以不放。加入生抽、食鹽調味、煸炒後加入開水，一定是開水哦；然後把疙瘩煮熟，放上香菜末提味，可以淋入適量香油。
怎樣才能做出美味可口的疙瘩湯？
6樓：匿名使用者
我來介紹蛤蜊疙瘩湯的做法，蔥花爆鍋之後，加水半鍋，水開後，將提前準備好的麵粉中加入適量的水，輕輕的到處撒一點,別太多，將盛麵粉的盆子晃一晃，水珠分佈均勻了，趕快用筷子攪，筷子一定要分開，距離大一點，不能並在一起，按順時針快攪,這樣交出的疙瘩才會又小又勻，水若少了可繼續少加。將疙瘩一點點下到鍋裡，下一點，馬上攪開，免得沾在一起。朱開後，加入提前扒好的蛤蜊，在加入白菜絲（最好是嫩葉子切成的），在開後，加入香油、雞精就可以出鍋了
7樓：水晶尾戒
麵糰晾一會，弄成疙瘩狀
水燒開，放進去。
在放點自己喜歡吃的。
（火腿，青菜，土豆，雞蛋，西紅柿，蛤喇，蔥，姜，蒜，調料）
8樓：席憐
飯店做的只一個祕訣,就是多味精和雞精就行了,不信你就試一個就知道了,鮮味都是從那出來的
怎樣做好吃的疙瘩湯？
9樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入一個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
10樓：靜靜很愛美
這樣做的疙瘩湯，顆顆粒粒分明，簡單食材做出來營養又好
11樓：年79343詰娜
做飯對於我來說絕對是熟練工種，結婚20多年了，天天做飯，從開始的不會做，到現在的輕車熟路，雖然沒有廚師證，但是還是受到家人的讚許。做麵疙瘩湯我一般是用做早餐，早上做麵疙瘩湯既省時，又省事，家裡有什麼食材，可以放進去一些，什麼火腿腸，午餐肉，也可以放進去一些蔬菜，用西紅柿和雞蛋做麵疙瘩湯非常好喝，西紅柿富含維生素c，經常吃西紅柿可以美白肌膚，防晒，抗衰老。
12樓：匿名使用者
大家把西紅柿煮好之後，不要關火，把調製好的麵糊用筷子夾成小塊，然後放到鍋裡面，如果這樣太麻煩的話，可以準備一個大漏勺，然後把麵糊放進去，用一個勺子輕輕地往下壓，這樣做出來的疙瘩非常的均勻，也更加順滑。大家在放麵糊的過程中一定要攪拌，不然就會成了一團，做出來的疙瘩湯很難熟，也不好吃了。大家把麵糊放進去之後多攪拌幾次，然後開中火煮一會兒。
13樓：bd小葵
等到疙瘩湯快熟的時候，大家可以在裡面放入少許的青菜，然後可以再攪兩個雞蛋進去，這樣疙瘩湯會更加的美味，湯汁也會更加濃郁。最後等到面熟了，放入少許的鹽和雞精進行調味就可以出鍋了。大家吃的時候一定要非常小心，因為剛出鍋的疙瘩湯非常容易燙嘴，而且涼的時間也非常慢，大家可以多等一會。
疙瘩湯吃完之後一定要儘快的刷鍋，不然等到面粘到鍋底上就不好刷了。
14樓：匿名使用者
我比較喜歡吃麵食，特別是在冬天，一碗疙瘩湯，吃的暖暖和和的，最主要的是麵疙瘩入口爽滑，麵食比較養胃容易消化，所以我估計這麵疙瘩應該是不分南北，喜歡吃的人應該還是很多。我覺得疙瘩湯好吃首先是做好的疙瘩入口爽滑利落，有嚼勁q彈，疙瘩湯味道鮮美，而且是麵疙瘩和麵湯要完全融合，所以按照我自己的這樣的標準，我比較喜歡吃南瓜疙瘩湯和三鮮疙瘩湯。在這2種疙瘩湯中，我吃的最多的是三鮮疙瘩湯。
15樓：百變小卷卷
西紅柿放入開水中燙一會，拿出來放入涼水中，用手很容易就把西紅柿的皮扒去了，然後切成小丁，姜洗淨切絲，香菜洗淨切段。鍋中加入適量骨頭湯，骨頭湯如果太濃的話，可以加入一些水，放入西紅柿丁，薑絲，大火煮開，中火煮至西紅柿融入到骨頭湯中。麵粉放入盆中，水龍頭在滴水的狀態下，將水滴入麵粉裡，並不斷用筷子攪動，將麵粉攪拌成小疙瘩。
將小麵疙瘩倒入鍋中，用勺子沿著鍋邊滑動，以免粘連，至麵疙瘩煮熟。雞蛋磕入碗中打散，緩慢倒入鍋中，用筷子攪動蛋液，使之變成蛋花。放入鹽，味素，盛入碗中，撒上香菜，一碗好吃的西紅柿雞蛋麵疙瘩湯就做好了。
麵疙瘩湯作為早餐是很適合的，做法簡單，營養豐富還省時。
疙瘩湯如何做才更好吃，疙瘩湯怎麼做才好吃
疙瘩湯怎麼做才更好吃，其實做疙瘩湯的方法有很多種，可以做清湯的，也可以做骨頭湯的，骨頭湯可以做豬骨湯的，也可以做牛骨頭湯的，還可以做羊骨頭湯的，雞骨湯的，在做疙瘩湯時可以放一些自己喜歡的青菜。我比較喜歡用西紅柿和牛骨湯做疙瘩湯，味道鮮美，營養豐富。用牛骨湯做疙瘩湯，首先要熬牛骨湯，牛骨棒洗淨，鍋中加...
西紅柿雞蛋疙瘩湯怎麼做
主料 西紅柿 中筋麵粉 芹菜嫩葉 雞蛋 輔料 清水 鹽 白胡椒 大蔥專 步驟 1.西紅柿洗淨後切屬塊，芹菜嫩葉洗淨。2.鍋燒熱倒油放入蔥片煸香。3.放入西紅柿塊。4.翻炒至西紅柿炒軟出湯。5.後加入清水，大火煮開。6.在麵粉中，一點一點的加水。7.邊加邊迅速攪拌，一定要快，要攪成均勻的麵粉粒。不要一...
疙瘩花蛤湯怎麼做好吃，花蛤湯怎麼做好吃
食材明細 白蛤蜊 2000克 雞蛋 兩個 韭菜 100克 鹹鮮 口味 煮 工藝 半小時 耗時 普通 難度 疙瘩蛤蜊湯的 做法步驟 1將白蛤蜊洗淨，炒鍋加水沒過蛤蜊，大火煮至蛤蜊開口，撈出備用。2將煮蛤蜊的原湯倒入盆中，讓沙粒沉澱，備用。3蛤蜊肉取出，洗淨黑點兒，然後放入大一點湯盆中順時針猛攪，反覆二...