魚湯燉粥有營養嗎 如何燉魚湯好喝又營養

2023-08-24 16:05:33 字數 3277 閱讀 4255

1樓:來自靈通山樸素的西葫蘆

魚湯的營養價值 魚湯煮多長時間營養價值高。

1、魚湯中卵磷脂的含量高。

魚湯不但含有人體必須的蛋白質和維生素,還含有大量的卵磷脂,這種物質是人類大腦代謝時必須的營養成分,它能提高腦細胞活性,也能促進腦細胞再生,平時多喝魚湯能起到健腦益智和提高記憶力的重要作用。

2、魚湯微量元素含量高。

魚湯中含有多種對人體有益的微量元素,特別是微量元素鋅與鐵以及鈣等物質的含量特別高,能滿足身體代謝時對不同營養成分的需要,另外魚湯中還含有多種人體必須的氨基酸,它們能高身體免疫功能,也能預防多種疾病的發生。

3、魚湯煮多長時間營養價值最高。

魚湯煮制的時間沒有嚴格的規定,特別是不同的魚類煮魚湯時需要時間也不相同,鯽魚在煮湯時煮制的時間比較短,它開鍋以後再煮十五分鐘時關火,這時鯽魚湯的營養價值最高,如果是估魚頭湯,那麼則需要煮的時間長一些,最少也在煮四十五分鐘,這樣才能讓魚頭中的營養成。

2樓:aa微湖來客

當寶寶逐漸長大了,家長會考慮給寶寶吃輔食,以避免寶寶逐漸增長的營養需求得不到滿足,所以有些家長會想給寶寶用魚湯熬粥。那麼,寶寶可以吃魚湯熬粥嗎?

寶寶吃魚湯熬粥是可以的。魚湯的營養價值高,含有不少的蛋白質外,同時還含有其他寶寶需要的營養要素,其中的維生素a能促進寶寶眼睛內的感官色素的形成,讓寶寶的眼睛能更容易地適應外界的光線變化,能夠在一定程度上避免寶寶有夜盲症。

其次,魚湯中還含有維生素d,寶寶吃了,有利於寶寶骨骼、牙齒等的發育。寶寶骨骼和牙齒等的生長過程極其需要鈣元素,但僅有鈣元素是還不夠的,還需要維生素d。因為維生素d能夠幫助鈣的吸收,否則鈣元素在寶寶體內也無法完全地發揮作用。

不夠,建議家長要把魚湯裡的魚刺給挑乾淨。用魚煮湯,不可避免湯中會有魚刺的存在,家長把魚湯瀝出來的時候,一定要自己看清楚魚刺有沒有都挑乾淨了,否則拿去煮粥後就更難發現了。建議家長在取魚湯時,為了保險點,可以用濾勺,過濾個兩三遍,再拿去煮粥給寶寶喝。

如何燉魚湯好喝又營養

3樓:娛樂場鎖

1、要選擇,野生、活蹦亂跳的。

2、魚要提前處理。用水沖洗乾淨,鮮魚一定要保證它的味道鮮美可口,不能反覆沖洗。

3、洗淨後,用細鹽塗抹魚肚,倒黃酒醃製20分鐘以上。

4、醃製好以後,將魚的水分控幹,將魚放入熱鍋炒制,將魚煎製成兩面金黃即可,再將姜蔥放入鍋中,炒香即可。

5、根據魚的大小,在砂鍋裡放適量的冷水,將魚放至砂鍋中,倒入適量料酒,並加入適量生薑,不要太多,蓋上鍋蓋,開大火將鍋燒開,這樣做的魚湯特別好喝。

4樓:景志國敖央

簡明實用鯽魚湯做法:

1、材料:現殺活鯽魚一條、姜3片、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。

2、鍋裡放油,燒熱。

3、放鯽魚略煎一下。

4、煎到魚肉變淡黃色後,到入2碗水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜。

5、蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘,湯就成白的了。

6、加入適量鹽和雞精(鯽魚湯很鮮,也可以不放雞精)在燉2分鐘就後撒上蔥花。起鍋。

5樓:娛樂後宮

魚湯怎麼燉好喝?小夥教你一絕招,老人小孩搶著喝!

6樓:小董美食大全

燉魚湯時,記住這4個小技巧,燉出來好喝又營養,湯濃還不腥。

7樓:完顏安珊龔琲

燉魚湯一般選用鯽魚比較多,最簡單的方法就是用油把鯽魚煎一下,最好放點薑片蒜瓣,可以去腥,然後加水,這樣魚湯是奶白色的還看還好喝,也可以放菌類可以提高魚湯的鮮度。

鯽魚湯拿來煮粥還有營養嗎

8樓:乾萊資訊諮詢

鯽魚燉成湯有營養,拿來煮米飯會造成營養流失的。

鯽魚湯做法如下:

工具/原料。

鯽魚1條、大蔥3克、薑片3克、澱粉10克、八角1個、水適量。

1、準備大蔥3g切片,生薑3g切片、鯽魚1條去頭去鰭;

2、鯽魚放入盤中,兩面均勻撒上澱粉10g

3、起鍋倒入油5ml,倒入薑片並放入鯽魚,煎至兩面金黃。

4、起鍋倒入水1l,水中放入八角1個、蔥段和鯽魚,大火煮沸。

5、加入鹽2g,中火煮10分鐘。

6、出鍋,成品圖。

燉魚湯怎麼做好喝又營養

9樓:檸檬本萌愛生活

準備用料:鯽魚察雹喚350克、豬油10克、鹽適量、生薑適量、大蔥適量、花椒適量。

1、洗淨鯽魚的魚鰓和魚肚裡的黑膜等髒東西,敗凱這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。

2、把生薑切片,大蔥切小段。燉鯽魚湯喜歡放一點紅肆陵辣椒或白胡椒粉和香菜,這樣的魚湯味道不腥不膩,喜歡的可以放一些嘗試一下。

3、鍋燒熱後放入豬油化開,豬油有特殊的香味還有補虛潤燥的作用,適當吃一些有益健康。

4、鍋裡油熱後,端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜。

5、放進鯽魚用中小火煎成紅褐色。煎魚時,要注意一點,魚剛放入鍋裡時不要翻動,等煎到魚皮起硬了再晃動防止魚皮粘鍋破碎。

6、魚煎好後放入生薑,蔥段花椒等佐料,翻動幾下炒出香味。

7、倒進沒過鯽魚的開水。燉鯽魚湯用開水或涼水都能燉成奶白色,不過用開水燉魚湯,魚湯的湯色更白更細膩。

8、鍋裡湯煮開後放入鹽,用小火再燉十幾分鐘左右,等湯色呈乳白色後就可以了。

9、成品圖。

燉魚湯怎麼做好喝又營養

10樓:小羊愛生活

燉魚湯好喝又營養的方式如下:

用料:鯽魚1條、姜兩片、鹽適量。

步驟:1、現殺液差頃新鮮鯽魚一條,魚一定要新鮮,才不會出腥味;買魚的時候讓老闆給你收拾下,去鱗摳鰓,開肚清腸;回家後一定要把魚肚子裡的黑色膜給處理乾淨,店家整的時候沒功夫處理那麼仔細;用水好好清洗幾遍,洗淨後用乾淨布或是廚房紙巾吸乾淨魚身表面的水分。

2、魚身晾乾後,表面輕輕拍上一層幹澱粉,薄薄一層就可以了,不用多;鍋內放油,燒熱後下魚入鍋煎,煎的時候用中大火或是中火,一是魚會很快定型,二是有助於湯變濃白。

3、魚兩面煎黃後倒開水入鍋,放兩片姜,開大火燒;只需要放兩片鬧陸姜就可以了,什麼作料都不用放,料放多了會遮住魚湯的鮮味。水可以稍微多放一點,要考慮到魚湯沸騰過程中水分的蒸發。

4、大火讓魚湯沸騰起來,鯽魚湯總共25分鐘左右就可以燉好了,前10分鐘一定要開大火保持魚湯的沸騰狀態;記住大火出濃湯,小火燉清湯,火大湯才會變奶白色。

5、大火煮上10分鐘,湯色已經變得像奶一樣乳白了,這時可以蓋上鍋蓋用小火再燉10分鐘。

6、可以看出水分已經蒸發了不少,加鹽調下鹹淡,再燉5分鐘就可以了。

鯉魚湯怎麼燉好喝又營養豐富,如何燉魚湯好喝又營養

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怎樣煮魚湯好喝又有營養,怎麼清燉魚湯最好喝又營養不腥 做魚湯時怎麼才能讓湯

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魚湯有營養,還是魚肉有營養?有什麼依據呢?

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