1樓：魔法少女的情感日記
很多人都非常喜歡吃魚，而且喜歡用魚來燉湯，和那麼魚湯跟魚肉，雖然都很美味，但是兩個東西的營養是完全不一樣的。魚是一種蛋白質較高的食物，吃魚的時候大部分人喜歡燉湯，魚肉中含有大量的蛋白質，魚湯裡面有魚身上大部分的脂肪，因為通過長時間的燉煮，魚肉中的脂肪都被溶解到湯裡面了。
而魚肉中就有比較多的蛋白質和礦物質等，營養價值上來說，魚肉是比較高的，吃魚肉會更好，魚湯裡可能會有嘌呤等物質，如果是高血脂、高血壓的人就要少喝魚湯。**的人也可以多吃一些魚肉，對於記憶力來說也是有增強的作用。而且魚肉的熱量比較低，吃魚肉對於心腦血管也是有好處的。
魚肉也可以明目、止血，對於催乳也有一定的作用。魚湯一般燉完以後都是奶白的顏色大部分人都認為顏色越白的魚湯越有營養，其實根本不是這個原因，是因為長時間的高溫燉煮，讓魚肉裡面的脂肪都溶解到湯中了，所以才會有奶白的顏色，魚真正的營養都在魚肉上，不要總是喝魚湯了。多吃一些魚肉，也能夠幫助消化和吸收，人體對魚肉是比較好吸收的，能夠補充人體所需要的物質，比如氨基酸和維生素等。
營養不良的人也可以多吃一些魚肉，有的婦女生完孩子以後，乳汁分泌的較少，也可以選擇吃魚肉來催乳。所以魚湯是沒有魚肉有營養的，直接吃魚肉才是最佳的選擇，而且魚的營養成分，都能夠通過吃魚肉來補充。如果吃魚肉的話，做法也是比較多的，除了燉湯也可以清蒸，清蒸也能夠避免破壞魚的營養價值，能夠吃到魚肉原汁原味的味道。
2樓：大事發生的
我認為應該是魚湯有營養；最主要的一句就在於，魚湯裡面的大多數營養都是魚肉，在洞主過程中留到湯裡的，這種時候，魚肉只是一些普通的食物，只有魚湯才包含的營養是非常多的，對身體的好處也特別的多。
3樓：星了
我認為魚湯的價值是更高的；魚肉當中的主要成分就是蛋白質，而魚湯在熬製的過程當中溶解了魚肉，然後所以可以達到補腦的效果，而且魚湯當中分別含有其他的營養物質，所以我認為與它的價值可能會更高。
4樓：阿斯達歲的說
相比較起來還是魚肉有營養的，因為魚湯該有的營養魚肉都有，而魚肉有的營養，而魚湯卻沒有。
鯽魚湯有營養還是魚肉有營養
5樓：方快鍋爐技術專家
鯽魚湯應該是吃魚肉和喝魚湯同時進行。因為「白白的魚湯中」很大一部分都是脂肪，還有少量的蛋白質，加上大量的鹽，而95%的營養素還留在魚肉中。
魚肉中含有兩種不飽和脂肪酸epa和dha，這兩種氨基酸對神經系統和大腦的發育十分重要。研究發現，如果孕婦在懷孕期間或者嬰幼兒在生長發育期間攝入的epa和dha不足，將可能導致寶寶的大腦和神經系統發育障礙。
6樓：老驥
湯是從固體食物裡「煮」出來的，營養成份和湯是一樣的，只是營養總量沒有固體食物多。10克魚湯肯定沒有10克魚肉的營養總量多。
7樓：桐卓君
鯽魚湯有一定的營養價值，喝了以後不會上火的。如果光吃魚肉，確實吃多了會容易上火，如果把魚做成湯來吃，這樣就不會引起上火。
做湯時可以搭配一些清熱的食物，比如做鯉魚湯時可以放一些冬瓜片，黃瓜片，番茄片等，這樣能提高營養價值。但是鯽魚能夠養胃，有潤燥滋補的作用，更適合中秋食用，所以鯽魚湯喝了是不會引起上火的。
8樓：暨半蘭
相對來說鯽魚湯營養偏高，女性喝了美容養顏，補充蛋白質，增強免疫力，如果正在處於哺乳期，還有催奶的功效哦。
9樓：無雙無雙
魚塘的營養價值應該更高，因為他熬製的過程中充分熬出了營養價值，一般營養價值全在湯裡面，所以更加。
10樓：滄浪亭人
肯定是魚肉有營養。
鯽魚魚湯營養還是魚肉營養
11樓：人生不斷在選擇
煲湯的時候一般都是以肉食為主，魚湯中蛋白質只佔2%左右，剩下的都是脂肪，而我們常說的奶白魚湯實際上就是含脂肪的，所以，魚肉的營養價值比魚湯還要高。
首魚湯營養更豐富。
魚湯的濃淡與營養價值無關，許多人認為魚湯燉得越白營養價值越高，營養都在濃魚湯裡了，其實並不是這樣的。久坐不動，氣溫太高都會導致營養成分流失，也會破壞營養元素，對人體是有害的，而且時間燉得越久，魚湯裡的脂肪就越多。燉魚湯並非所有的營養都在湯裡，真正有營養的還是在魚肉上，所以大家不要傻到只喝魚湯就覺得魚湯有營養，這是一種錯誤的觀念，要學會正確的養生方法。
二魚湯的營養價值。
魚類不僅蛋白質含量高，而且品質優良，消化吸收率可達96%，並能提供人體所需的氨基酸、礦物質、維生素 a和維生素d；對腎炎、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心衰、營養不良性水腫、腳氣浮腫咳喘等症有獨特療效；同時，它還適合於孕婦孕期水腫、胎動不安、產後缺乳等人群食用，具有一定的營養價值。
三魚湯的做法。
魚黃、鯽魚等，肉質鮮嫩味鮮美，是老年人、體弱者和哺乳期婦女食用的理想補品。製作魚湯的方法是將鮮魚去鱗洗淨，去內臟、鰓，切成小塊，油燒熱，放入大蔥、薑末出香，下魚塊生炒2分鐘，加入適量沸水旺火煮至肉絲微燙，待肉絲變軟，再將魚骨撈出，加入少許鹽，灑上少許香油即可。
12樓：匿名使用者
能，但是要小火熬出來的那種奶白色的，不要放太多鹽。
或是用老湯下麵條，孕婦都可以吃，我老婆坐月子時都是吃這些的，而且鯽魚湯下奶呢。
13樓：雲雁佛
鯽魚湯和魚肉都有營養，只是鯽魚太多刺，大家一般只喝湯，很少吃魚肉，小火多熬一會兒，鯽魚湯還是很有營養的。
魚湯的營養在湯還是肉
14樓：鄭州打老虎
魚湯與魚肉相比魚湯更有營養，因為魚湯是加入必備的佐料（比如桂皮、生薑、八角、茴香、鹽、魚油、味極鮮等），然後把魚經過大火長時間的燉以及熬製，進而使魚肉、魚骨頭以及魚頭裡面的營養成分全部進入到湯裡面，同時還可以給裡面加入許多蔬菜，比如菠菜（含鐵比較多）、青菜（含有豐富的維生素c）、胡蘿蔔絲（含有豐富的胡蘿蔔素）等進而使其營養更豐富。
經營養學研究發現魚湯裡面除了含有魚肉裡面所含有的所有營養成分外（比如蛋白質、鈣、磷、鉀等），同時魚湯急面還含有大量的膠原蛋白，由於膠原蛋白可以使**變得更白，還可以增加**的彈性所以喝魚湯可以起到美容養顏的作用。同時由於魚湯經過充分熬製，使魚骨頭裡面的鈣質完全釋放到湯裡面，所以魚湯裡面含的鈣比魚肉裡面的鈣要多一倍。所以從以上角度來說魚湯比魚肉更有營養！
15樓：jq左
大部分在湯裡，但肉裡也有。肉含豐富蛋白質，尤其是魚皮裡含有膠原蛋白能起到美容養顏的作用，所以不要浪費。
雞湯、魚湯、骨頭湯各種湯的營養價值都不是很高。
現在大多數人的觀念都是雞湯、魚湯等湯類食物可以使患者快速地補充營養，能使身體快速的**。但其實這些食物被做成湯以後，營養還沒有原來的食物高，食物中豐富的營養並沒有經過燉煮溶解在湯裡，湯裡的主要成分就是水，還有脂肪和少量維生素，都說骨頭湯可以補鈣，雖然骨頭中的鈣物質很多，但是很難被體內吸收，而且煮成骨頭湯鈣物質也很難溶進湯裡。還有像雞湯魚湯，這些湯裡大多都是油脂，長期喝還會引起發胖，真正的營養還是在肉裡。
所以說這些湯裡的營養價值並沒有很高，長期喝甚至不會補充營養還會物極必反給身體造成其他危害。適當喝一兩次嚐嚐鮮對身體也沒什麼壞處，但是不要長期食用。
所以對於消化不好的人喝些湯是挺好的，但對於患者不如多補充些蛋白質維生素類的食物。
經過熬製，原料中得可溶性營養素會有一部分溶入到湯中，比如一些氨基酸，小肽，一些奈米膠原蛋白，一部分脂肪微滴，b族維生素以及一些礦物質，喝湯的確可補充一些營養物質。但營養專家指出，魚湯，雞湯中的蛋白質含量僅有1%~2%，而魚肉，雞肉中的蛋白質含量在15%~20%，就蛋白質而言，兩者簡直不能同日而語。
16樓：帳號已登出
經過長時間的煲煮，一些小分子的可溶性物質溶解在湯中了，比如： 遊離氨基酸，脂肪酸，嘌呤等等。所以對於高尿酸血癥或者患有痛風的人，最好別喝肉湯。
因為肉湯中含有大量的嘌呤，對有嘌呤代謝障礙的人造成過重負擔。但是食物中主要的蛋白質，鈣，鐵等營養元素無法溶解。這就是為什麼我們說的喝骨頭湯不能補鈣了。
而且為了增添口感， 大家還會多放一些鹽和雞精，反而還大大增加了鈉的攝入量，會影響我們的血壓。因此，對於大多數消化吸收能力正常的健康人來說，湯渣的營養價值要大於湯本身。
但湯也不是完全沒有營養。其中所含的遊離氨基酸，管氨醯胺，小肽和可溶性b族維生素對於多數胃口不好、消化吸收不好、病後術後繼續營養支援的人來說也是有益處的。
因此，喝湯的時候注意：撇掉浮油浮沫，少放鹽，把魚啊肉啊都吃掉。如果沒有胃口，或者消化吸收不好，用湯作為一個過渡期增強食慾的主要飲食也不錯。
17樓：迷途羔羊
1、魚湯營養價值高。
2、魚肉中主要成分是蛋白質，魚湯在熬製的時候溶解了魚油在其中，魚油的主要成分是磷脂，可補腦。故魚湯更好。
3、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
4、鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生薑辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功。
5、黑魚是淡水魚，生性兇猛，能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。由於黑魚翅部堅硬、鱗甲較厚身體還有一層厚厚帶粘性的滑漿，所以可以在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。黑魚的肉質較粗老，但很有營養。
具有補心養陰、澄清腎水、行水滲溼、解毒去熱的功能，主治水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症狀，另外黑魚含有豐富的維生素d，對患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食療價值。
18樓：曹仙
一位朋友問：我老婆天天煲雞湯肉湯魚湯喝，她說這樣特別滋補，可是她只喝湯，裡面的肉和菜都不吃，說那是渣子，沒有營養。另一位朋友又問：
電視上的營養專家說，煮湯喝根本不能滋補，蛋白質和鐵都在肉裡，必須要吃肉才能補營養，喝湯沒啥用。喝雞湯、肉湯、魚湯到底有用，還是沒用？很多人為此糾結不已。
其實，這要看在什麼情況下。無論雞湯、肉湯還是魚湯，其蛋白質含量僅有1%～2%，和15%～20%的肉塊相比，顯然蛋白質含量是低多了。而且，煲湯是不可能把骨頭中的鈣和鐵溶出來的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。
對於健康人來說，每天只喝湯不吃肉，所得到的蛋白質總量就太少了，也起不到補鈣、補鐵的作用。
不過，雞湯肉湯中還是有很多好東西的，比如溶出來的遊離氨基酸、小肽、穀氨酸、谷氨醯胺、肌酸、b族維生素等物質，病後虛弱消化不良者可快速利用，起到改善食慾、提高消化能力的作用。對病弱者來說，他們消化吸收能力和肝腎處理功能低下，無法充分消化吸收完整肉塊的蛋白質。從這個角度說，喝湯可以讓體弱者快速吸收一些含氮物，短時間內會覺得精神好一些。
菜葉有營養還是菜根有營養
菜葉和菜根都有營養。1，葉菜類的根和葉相比較，根比葉的營養要多如 白菜 菠菜 芹菜。白菜根具有清熱 解毒的作用，對於 傷風感冒有較好的幫助。菠菜根營養豐富的，含有纖維素 維生素，同時沒有脂肪，如果把菠菜根和生薑搭配食用，對於預防糖尿病是非常有幫助的。選取菠菜根300g，洗乾淨，用開水將其煮開，用芝麻...
魚湯燉粥有營養嗎 如何燉魚湯好喝又營養
魚湯的營養價值 魚湯煮多長時間營養價值高。1 魚湯中卵磷脂的含量高。魚湯不但含有人體必須的蛋白質和維生素，還含有大量的卵磷脂，這種物質是人類大腦代謝時必須的營養成分，它能提高腦細胞活性，也能促進腦細胞再生，平時多喝魚湯能起到健腦益智和提高記憶力的重要作用。2 魚湯微量元素含量高。魚湯中含有多種對人體...
餾的棗兒營養還是生吃有營養 紅棗生吃有營養嗎
不管怎麼說 生的是完全沒有破壞的 熟的總會破壞一點 但影響不大 如果真要分清的話 建議生著吃。紅棗生吃有營養嗎 紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素c的含量高達243毫克，還富含鐵 鉀和維生素p。因此生吃紅棗，可更多保留紅棗中的維生素c和維生素p，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除...