1樓：匿名使用者
金針菇拌幹豆腐絲。
用料 金針菇。
幹豆腐 香菜。
青椒 蒜末 醋 鹽。
白糖 芝麻油。
辣椒油 花椒油。
金針菇拌幹豆腐絲的做法。
鍋裡燒開水，先把幹豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘。
把住過的金針蘑和幹豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏幹水分。
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末。
把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
金針菇幹豆腐卷。
用料 金針菇 半把。
豆腐皮 一張。
孜然粉 1勺。
鹽 5克 牙籤 若干根。
醬油 1勺。
蠔油 1勺。
味精 2克。
蒜蓉辣醬 2勺。
金針菇幹豆腐卷的做法。
金針菇洗乾淨，幹豆腐切小塊。
幹豆腐把金針菇根部留出一點包上，牙籤固定。
鍋內燒水放入鹽，孜然粉，醬油，耗油，味精，蒜蓉辣醬，把金針菇卷放入鍋中小火煮 大概七八分鐘，湯汁沒有多少了，出鍋。
切點辣椒圈 撒上面。
2樓：忻玉宇
金針菇幹豆腐的做法。
這個容易啊。
家常做法操作很簡單。
金針菇切掉根部。
撕開清洗乾淨。
控水備用。幹豆腐用清水沖洗乾淨控幹水分。
改刀切塊。大小方便卷金針菇就可以。
準備好就可以捲了。
把金針菇放在幹豆腐上卷卷。
把卷好的幹豆腐卷碼放在煎鍋中。
加入一點點油。
煎豆腐卷2面金黃。
就可以蘸醬料吃了。
或者調好自己喜歡的醬汁。
倒入煎鍋中燒開。
也是非常完美的。
嘗試下吧。
3樓：帳號已登出
製作方法：1、金針菇上鍋蒸2分鐘，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。
2、上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最後撒上孜然粉，上桌。
3、豆皮卷金針菇是用豆腐皮、金針菇製作的一道家常菜。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
金針金針菇(8張)菇是腐生真菌，只能通過菌絲從現成的培養料中吸收營養物質。在栽培中，培養料的選擇對產量和質量有很大的影響。金針菇菌絲生長和子實體發育所需的營養包括氮素營養、醣類營養、礦質營養和少量的維生素類營養。
氮素營養是金針菇合成蛋白質和核酸的原料，在栽培配料中麥麩、大豆粉等原料含有大量的氮素養料。醣類主要指碳水化合物，它是金針菇生命活動的能源和構成細胞的主要成分。金針菇可利用培養料中的澱粉、纖維素、木質素。
在菌絲生長階段，培養料的碳、氮比以20∶1為好，子實體生長階段以30～40∶1為好。
金針菇需要的礦質元素有磷、鉀、鈣、鎂等，所以在培養中應加入一定量的磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鎂等礦質養料。金針菇也需要少量的維生素類物質，由於在培養料中如麥麩、豆粉中含有的維生素量基本可以滿足金針菇生活需要，因而在栽培中常不再新增維生素類物質。
4樓：網友
幹豆腐捲上金針菇，起鍋炒豆瓣醬加水下金針菇卷。
豆腐金針菇怎麼做好吃
5樓：小丁生活問答
豆腐金針菇好吃的做法如下：
1、準備材料豆腐（北）150克，金針菇150克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，醬油5克，白砂糖2克，雞精2。
克，豆瓣辣醬15克，豆豉15克食用油適量。
2、豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出。
3、鍋留底油，下豆豉辣椒、薑絲煸香。
4、加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽。
5、大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁幹。
6、撒點蔥花即可。
金針菇的功效與作用
1、金針菇有助於預防便秘。
金針菇含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於腸道蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便秘。
2、金針菇有助於減輕體重。
金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合**人群長期食用。
3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力。
金針菇的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助於補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，能幫助提高免疫力，預防溼疹，過敏等症狀。
以上內容參考：九州醉-金針菇豆腐怎麼做好吃，金針菇有哪些功效與作用。
豆腐和金針菇的怎麼做好吃
6樓：懂視生活
可以做金針醬豆腐。
主料：內酯豆腐一盒、金針菇一小把。
輔料：鹽、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、澱粉水3到4勺、清水半碗、蔥花等。
做法：1、乎臘鍋內放水，加一勺鹽，燒開準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗淨。
2、取出豆腐，劃開倒入開水內，煮5分鐘。
3、小心撈出豆腐，瀝乾水分取一些澱粉用水調成澱粉水。
4、每塊豆腐歲高均勻沾上澱粉水熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面。
5、撈出豆腐，擺好盤把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看。
6、將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡就好，把醬料歲雀滑澆在豆腐上，再撒上蔥花即可。
金針菇和豆腐怎麼弄好吃
7樓：牛一種態度
需要準備醬油，白胡椒粉，香蔥，食鹽，蠔油，金針菇以及豆腐，先把金針菇老根去除，清洗乾淨以後撕開，豆腐切成塊狀，香蔥切末，然後再把豆腐放到煎鍋中用小火煎，一直煎到兩缺圓面金黃就可以盛出來備用，鍋中留一些底油，然後再把蔥末爆出香味，把金針菇放進去翻炒，一直炒到變軟，再加入豆腐新增一些白胡椒粉，食鹽以歷扮猛及蠔油，新增適量的水，用大火燒開，再改成小火燒一會兒，一直燒到湯汁減少，再把蔥末放進去，大火把湯汁收濃就可以吃了。
金針菇和豆腐的營肢橋養價值。
金針菇和豆腐裡面含有多種微量元素，還含有優質蛋白，植物油，醣類，豆腐裡面的大豆蛋白屬於完全蛋白，和人體所需要的氨基酸非常接近，可以直接烹調來吃，吸收率還是非常高的，而且也可以讓消化吸收的效果變得更好。
金針菇裡面含有維生素，多糖，脂肪，高蛋白，低熱量，所以是一種營養價值很高的食材，它裡面含有氨基酸成分，能夠讓兒童智力發育變得更好。
幹豆腐金針菇怎麼做
8樓：莫不可明
主料main
金針菇200克 幹豆腐200克 郫縣豆瓣醬1勺 蔥1塊 蒜5顆3人份。
輔料others
大豆色拉油15克 鹽1克 生抽1勺。
幹豆腐金針菇的做法。
步驟step
幹豆腐洗淨，切成條。
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金針菇洗淨。控幹。
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蔥、姜。蒜切成片。
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金針菇放入幹豆腐裡。
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用開水焯熟，撈出。
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鍋裡放入油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
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放入幹豆腐、金針菇、鹽、生抽炒熟。
幹豆腐金針菇的成品圖。
幹豆腐卷金針菇怎麼做，怎樣做幹豆腐卷金針菇
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