1樓：後桂花原裳
莜麵窩窩的做法。
1.莜麵放入碗中，加入等量的沸水；
2.迅速用筷子攪拌，直到麵粉成為大塊雪片狀；
3.趁熱用手揉成柔軟的麵糰，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水；
4.將麵糰揪成小塊，大約是一個窩窩的量；
5.案板上抹少許油，將小麵糰擀薄拉長呈牛舌形；
6.拉長夾在食指與中指之間，露出指縫約1釐米，然後用食指和中指夾起，甩一下裹到食指上，用大拇指輕壓連線處，成為一個窩窩；
7.做窩窩的過程中，將做好的莜麵窩窩放到溼潤的紗布上；
8.將窩窩立起放到容器中，再放入蒸鍋，水開後大火蒸10分鐘即可。
沾料的做法。
1.將韭菜、芹菜、紅尖椒、綠尖椒、小蔥切成小丁，黃瓜切絲，蒜剁泥；
2.將爛醃菜汁放入容器，加入適量純淨水；
3.再放入香菜、韭菜、爛醃菜、蔥花油、蔥花、辣椒油、紅尖椒、綠尖椒、蒜泥和芹菜，加入適量醬油；
4.充分攪拌均勻做為涼湯，將莜麵窩窩放入蘸食即可。
2樓：延仁褒子
主料：莜麵(適量)輔料水(適量)
廚具：蒸鍋分類麵食西北菜其它蒸一小時簡單難度。
莜麵推窩窩的做法：
莜麵推窩窩。
1.莜麵用50度左右的水拌成絮狀。
莜麵推窩窩。
2.揉成麵糰。
莜麵推窩窩。
3.把活好的麵糰分成小劑子。
莜麵推窩窩。
4.把小劑子用手團成梭子狀，豎著放在面板上。
莜麵推窩窩。
5.用手心向上推麵糰，推成面片。
莜麵推窩窩。
6.用刀把面片刮起來。
莜麵推窩窩。
7.把麵皮兩頭往回卷，卷的稍微松點。
莜麵推窩窩。
8.把卷好的面卷放在屜子上，放的時候靠的緊點。
莜麵推窩窩。
9.完成。
莜麵窩子怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
莜麵 適量、羊肉片 適量、口蘑茄子 適量、西紅柿尖椒 適量、油 適量、蒜 適量、蔥 適量、醬油 適量、鹽 適量。
步驟 －1.將莜麵倒入盆中，用滾沸的開水和麵。
2.開始和麵，要邊倒水邊攪拌，使莜麵呈雪花狀3.待稍涼，即可用手和成麵糰，稍微餳一會兒也可以不餳4.莜麵窩窩要趁熱做。和好的莜麵揉制光滑，趁熱揪一塊小劑。
5.將小劑放在光滑的平面上。
6.搓成薄皮，使勁要均勻。
7.接著用手揭起。
8.搭在二拇指上捲成中間空的筒形。
9.一個挨一個整齊地排立在已備好的蒸籠上，象蜜蜂窩兒一樣，看到這，就明白為什麼叫它莜麵窩窩兒了。
10.蒸鍋加水，大火燒開。
11.將卷好的莜麵窩窩兒放在沸水鍋上蒸分鐘即熟。
莜麵怎麼做
莜麵窩窩怎麼做
4樓：兔子豆
用莜麵配上一定比例的白麵，然後按照窩窩的做法蒸熟就可以了。
莜麵怎麼做？
5樓：使用者
用剛燒開的滾燙的開水和麵，用一雙筷子當攪面棍，當沒有了乾麵粉，還有基本上都攪到筷子上時，就算和好。這時候用手開始揉麵，準確的應該叫摧面，跟和白麵團不一樣。
弄好後，就可以捏了，捏成窩窩或魚魚。上鍋蒸。
也是上燒開水的熱鍋啊，蒸5分鐘就好了。蒸過了面就不好了。
蘸上滷就可以吃了。
莜麵窩窩如何做，好看又好吃，學會了也可以擺攤呢？
6樓：萬夢
取一個乾淨的容器，稱取210克糯米粉，倒入210克開水，邊倒邊攪拌，直到只有十分之一的幹糯米用手揉成光滑的麵糰。 取約3克的小麵糰，揉成麵糰。 用雙手擀成一個小圓圈，豎直放在案板上，用掌心按壓（因為想用右手拍照，所以我用左手做了示範，其實 , 我是用右手做的) 稍微用力向前走 用食指推住一端，然後將上面的一端翻轉過來，用食指按住，將接縫捏緊，放入蒸籠中 讓他們一個一個。
做了這麼多，花了好長時間才把鍋裡的水燒開。 ,把蒸籠放在上面，邊上用抹布防止漏汽（拍照的時候沒堵上，後來用抹布堵住了），蒸15分鐘（蒸不足的味道有點粘 ，蒸熟時，味道老而濃）
7樓：可樂vivi愛娛樂
莜麵中放入開水，用筷子攪成大塊；用手和成麵糰；揪一小塊面，放在一個光滑的平面上，搓成圓球，按扁；用手託按在面上，往前推成牛舌狀；用手提住一邊，卷在食指上；卷好的莜麵窩窩立起來；都推好後，上鍋蒸熟，澆上喜歡的滷即可。
8樓：一張不夠花歲月
把莜麵用溫水和起來，揪一小塊面，放在一個光滑的平面上，用手託按在面上，推成牛舌狀，用手提住一邊，卷在食指上，就可以了，然後上鍋蒸。
莜麵窩窩怎麼做竅門
9樓：哈爾和城堡
首先可以將它做成麵糰，然後放在烤箱裡面烤出來，這樣吃的時候特別的好吃，而且味道口感特別不錯。
10樓：歐朗寧
消滅我，我怎麼做起敲門是多少？這個可有眼睛往上桌面做這種窩窩的製作技巧，學習一下就會學會的。
11樓：出群
油麵窩窩內蒙的特色做法 ，主要是把油麵活好了， 進行推窩窩 ，這個技巧你一般是學不到的 。
12樓：勤奮的曼曼
做法訣竅一定要用雜麵做窩頭，不然的話我窩頭不硬，不硬的窩窩頭就是不好吃的。
莜麵怎麼做？
13樓：匿名使用者
方法/步驟。
把莜麵放入盆中加入開水，邊到邊攪拌，比例是一比一，揉成麵糰，揉光滑後蓋住醒面20分鐘。
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用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片，再用刀切成大小相同的小面片，把小面片放在手心搓成兩頭尖、中間鼓的小魚魚。
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搓好後放入蒸鍋上面蒸6分鐘左右，準備配菜蔥、蒜、青紅椒，起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒。
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把搓好的小魚魚和蔥蒜、青紅椒翻炒，加入少許鹽即可。
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14樓：不二的美食故事
莜麵，作為一種特色粗糧，可以預防糖尿病，冠心病，高血壓等多種疾病，也是減脂**必備的美食，飽腹感特別強，最為關鍵的是，做成空心的花型的樣子，不僅好看，更是好吃哦。
吃莜麵的湯怎麼做好吃，莜麵熱湯的做法，莜麵熱湯怎麼做好吃，莜麵熱湯的家常
熱湯莜麵 主料bai 五花肉100g 土豆150g 蘑菇du200g 木耳80g 青椒80g 莜麵窩zhi窩500g 輔料油適量 dao鹽適量 醬油適量 蔥花適回量 蒜末適量 黃瓜適量 西紅答柿適量 韭菜適量 老乾媽油辣椒適量 步驟1.準備熱湯所需食材，清洗乾淨。2.土豆切條，木耳和青椒掰塊，蘑菇切...
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1.莜麵用開水和成團醒一下 2.土豆切厚片，豬肉切片，蔥蒜切碎 3.熱鍋涼油放入十三香蔥蒜煸香 4.放入肉片炒變色 5.放入土豆煸炒一下，倒入適量生抽 6.加入水，蓋鍋蓋大火燒開小火燜煮 7.莜麵捏成長條形，夾在食指和中指中間 8.用另一隻手揪一塊小麵糰大拇指順著掌心搓一個卷9.搓好的卷放在籠屜上 ...
莜麵大餡餃子的做法，莜麵大餡餃子怎麼做好吃
1.雞蛋準備好。2.豆腐切成丁備用。3.香菇洗乾淨切成丁備用。版 4.鍋中倒油權燒熱，放入雞蛋炒熟。5.放入豆腐丁和香菇丁炒熟，放入鹽，五香粉，蔥薑蒜末，老抽炒勻。6.白菜剁碎，擠去菜中水分。7.放入炒好的雞蛋豆腐中，再滴入少量香油，放入少許雞精拌勻。8.莜麵用開水和成麵糰備用。9.將莜麵分成小劑子...