1樓：匿名使用者
食材用料
五花肉300g
洋蔥半個相剋食物
幹香菇100g相剋食物
花椒適量
香葉適量
八角適量
蛋清適量
青菜100g相剋食物
姜適量相剋食物
蒜適量相剋食物
油適量鹽適量
生抽一匙
老抽一匙
料酒一匙
滷肉面的做法
1.把五花肉切成小塊，放鹽，料酒，蛋清，醬油醃好，洋蔥切好備用，八角，幹辣椒，花椒備好
2.幹香菇切碎，泡香菇的水不要倒掉，留著做湯
3.鍋裡放油，洋蔥放鍋裡炒香，直到洋蔥變成金黃色
4.把花椒，幹辣椒，香葉，八角放鍋裡把油炒香，然後弄出來，油留鍋裡用，鍋裡放冰糖，讓糖融化了
5.把肉放進去上色，把姜，蒜放進入炒香，在把炒好的洋蔥和切好的香菇放進入，加入調料:鹽，生抽，老抽，十三香
6.把泡香菇的水放進入煮開，不夠還可以加點白開水
7.煮開後轉到高壓鍋裡燉半小時到一個小時就可以了，這個步驟可以放剝好皮的雞蛋或者是鵪鶉蛋
8.燒鍋水下面條，撈出麵條的滷好的料澆到麵條上，在配點青菜，黃花絲就好了
用手機看這道菜做法
小貼士能買到紅蔥頭的話更好了，比洋蔥更香，一定要用五花肉，這樣不肥不瘦滷出來的才好吃，泡香菇的水放進入讓湯汁更香，如果覺得不乾淨可以先用冷水洗一下在用熱水泡，還可把雞蛋換成鵪鶉蛋
滷肉怎麼做才好吃？
2樓：
將滷好的肉切片，然後起鍋燒油，將準備好的杭椒放進鍋裡炒至變色，再放入切好的滷肉片，燜炒一段時間即可，具體做法如下：
1、將滷好的肉切片備用
2、杭椒切塊入鍋
3、幹炕至杭椒變色，變軟後加少許鹽後盛起
4、鍋內放少許油後將滷肉下入
5、煸至出油香
6、加入已煸好的杭椒一起翻炒
7、加入少許老抽炒勻即可
注意事項：要掌控好火候，火候過大，很容易會炒糊了，加水需適量，否則容易沖淡了滷肉的味道，加水時，建議用鍋蓋罩住，悶3分鐘左右即可。
3樓：阿群廣場舞
怎樣做出好吃的滷肉？
滷肉是過年家家必備菜，每到過年，家裡來客人要喝酒馬上就能端出來吃了。說起滷肉，使我想起了老媽做的滷肉，想起就饞的口水直流。記得每到過年時候，老爸老媽都要親手做上香味撲鼻令人垂涎的一盆滷肉，是我家吃年夜飯不可缺少的一道主菜。
那怎麼樣才能做出好吃的滷肉呢？
準備一陶罐，製作滷肉不可用金屬容器。
一、準備要鴨翅、豬尾、牛肉等根據個人喜好購買；
二、滷水的材料：八角桂皮香葉辣椒花椒，料酒等材料；
三、過程漫長：把準備好的鴨翅、豬尾、牛肉等涼水入鍋，水開後煮3_5分鐘，將肉撈出（清除肉裡的血腥味），將鍋中的水倒掉；將滷水的材料,鹽和老抽放入鍋裡，加水放肉將水燒開後，調至小火煮一個小時；還有一點很重要，關火千萬不要揭鍋蓋，燜上八個小時，不要忘記哦；
四、糖色製法：將色拉油放入鍋中用小火加熱，加入白糖，呈深紅色剛起白泡時加清水即成糖色。
調味料的用量依據個人口味。
營養：增加食慾，有益營養。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。
看著自己做的滷肉，有沒有流口水呀，趕快去試試吧。
4樓：天天美食快訊
一塊肉一顆蛋，家的味道。滷肉蛋是我們家鄉傳統的做法。小的時候媽媽就愛做這個。
提前煮好雞蛋，滷上一鍋帶皮肉。滷肉可以坐包子餡、餃子餡，直接就著米飯或饅頭都是極好的。總之滷肉做好想怎麼吃就怎麼吃。
味道美美噠！
食材：肥瘦後臀豬肉：750克；雞蛋：幾顆；
1：雞蛋提前用水洗乾淨，用溫水**煮5分鐘，溫水煮蛋，蛋在煮的過程中皮不會破裂。
2：煮好的雞蛋馬上用涼水沖涼。
3：這樣的雞蛋絲毫不會粘皮，很容易剝開。
4：剝好的雞蛋用刀子劃幾刀。這樣才好入味。
5：後臀豬肉洗乾淨切塊，我喜歡把滷肉做的大一點塊，大小可隨自己喜好。
6：肉塊放入冷鍋中，放上幾片姜和蔥。
7：水開冒3分鐘用勺子撇去血沫，撈出控水。
8：幹黃醬用一小碗水調開。蔥薑蒜切塊，桂皮，八角，茴香耔，花椒，香葉，幹辣椒準備好。
9：適量油燒熱，下所有配料。
10：控幹水的肉塊下鍋翻炒。
11：烹入料酒，生抽，醬油。
12：調開的黃醬過濾到鍋裡，豆渣不要。
13：冰糖放進去。
14：最後加入足量多的水，如果幹黃醬放的多基本不用再放鹽了，如果需要加鹽，水開後加鹽即可。把剝好的熟蛋放進去，大火轉小火滷一個小時。
15：汁收的剩一點兒，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。
16：滷好的肉連同湯汁一起倒進盆子裡，放入冰箱冷藏儲存，這樣肉可以繼續入味，隨時可以吃。
17：滷肉和滷蛋都非常好吃。
18：成品。
ps：我用的是六必居幹黃醬超市都有的賣，實在沒有，可以使用黃豆醬代替。滷水最好一次性加足，如果中間要加的話加熱水。
最後滷水汁不要收太乾，留一些滷汁繼續浸著滷肉，吃的時候會更有味。
5樓：涵涵美食小社
醬牛肉，是以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。今天小編教大家自己做醬牛肉,效果非常好,比外邊買回來的好吃多了,方法並不複雜,在這裡分享給大家，感興趣的小夥伴們快來和小編學一下詳細的做法吧~
配料：牛腱子肉1000克，老抽2勺，生抽1勺，蔥白2段，姜1塊，花椒1勺，八角2個，小茴香半勺，草果6顆，肉蔻1粒，桂皮1段，香葉4片，丁香10粒，鹽2勺，冰糖3粒，山楂幹6片，花生油2勺
製作步驟：
1.將牛腱子肉洗淨切成拳頭大小的塊。
2.鍋裡放入適量水燒開，下入牛肉汆出血沫。
3.汆煮的過程中，用筷子插入牛肉放出內部的血水，牛肉變色變硬後撈出備用（這一步要小心，不要打翻了鍋燙到自己）。
4.用消毒紗布包裹所有的香料。
5.其中的關鍵是丁香，下圖中即丁香。
6.另起一鍋放入花生油燒熱，倒入蔥段、薑片爆出香味。
7.倒入足量的水，將牛肉、香料包下入鍋中，倒入老抽、生抽，加入冰糖、山楂幹大火燒開。
8.轉小火慢煮一個半小時，最後加入鹽再煮10分鐘關火，關火後讓牛肉繼續在滷汁中浸泡幾個小時，以便更好的入味。
美味的醬牛肉做好了，大家感覺怎麼樣？喜歡嗎？以後做醬牛肉試著這樣做一次吧，保準你會喜歡吃的~
6樓：美食林哥
自己喜歡的肉類提前泡兩小時，鍋中加冰糖，一勺水一勺食用油，熬幹水分，加水下肉，快來學習！
統一滷肉面 與康師傅 哪個好吃
7樓：匿名使用者
統一新出的滷香牛肉麵和康師傅的滷肉面 最大的區別也在於料包 統一的滷肉面裡面有一包所謂mx神祕包的料包 裡面是香菇 怎麼做的我不知道 不過確實好吃 香而不膩！
8樓：匿名使用者
康師傅吃了經常會拉肚子 統一基本不會 推薦 出前一叮 方便麵能少吃就少吃 對健康不利
9樓：這個世界_太扯
個人絕的滷肉面味道應該會很特別
沒看他廣告上寫著∶ 統一來一桶擼肉面，一滷擼香天下
10樓：薔薇_之於夏日
統一的味道濃,康師傅的味道淡
11樓：那個雨中的我
個人還是喜歡吃康師傅經典原味
12樓：
個人更喜歡康師傅的！
13樓：匿名使用者
我個人喜歡康師傅牌子的鮮蝦面
14樓：朱康萁
我個人口味覺得康師傅的好吃些。
15樓：
方便麵都差不多，就要看個人的口味去選擇了。
16樓：匿名使用者
個人覺得都不行 還是支援國產的吧 白象什麼的
新出的統一滷肉面，，好吃不？ 有什麼特點啊，，
17樓：鳥毛一根
恩恩，我個人非常喜歡吃，因為我是何炅的粉絲，我感覺吃這還不錯，，，呼呼。。。
18樓：飛仙說到底是
難吃死了，看何炅代言才買的，吃上就後悔了。什麼「還可以」、「沒什麼特點」、「感覺還不錯」，樓上的你們都s b啊？山區智障兒童第一次吃方便麵吧？
還好吃？都要吃吐了我。。。這是我吃過最難吃的面。
我在網上別的地方找都說難吃，就這裡奇葩，竟然還有人說「我個人非常喜歡吃」，這樣的面你不僅喜歡還要加個「非常」！我真是猜不透你啊，完全猜不透。。。
19樓：稜角的寬愛
何炅代言的那個嗎，還可以哦
20樓：匿名使用者
大料味很重，有的人可能會不喜歡。總覺得放這麼多大料，吃了會不會有害
21樓：l愛情毒梟
吃著還可以了！沒什麼特點！
22樓：匿名使用者
不怎麼樣，個人比較喜歡汪涵的老壇酸菜牛肉麵
酸菜滷肉面的酸菜滷肉面好不好吃
23樓：取款
材料主料：羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；2、蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
滷肉怎麼做好吃，滷肉怎麼做才好吃？
肉買回來，洗淨，切成火柴盒大小，放到熱鍋裡煸到沒有水分，出油了最好。先加一大塊冰糖 白糖也行 慢慢煸炒，等糖全部化開了，裹在肉上了，肉發亮了，加點老抽 為了讓顏色重點兒 再加醬油。炒勻，要讓每一塊肉都均勻裹上醬油。這時候，往鍋裡扔一塊拍碎的姜，一整根兒切成段兒的蔥，外帶四五粒丁香，一兩顆大料 八角 ...
怎麼做滷肉，滷肉怎麼做才好吃？
食品用料 五花肉600g，清油250g，八角25g，桂皮15g，小茴15 25g 甘草10g 三奈10g 甘菘3 5g 花椒20g 砂仁10g 草豆蔻圖一5g 草果15g 丁香5 15g，生薑100g 大蔥150g，紹酒100g 醬油100 200g，冰糖350 500g 味精15g，精鹽350 5...
滷肉面怎麼做，滷肉怎麼做？
滷肉面。主料 五花肉餡。配料 水髮香菇 黑木耳。調料 糖 鹽 雞精 桂皮 大料。作法 1 將香菇 黑木耳用冷水發四個小時，用開水燙一下，切成小丁，備用。2 坐鍋燒水，水開後放入肉餡用筷子滑散，待水沸後將肉陷撈出，控幹水份。3 起鍋加入一碗水 加鹽 雞精 香菇木耳丁 加少許老抽煮五分鐘，倒入煮好的肉餡...