1樓：
方法一1絞瘦牛肉500克，雞蛋3個，醬油少許，鹽和五香粉適量，薑末少許，加入200克水，用手辦成稀糊狀。
2、再加入澱粉50克絞辦均勻，然後再加入適量麵粉調勻肉餡，調到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時，即下油鍋炸置焦黃色，撈出。
方法二潮洲手打牛肉丸
大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌搗上一天，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再搗爛做成
方法三多味牛肉丸的做法
主料：瘦嫩牛肉餡
輔料：麵包糠、洋蔥、尖椒、雞蛋、牛奶、乳酪、西紅柿、芹菜、鮮蒜頭調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油做法：
1、調製多味汁：坐鍋點火放入番茄汁煮沸，小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時再加入鹽、白醋即可；
2、將洋蔥去皮洗淨切碎末，尖椒去蒂切成末，乳酪切成末；
3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、乳酪、鹽、料酒、胡椒粉、麵包糠攪拌均勻，擠成小丸子待用；
4、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時將丸子放入煎鍋中，
2樓：菩提沒有樹
傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆裡，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。
食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
怎麼做焦丸子，怎麼做焦丸子
一 食材 原料 金針菇1斤 香菜2兩 培根四片 蝦皮一小把 麵粉 沒稱 蛋黃1個 調料 薑末5g 蔥末5g 鹽2g 配料 花生油 二 做法 1 金針菇洗淨擠幹，切一釐米左右的小段。2 香菜切碎，培根切碎丁，蝦皮洗淨，原料丁混合在一起。3 加入薑末 蔥末拌勻，放少許鹽。培根和蝦皮都是鹹的，鹽少許即可 ...
面丸子怎麼做，面丸子怎麼做
面丸子？是湯圓麼？用糯米麵，熱水和，團一團，開水下鍋就ok了 還是像疙瘩湯那樣的？普通麵粉，冷水和，要稠一點，鍋裡水開後，用湯匙一勺一勺舀到鍋裡，在開鍋，就ok了 附加 油炸玉米麵丸子 豆渣食譜 全自動豆漿機打完豆漿後，留下的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，棄之可惜，若善加利用，細心調配，亦可製成獨具風味...
淮陽丸子怎麼做，面丸子怎麼做
簡單 首先你要有面有油！還要有菜。面丸子怎麼做 材料 紅薯250克 去皮重量 糯米粉50克 煉乳50克調料 花生油適量。1 紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。2 將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。3 混合拌勻。4 用雙手團成小團。5 鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。6 用竹籤串起炸...