1樓：星星知我心
食材明細
糯米適量
肉餡適量
蝦仁適量
胡蘿蔔適量
蛋清適量
香菇適量
蔥適量姜適量
鹽適量料酒適量
澱粉適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
普通難度
糯米丸子的做法步驟
1糯米提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。
2大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。
3香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。
4取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。
5所有材料朝一個方向攪拌至上勁。
6拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子裡滾2圈，使其均勻裹上糯米。
7重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。
8蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。
2樓：宛如時光
1.糯米提前泡好，馬蹄削去皮，香菇泡發。
2.將泡好的香菇~馬蹄切小丁。
3.肉糜香菇丁~馬蹄丁，還有所有的調料
4手套上一次性手套抓勻
5.泡好的糯米瀝乾水
6.虎口擠出小丸子
7.然後一個一個滾上糯米
8.上鍋蒸至熟，大概是15~~20分鐘
自己怎麼做糯米小丸子
3樓：匿名使用者
蒸糯米丸子
用料糯米半碗
豬肉末250克
鹽一勺（調料盒裡的小勺）
姜一個雞蛋一個
大蔥一根
雞精一勺（調料盒裡的小勺）
黑胡椒粉
一勺（調料盒裡的小勺）
香油一勺
胡蘿蔔一個
白砂糖一勺
蒸糯米丸子的做法
糯米放大碗內，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果著急，最少也要提前泡四個小時。
豬肉（選偏瘦的五花肉）剁碎或絞碎。
加入薑末，蔥碎。
攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時以上，讓肉餡充分入味。
泡好的糯米控幹水分。
胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底託，也可以用土豆或生菜做底託。如果嫌麻煩，可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿蔔會好看一些，而且也可以吃。
取一小勺豬肉餡放手心，用兩個手掌儘量搓圓。
放入糯米中滾幾下。
使其均勻的裹上一層糯米。
取出再稍微的整一下形，儘量圓一些。
放在胡蘿蔔片上。
剩餘的肉餡按此步驟依次做好。水開後上蒸鍋，中火，蒸25分鐘。
關火後可以燜三分鐘再開鍋。
出鍋後可以在每個丸子上放一個胡蘿蔔碎，點綴一下。（也可以放蔥花都可以，發揮你的想象力）
擺盤。漂亮的糯米丸子。
咬一口，糯糯的米，口感很好，餡也非常香。
小貼士1、一定要用白糯米，普通大米不粘，口感不行；也不建議用黑米和紫米。
2、調餡時儘量用鹽調味，不要用老抽和蠔油類，不然做出的糯米丸子顏色會太深，失去美感。
糯米小丸子怎麼做 做法大全
4樓：匿名使用者
簡介強烈推薦給喜歡吃糯米的親~用料糯米麵包糠 白糖 紅糖做法
1. 用電飯煲，按煮米飯的步驟，煮好糯米飯。趁熱，調入適量的白糖和紅糖，攪拌均勻
2. 待糯米飯不燙手了，清水將手沾溼後，取適量的糯米在手心中反覆捏幾下，使糯米丸子緊實有彈性
3. 依次做好糯米小丸子，均勻裹上一層面包糠
2、糯米丸子不要做得太大；
3、糯米飯本身就是熟的，炸油鍋時，無需太長時間。
水煮糯米小丸子（簡約版）怎麼做
5樓：匿名使用者
用料糯米丸子 2、3把（一個人份量）豬肉 少許
蔥花，芹菜 適量
花蛤，蝦米 適量
清水 1碗半的份量
鹽，雞精 適量
水煮糯米小丸子（簡約版）的做法
先準備好材料，將蔥末，芹菜用少量油，加鹽炒熟將火調為小火，加入清水，這很關鍵，要慢慢加溫，到水面有點蒸氣出來，水溫在60多付時，快速倒入糯米丸子，加大火煮開
加入花蛤，蝦米提鮮，待花蛤開後加入少許雞精即可出鍋。
6樓：匿名使用者
材料材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 細竹籤6根汁的材料：水160cc 澱粉25克 砂糖35克 醬油30cc做法1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很軟的麵糰，分成6等分。
2、再分成24等分。
3、團成球。
4、鍋中放水開鍋後，放入糯米丸子煮至飄起後再煮2分，撈出放入冰水中。
5、待完全涼卻後，撈出待用。
6、一根竹籤串4個丸子，一共串6根。裝盤待用。
汁的做法：
1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻，小火加熱至粘稠狀即可。
2、澆在糰子上就可以了。
糯米小丸子怎樣做好吃
7樓：匿名使用者
健康功效
糯米：暖肝、補中益氣、健脾止瀉
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料
瘦肉150克
糯米80克相剋食物
蔥2根相剋食物
醬油鹽適量
雞精適量
十三香適量
放入鍋麻油適量
豌豆6粒
糯米小丸子的做法
1.準備好食材，瘦肉洗淨切小塊，加鹽、雞精、醬油、十三香剁碎。
2.剁好的肉末放碗麵，蔥切碎放入碗裡，倒入芝麻油一起攪拌均勻。
3.把肉末搓成大小差不多的圓球
4.在糯米里滾幾圈讓整個肉球沾滿糯米（糯米需提前浸泡，我是泡了1個晚上）。
5.裹好的丸子頂部放上1粒豌豆點綴一下，上鍋隔水蒸15-20分鐘。
6.糯米小丸子做好了，開吃。
用手機看這道菜做法
小貼士糯米需浸泡4小時以上，沒泡軟的糯米吃起來口感會硬，肉球很難搓圓，可以用保鮮袋或膜包住捏緊後搓。
8樓：命中註定的
糯米小丸子
材料材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 細竹籤6根汁的材料：水160cc 澱粉25克 砂糖35克 醬油30cc做法1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很軟的麵糰，分成6等分。
2、再分成24等分。
3、團成球。
4、鍋中放水開鍋後，放入糯米丸子煮至飄起後再煮2分，撈出放入冰水中。
5、待完全涼卻後，撈出待用。
6、一根竹籤串4個丸子，一共串6根。裝盤待用。
汁的做法：
1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻，小火加熱至粘稠狀即可。
2、澆在糰子上就可以了。
速凍糯米小丸子怎麼做
9樓：ok騎蝸牛踩螞蟻
糯米肉丸子
用料 主料 糯米1小碗輔料杏鮑菇4個雞蛋1個調料食鹽2克蒜2瓣料酒5克老抽6毫升蔥白1段草果1克花椒粉1克
做法1.將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘
2.帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉）
可以根據不同的調不同的餡做自己喜歡的風格
糯米丸子怎麼做
10樓：我家有菜
珍珠糯米丸子怎麼做？打肉末，加入蔥，姜，生抽，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，攪拌均勻搓球，粘泡好的糯米，上蒸籠蒸20分鐘出鍋。
11樓：萌萌看娛樂
簡單好做珍珠糯米丸子軟糯鮮香
12樓：梅子美食廚房
糯米丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯米，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯米上鍋蒸。
13樓：清晨有風吹過
今日份的紅薯糯米丸子，好吃美味
14樓：下囡
糯唧唧呢糯米丸子糖不甩，特別滋補女人
15樓：瞻丹苒貓楔錐
紅薯糯米丸子美食教程
16樓：牌判趩星判架倨
早餐寶媽給孩子們做糯米肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥
小丸子的做法，甜酒糯米小丸子怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
料糯米粉
400g
輔料甜酒
250g
冰糖200g
水1000g
步驟1.糯米加水，做成很小的丸子
2.冰糖備用
3.甜酒(酒糟)
4.鍋裡放水，放入甜酒一起煮開。放入做好的小丸子。小丸子浮起來就可以加入冰糖，冰糖融化就可以出鍋了！當涼後放入冰箱冷藏味道更美味…
渠縣糯米丸子怎樣做,糯米丸子怎麼做啊
食材bai用料 蝦十個相剋食物du肉 zhi200克 香菇三朵相剋食dao物專 雞蛋兩個相屬克食物 萵苣一小段相剋食物 胡蘿蔔一小段相剋食物 糯米一小碗相剋食物 鹽少許糖適量相剋食物 料酒適量 蔥花適量 生粉適量 菜譜做法 1.準備食材，香菇幹用水泡發，糯米洗淨泡一個小時備用2.肉剁碎備用 3.蝦去...
怎樣做糯米丸子好吃，丸子怎麼做好吃 糯米
1 糯米丸子用料。首先要準備半斤肉餡，50克糯米，100克馬蹄和一個新鮮雞蛋，此外還要準備適量的新鮮蔬菜和適量的蔥薑蒜末，調味料主要有鹽，胡椒粉，澱粉。將這些材料一定要全部都準備齊全，而且一定要確保品質一定要好，因為只有上等的原材料才能夠做出美味又正宗的糯米丸子，因此大家一定要精細用料。2 糯米丸子...
怎麼做油炸糯米肉丸子,怎樣做油炸糯米肉丸子
材料調料 食用抄油 糖襲 3 1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽，主食材 豬肋骨，配菜 香菇，胡蘿蔔 做法0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨 1.鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，小火慢慢把糖炒化.2.待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，3.接著...