1樓：星願下的期盼
1、先把糯米淘洗乾淨，用清水泡24小時，泡一個小時看看，米把水吃沒，再加水，水沒過米。米不能露出水面，不然米就粉了。
2、泡粽子葉時，還是先把粽子葉洗淨，再把粽葉平鋪在水池裡，放水沒過粽葉，用重物把粽葉壓住，以免浮上來，泡透（用手折不斷）。
3、把粽葉兩片拿出，一片壓著另一片的六分之一左右，把兩片拿起再對摺，折成漏斗。
4、喜歡吃棗或者葡萄乾的，先放一個棗，或一把葡萄乾，再把米放進摺好的漏斗裡，把上面的多餘的葉子折回來封口。
5、用繩子在粽子的封口處來回纏幾圈，粽子就包成了。
6、把包好的粽子放到鍋裡煮半個小時，美味，可口，甜糯的粽子就熟了。
2樓：
糯米粽子是湖南長沙民間的漢族風味小吃，端午節食俗。糯米1000克，純鹼3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗乾淨，浸泡半小時，取出拌鹼。然後將鮮蓼葉用開水煮十分鐘，剪去蒂，將大小葉搭配好疊成'十'字架，用繩捆成把，放在清水中泡
四、五小時，去除澀味。然後將蓼葉折成三角形鬥狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩紮緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入 綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。
在長沙是五月端午節的節日食品，吃棕子也是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統習俗，表示對屈原的祭奠。
3樓：
粽香濃郁關鍵不用包啊！
4樓：耿鈮
教你端午節自己在家包糯米粽子
5樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
6樓：
糯米洗淨，浸泡24小時，再衝洗乾淨。粽葉或荷葉熱水淖軟後涼涼，將糯米包起來，越包得緊越好，然後用繩子將粽子紮起來，幹蒸3~4小時就行了。這是基本步驟。
至於糯米中加蛋黃、臘味等，自已想加就加，任意把握。
糯米粽子怎麼做如何做好吃
7樓：苦苦的掙扎
材料糯米1000克 無皮綠豆400克 粽葉 馬連草適量做法1 把糯米和無皮綠豆分別放到盆裡，用涼水浸泡，大約6個小時即可2 粽葉和馬連草也放到水裡泡軟
3 把2-3片粽葉底部窩出一個角，然後放糯米，再放綠豆，再放一層糯米最後把粽葉最上部橫著對過來，包住
4 用馬連草把粽子捆紮
5 用電壓力煲放水，沒過粽子，煮1個小時
6 吃的時候去掉粽葉，用紅糖熬成糖漿，用粽子蘸著吃
粽子的糯米配料怎麼做才好吃？？
8樓：聽雪輕飛
我媽媽教
我的方法做出的肉粽很好吃，我的朋友們都很喜歡方法：泡米：提前一到兩天把版米泡上權，用清水就行，注意10小時左右換一次水，包的時候米里放些鹽。
淹肉：先肥瘦適中的五花肉，把肉切成塊，放蔥，姜，五香粉，少量白酒，再加上等老抽，老抽的量要沒過五花肉，在包粽子的前一天把肉淹上，放入冰箱，十二小時翻動一次就行，直接包入生肉，不用事先煮熟。
一切準備好就開包，也可加些飯豆在裡面，很好吃包好的粽子整齊的擺在鍋中，放個簾子，上面放上一盤水壓住，以免粽子在鍋中翻滾，不蓋鍋蓋，大火燒開後轉中火燒，保持鍋中水沸騰，如果水減少可從上面的盤中加熱水到鍋中，一般鍋大約要煮4小時左右，高壓鍋要一至兩小時，煮好的粽子，要比超市賣的好吃的多
9樓：匿名使用者
我家鄉的風俗習慣抄 是過年包粽子 呵呵 我自己也會包在包粽子之前糯米要泡一晚上的 第二天吧米撈出來要放上一點食用鹼 不能放太
多，跟煮稀飯的比例差不多，這樣出來的口感就糯了。
包肉粽子之前肉肯定是要燒熟的然後包進粽子裡才可以 那樣粽子煮出來以後的味道就更好了！
糯米肉粽子的家常做法大全怎麼做好
10樓：雪竹花
鮮肉糯米粽子的做法步驟
1準備好糯米，蘆葉，棉線
2準備好豬腿肉。
3蘆葉用清水漂淨，放入水裡煮開，待用.
4豬腿肉洗淨，切成均勻的小方塊.
5放入料酒，鹽，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等調料，6攪拌勻，醃製半天入味.
7糯米淘淨，用清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾.
8倒入醃製豬肉的醃汁，攪拌勻。
9取三張蘆葉，捲成漏斗形，放入一小勺糯米，再放塊肉，10再放一小勺糯米蓋住肉塊，
11包成粽子，用棉線捆好，紮緊.
12全部包好了。
13取高壓鍋，把粽子依次緊密的排入，加8分滿清水，14大火煮至上閥，小火40--50分鐘，關火，15稍微冷卻後再開啟鍋蓋，再加些清水至8分滿，再煮至上閥，小火2個鐘頭左右即可。
11樓：那一秒變沉默
主料前腿肉400克糯米600克輔料花生米適量紅豆適量燕麥片適量豇豆適量
步驟鮮肉粽子的做法步驟11.選前腿雪花肉。
鮮肉粽子的做法步驟22.洗淨，切成長方形的條。
鮮肉粽子的做法步驟33.加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，鹽10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一天。
鮮肉粽子的做法步驟44.豆子，花生米全部提前6小時泡水，燕麥片和糯米一起提前2小時泡水。
鮮肉粽子的做法步驟55.糯米提前2小時泡水。
鮮肉粽子的做法步驟66.粽葉洗淨開水燙一下消毒，將葉子從一端卷個錐形，底部放入混合的米豆料。
鮮肉粽子的做法步驟77.中間放入2塊醃製好的肉。
鮮肉粽子的做法步驟88.最後用米覆蓋住肉。
鮮肉粽子的做法步驟99.然後從上面折下來。
鮮肉粽子的做法步驟1010.右手把前面捏一個角，粽葉順勢折過去。
鮮肉粽子的做法步驟1111.多餘的粽葉再折回來。
鮮肉粽子的做法步驟1212.攔腰纏住。
鮮肉粽子的做法步驟1313.包好的粽子。
鮮肉粽子的做法步驟1414.加水沒過粽子1--2釐米，大火煮開後，轉微火煮2個小時。以鍋中水冒小泡為宜，不要大火煮。
微火就是鍋內的水似開非開，不能讓水一直大開著。用電磁爐的話熱奶檔是最方便的，開一下停一下，不用多操心，定時2個小時就行了。
鮮肉粽子的做法步驟1515.煮好的粽子。裡面包裹著鮮肉，蠻香的哩
粽子怎麼做？具體步驟？
12樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
13樓：匿名使用者
a、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾幹水分。
b、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。
c、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。
d、把粽子葉放水裡煮，水開10分鐘後即可取出冷水洗淨剪兩端多餘後濾幹。
e、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄溼衣物。
f、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填123克米蓋住綠豆。
g、右手先把外端粽葉往裡摺疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過鬆（進水），以輕扯不移動即可。
h、綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘後把鍋裡上下粽子對換位置，再以慢火煮上1小時即可。
粽子的糯米怎麼做好吃,糯米粽子怎麼做好吃，蜜棗糯米粽子的家常做法
糯米粽的做法來 1.糯米摘去雜源質後用清水洗淨瀝去水份備用2.粽子葉用開水燙一下 3.取三片葉子 4.捲成圓錐形 5.放入糯米 6.然後將蓋住的葉子橫過來包住粽子 7.從側面的位置再加入一片粽子葉 8.面上再加進一些糯米 9.順勢用葉子把側面那個放米的口封住 10.用繩子將粽子捆住 11.捆好的粽子...
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