1樓：匿名使用者
糖醋丸子的製作材料：
主料：豬肉(瘦)400克，豬肉(肥)100克
輔料：雞蛋75克，
調料：花生油15克，醬油2克，醋3克，澱粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜（白皮）2克
糖醋丸子的做法：
1、將肉剁成泥狀，加幹澱粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。
2、坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下勺炸，至呈金黃色時撈出，油溫升高至九成熱時，再倒入油內炸約1分鐘左右，撈出控淨油。[美食中國]
3、用碗放白糖、醋、醬油、水澱粉、水兌成混汁待用。
4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。
材料：豬後腿肉，蔥、姜。
調料：鹽、醬油、糖、雞精、料酒、醋、香油、澱粉。
做法：1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。
2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠
3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一隻小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一隻手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。
4、等所有的小丸子都做好後，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。
5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水澱粉，調勻。
6、鍋內留少許油，倒入丸子，然後倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上後即可起鍋。
2樓：io明天會更好
糖醋丸子材料:
主料：300g碎豬肉，
輔料：2湯匙蒜末，2湯匙蔥末，1湯匙薑末，1/2茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙生粉，1湯匙生抽，1湯匙水，1湯匙油獻汁：3湯匙水，2湯匙鎮江香醋，2湯匙糖，1湯匙紹興酒。
做法:碎肉拌入調味料，蔥末及薑末，攪成膠狀（有時可以加點蘿蔔碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。）
2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。
3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來。
4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略幹即可。
糖醋丸子的糖醋汁怎麼做
糖醋汁怎麼做？準備兩勺生抽三勺白糖，四勺陳醋，五勺清水，攪拌均勻，油溫升高後加入糖醋汁。1.好少許蒜米，儘量剁細。2.糖和醋和 水澱粉都準備好。再準備一碗熱水放在版 手邊。3.糖和權醋和水澱粉都準備好。再準備一碗熱水放在手邊。4.小火，慢慢攪至白糖融化至下圖狀態時將醋迅速倒入鍋中。5.裡會一下子沸騰...
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一 食材 原料 金針菇1斤 香菜2兩 培根四片 蝦皮一小把 麵粉 沒稱 蛋黃1個 調料 薑末5g 蔥末5g 鹽2g 配料 花生油 二 做法 1 金針菇洗淨擠幹，切一釐米左右的小段。2 香菜切碎，培根切碎丁，蝦皮洗淨，原料丁混合在一起。3 加入薑末 蔥末拌勻，放少許鹽。培根和蝦皮都是鹹的，鹽少許即可 ...