1樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：生薑 1000克、白醋 100克、冰糖 500克、開水 200克、鹽 3大勺。
1、第一步將生薑去皮，洗淨切片，如下圖所示。
2、撒上鹽醃2小時。
3、2小時後取出將薑片晒1小時。
4、碗裡放入冰糖和開水，讓冰糖融化。
5、倒入白醋，攪拌均勻。
6、生薑片放入罐子裡，倒入糖醋水，放冰箱儲藏一星期即可，這樣糖醋生薑就做好了。
2樓：単聲噵鎝瞹眛
1、做糖醋姜要有新鮮的生薑，生薑看起來要飽滿沒有腐爛，生薑洗淨刮掉表皮。
2、刮好皮的生薑拿到室外吹乾水份。（只吹乾水份，不晒）如下圖所示：
3、把準備拿來醃姜的瓶子用開水燙一下，放在室外吹乾水份。如下圖所示：
4、把吹乾水份的生薑切成薄片，當然越薄越好，加入適量的鹽，攪拌均勻醃製一天。每隔一小時翻動一下。
5、準備好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加點水。
6、把醋、冰糖加點水一起煮開，等冰糖溶化後，倒入碗中冷卻備用。
7、將醃製好了的生薑加些涼開水洗一下，用手擠幹水份（擠到最幹），放入準備好的瓶子中。
8、將冷卻了的糖醋水加入到瓶子中，要滿過生薑面，用保鮮膜封口，蓋好蓋子。放入冰箱內。等
三、四天後就可以食用。
3樓：美食相約吧
祖傳的糖醋生薑做法，隔一天就能吃，放一年還那麼香甜
4樓：熱情的楊小親
1.先將新鮮生薑刮皮洗淨，晾晒水分，大概半天。
2.將晾晒好的姜收回 ，用鹽醃一晚，姜鹽比例10比1.
3.第2天一早慮去鹽水備用。
4.用釀造白醋，白糖上火將糖熬化，火不能太大，利用溫度降解一些酸度，保證糖醋汁的酸甜可口。姜，糖，醋的比列
5.將慮過鹽水的姜放人玻璃瓶中，倒人涼了的糖醋汁，用蓋密封。一個月後食用美味。
5樓：曹凌文
原材料：鮮生薑1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食鹽50克。
製法：1、鮮生薑洗淨除皮，晒至5--6成幹。
2、生薑切成米粒厚的片，加入食鹽醃製15--20分鐘。
3、將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。（若用蜜糖則不用加水）
4、將醃製好的生薑放到太陽下晒去水份至6--7成幹。
5、將醃製晒乾的生薑待涼後放入玻璃瓶中，並將已涼的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。5-7天后就可食用。如果不夠為味可在多放幾天
如何醃製糖醋新鮮生薑
6樓：単聲噵鎝瞹眛
1、做糖醋姜要有新鮮的生薑，生薑看起來要飽滿沒有腐爛，生薑洗淨刮掉表皮。
2、刮好皮的生薑拿到室外吹乾水份。（只吹乾水份，不晒）如下圖所示：
3、把準備拿來醃姜的瓶子用開水燙一下，放在室外吹乾水份。如下圖所示：
4、把吹乾水份的生薑切成薄片，當然越薄越好，加入適量的鹽，攪拌均勻醃製一天。每隔一小時翻動一下。
5、準備好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加點水。
6、把醋、冰糖加點水一起煮開，等冰糖溶化後，倒入碗中冷卻備用。
7、將醃製好了的生薑加些涼開水洗一下，用手擠幹水份（擠到最幹），放入準備好的瓶子中。
8、將冷卻了的糖醋水加入到瓶子中，要滿過生薑面，用保鮮膜封口，蓋好蓋子。放入冰箱內。等
三、四天後就可以食用。
7樓：蜂蜜土豆條
《糖醋生薑》冰糖版
準備材料：鮮嫩生薑，白醋，冰糖，鹽。
做法：1、取適量的嫩生薑，將生薑洗淨，再把生薑切成薄片，放適量的鹽拌勻，醃製30分鐘。
2、按每個人自己的口味取白醋、冰糖。保證醋的水平面可以超過生薑片即可。把白醋、冰糖放入鍋中進行加熱，讓冰糖溶化，再出鍋裝入一個乾淨無油並且可以密封的玻璃罐子，自然冷涼。
3、把醃製好的生薑片擠幹水分，把控幹水分的薑片放入裝糖醋汁的玻璃罐子中，密封醃製1天，越往後，味道越濃。
《糖醋生薑》白糖版
準備材料：
鮮生薑，白糖，鹽，醋。
做法:1.生薑洗淨，切薄片，放鹽抓勻再壓緊，醃製60分鐘，把醃製的水分控幹。
2.取一個可以密封的容器，在容器底部放上一些醃製好的生薑，撒一層白糖，再放上一些生薑，再撒一層糖。
3.加入適量醋，醋的水平超過生薑片，密封，放入冰箱冷藏，24小時後食用，越往後，味道越濃。
早上或者午前，可以吃糖醋生薑。不可晚上服用，根據某個江湖傳聞，一般午後也就是2點以後就不建議吃生薑了。另外，體虛熱的人最好少食用。
8樓：匿名使用者
自制糖醋姜
原料姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例為1：1，也可以根據自己的口味進行調整，白醋的量以能沒過薑片為宜）、鹽2茶匙（10ml）、枸杞8粒
方法1.將姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。
2.將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。
3.將醃製好的薑片攥幹水分待用，攥出的薑汁可以醃製肉類或者做涼拌菜。
4.將攥幹水分的薑片放入姜醋汁中密封醃製1天即可，醃製時間越長越入味。
9樓：美食相約吧
祖傳的糖醋生薑做法，隔一天就能吃，放一年還那麼香甜
10樓：薄薄薄薄涼
第一步：把新鮮生薑清洗乾淨，控幹水分，把玻璃瓶也清洗乾淨控幹水分；第二步：把生薑放入玻璃瓶內，加入米醋，糖，密封一週左右。
11樓：二丁目木木木
將生薑洗淨放到玻璃罐中，加滿水。再加入適量的鹽，白糖，醋，靜置15天即可食用。
12樓：關譯麟
準備好適量的鮮姜洗淨並去皮，切片但不可過厚，用鹽醃製約15分鐘並出水分，醃製鮮姜時，熬製糖醋汁，依照個人喜好可多對醋、糖的量增減。汁液必須涼透。糖醋汁涼透後，取一個無油、無水的乾淨容器。
把醃好的姜擠幹水分，越幹越好，碼放容器內，倒入糖醋汁密封好，放入冰箱冷藏，七天後可食。
13樓：農吉敏
用鮮姜好還是用老薑好？
糖醋生薑怎麼醃製？
14樓：80後朵朵
80後分享醃製糖醋生薑，方法超簡單，一學就會
15樓：美食相約吧
祖傳的糖醋生薑做法，隔一天就能吃，放一年還那麼香甜
糖醋生薑的做法，怎麼做糖醋生薑
糖醋生薑怎麼做法**
16樓：陌上_卿名酒酒
主料姜1000g 輔料鹽適量白糖適量白醋適量步驟糖醋薑片的做法步驟11.新鮮姜
糖醋薑片的做法步驟22.去皮，晾乾
糖醋薑片的做法步驟33.切片
糖醋薑片的做法步驟44.加鹽，醃製二小時
糖醋薑片的做法步驟55.白糖
糖醋薑片的做法步驟66.白醋
糖醋薑片的做法步驟77.糖與醋調成汁，酸甜度看自己個人接受程度糖醋薑片的做法步驟88.醃製後的薑片濾淨鹽水，鬆鬆地裝入玻璃瓶中， 不用擠壓
糖醋薑片的做法步驟99.倒入糖醋水
糖醋薑片的做法步驟1010.倒滿
糖醋薑片的做法步驟1111.蓋上蓋子，密封。如室外溫度高，可放入冰箱冷藏室。四五天後就可吃了。酸甜味，很開胃。
怎麼做糖醋里脊，糖醋里脊怎麼做？
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁 糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃 家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃 好吃的糖醋里脊要加這個！1 裡脊肉批成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒...
糖醋丸子的糖醋汁怎麼做
糖醋汁怎麼做？準備兩勺生抽三勺白糖，四勺陳醋，五勺清水，攪拌均勻，油溫升高後加入糖醋汁。1.好少許蒜米，儘量剁細。2.糖和醋和 水澱粉都準備好。再準備一碗熱水放在版 手邊。3.糖和權醋和水澱粉都準備好。再準備一碗熱水放在手邊。4.小火，慢慢攪至白糖融化至下圖狀態時將醋迅速倒入鍋中。5.裡會一下子沸騰...
怎麼淹糖醋蒜，糖醋大蒜怎麼醃製竅門
糖醋蒜做法 食材 蒜750克 輔料 食鹽100克 紅糖300克 香醋50克 水800克。具體步驟 1 準備好新鮮的大蒜。2 撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。3 準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。4 將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天。5 鍋裡燒水，放入紅糖和香醋。6 煮至糖全部化開。7 ...