1樓：生活小幫手小姜
您好，很高興能夠為您解答問題，請您稍等一下，馬上為您查詢您想要的答案。
方法1、將老薑清洗乾淨了，然後用刀子將薑片刮掉了。2、然後就是用刀將姜切成小塊，在裡面放入幾勺鹽，醃製一會，等到醃製好之後，就將姜裡面的水分泌出來，然後就是將這些水倒掉了。3、準備好幹辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。
4、將所有的配料都放到姜裡面，攪拌均勻了，然後再裡面倒入適量的醬油和白糖，一定是要讓醬油將姜淹沒了，這樣醃製出來的鹹菜比較好入味，更加的好吃。
2樓：結束
親 方法如下哦醃薑絲方法一材料：生薑(去皮)100公斤、食鹽16公斤製作方法：選用白露前的嫩姜。
用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。方法二最簡單直接方法，就是把生薑洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器裡，撒上鹽和加醋在裡面，封蓋。
如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。方法三1、先把姜洗淨，涼幹，（一定不要留有生水，那樣會生花的）2、燒一大碗開水，放涼，然後倒在乾淨的罈子裡，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面。
3、把晾乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；方法四一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽醃一下，瀝乾水後放入白醋與冰糖中醃製。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節哦殺
3樓：享受饕餮盛宴
好吃，每個人的標準不同。我可以給你提供一個糖醋薑片做法。
最好選擇仔姜，口感味道比較好。
1、適量子姜清洗乾淨，切片，然後用適量精鹽揉搓醃製30分鐘，時間到了，再用清水沖洗一遍，因為不沖洗容易太鹹。
2、白砂糖和香醋或者米醋的比例大概3:7，攪拌溶解，然後將薑片放進去，醃製一夜即可食用。
非常簡單，其他材料不需要使用，必須用香醋或者米醋，如果用陳醋，得經過熬製才能使用。
生薑怎麼醃製好吃
4樓：問一問雜貨員
回答你好，很高興為您解答，1、將買來的生薑用清水清洗乾淨，然後將它表面的水份晾乾，是晾乾，而不是曬乾，生薑曬太久會變老的，很多售賣醃製生薑的人，在醃製生薑前不會清洗生薑，因為清洗完生薑如果沒有晾乾，醃製的生薑就容易變質，不過我們清洗生薑後晾乾了也是沒有問題的，晾乾後的生薑要去皮，生薑的皮比較薄，所以只要拿一把刀刮掉即可；2、刮完皮的生薑用鹽泡製一個晚上，泡製後的生薑會有很多薑汁流出來，我們要將這些薑汁倒掉，用鹽泡製下生薑吃起來不容易上火；（在我們當地還有一個泡製生薑的方法，不止用到鹽，還用到酒糟，酒糟泡過的生薑香氣更濃郁），3、將鹽泡製好的生薑表面水分晾乾，然後將生薑放到瓶子裡，放一層的姜，加一層的糖和醋，姜的最上面可以多加些糖，醋的用量要超過生薑一些，因為生薑泡製幾天後會將醋吸到生薑裡，這樣醋就泡不到姜，姜暴露在空氣中容易變質。
姜如何醃製才好吃
5樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：嫩姜、鹽、白糖。
1、選擇飽滿、鮮嫩的生薑：選擇嫩姜時，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生薑，這樣醃製出來的生薑水分比較多，也比較好吃。判斷生薑的新鮮程度，可觀察生薑的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。
如果生薑爛了，就別買了。
2、切生薑時片儘量薄點：醃製嫩姜時，要將生薑去掉根和葉子，洗淨，然後切成薄片，切成的片越薄，醃製的生薑越脆，也就越好吃；切生薑的刀和砧板一定要乾淨，不要與切葷菜的混在一起，刀可放在火上燒一下消毒。
3、醃製時間要適當：嫩姜切成薄片後，便得醃製生薑了，放適量的鹽，然後攪拌均勻，靜置8個小時左右。醃製生薑時，若天氣很熱，最好放在冰箱裡靜置。
4、水分不要擠幹：醃製生薑後，擠掉一些水分，注意不要擠得太乾，然後放些白糖，再攪拌一下。
5、放在冰箱裡冷藏：將醃製好的生薑裝入玻璃瓶裡，醃製的生薑水繼續放在瓶子裡面，然後蓋緊蓋子，放在冰箱裡，剛剛醃製好的嫩姜有點辣，經冷藏後，辣味會變淡，變得又脆又甜。——這是關鍵哦！
6、吃自己醃製的生薑，衛生又幹淨，也不怕什麼防腐劑、甜蜜素等新增劑；需要吃時，用乾淨的筷子弄出一點，注意不要搞髒生薑，這樣子，生薑能放幾個月，還可當成燒菜去腥的佐料。當然，如果喜歡醋或醬油的，也可放點。
6樓：幽默
2、刮好皮的生薑拿到室外吹乾水份。（只吹乾水份，不曬）
3、把準備拿來醃姜的瓶子用開水燙一下，放在室外吹乾水份。
4、把吹乾水份的生薑切成薄片，當然越薄越好，加入適量的鹽，攪拌均勻醃製一天。每隔一小時翻動一下。
5、準備好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加點水。
6、把醋、冰糖加點水一起煮開，等冰糖溶化後，倒入碗中冷卻備用。
7、將醃製好了的生薑加些涼開水洗一下，用手擠幹水份（擠到最幹），放入準備好的瓶子中。
8、將冷卻了的糖醋水加入到瓶子中，要滿過生薑面，用保鮮膜封口，蓋好蓋子。放入冰箱內。等。
三、四天後就可以食用。
希望這些對您有幫助呢！
怎麼醃生薑最好吃
7樓：娛樂場鎖
第一步：嫩生薑洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨；
第二步：洗淨的生薑切片；
第三步：加入鹽，醃製到出水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可);
第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);
第六步：裝進適當的瓶子裡，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。
因為糖水沒有煮過，所以做好的醃生薑儘量在一星期內吃完，所以上文醃製的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。
如何醃製生薑好吃
8樓：帳號已登出
首先將嫩生薑去皮，取嫩，洗淨，切成片狀。
然後用四兩鹽拌勻醃製一天，用一斤白醋，一斤白糖放在鍋裡熬成糊狀，放在盤裡冷卻。
第二天將醃製好的生薑片除鹽水，將生薑片放在一個容器裡。
再將熬製好的白醋糖放入。
最後將醃製好的鮮姜放在冰箱內，泡上三天就可以食用了。
怎麼醃製辣椒鮮姜，辣椒生薑怎麼醃製好吃
醃製辣椒做法如下 主料。線辣椒500g 輔料。大料20g 鹽20g姜適10g 步驟。1.辣椒適量清洗乾淨。2.姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分。3.鍋裡放水適量，加入鹽，加入大料 花椒 八角 孜然 香葉 桂皮 山奈等 燒開，燒開後自然放涼。4.取一容器，刷洗乾淨，晾乾...
糖醋生薑怎麼做，糖醋生薑怎麼醃製？
需要提前準備好的材料包括 生薑 1000克 白醋 100克 冰糖 500克 開水 200克 鹽 3大勺。1 第一步將生薑去皮，洗淨切片，如下圖所示。2 撒上鹽醃2小時。3 2小時後取出將薑片晒1小時。4 碗裡放入冰糖和開水，讓冰糖融化。5 倒入白醋，攪拌均勻。6 生薑片放入罐子裡，倒入糖醋水，放冰箱...
怎麼醃酸豆角又脆又好吃，醃豆角怎麼醃製好吃又脆
1.長豆角洗乾淨後，放在通風處自然晾乾。2.晾乾後切成小丁。3.按個人口味輕重加入適量的鹽，攪拌均勻。4.裝瓶裡按壓緊密，瓶子沒滿，取保鮮膜揉成一團塞滿瓶口。倒扣在碗裡，加半碗清水。不用放入冰箱，常溫儲存。夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗裡的水變淺土色即可。5.大蒜，朝天椒切末，酸豆角不用洗了，醃...