1樓：林夕的微笑
用料肉末 半斤
長豆角 8兩
茄子 兩根
油 適量
耗油 兩茶匙
生抽 兩茶匙
老抽 一茶匙
鹽 少許
味精 少許
蒜 適量
肉末燒豆角茄子的做法
洗好的肉末用料酒和水澱粉醃製一會兒。長豆角洗淨切大段。茄子洗淨切段兒再豎切成片兒。大蒜切丁兒。
沸水焯長豆角和茄子各兩分鐘。
鍋內入油，用蒜粒爆鍋，倒入肉末翻炒，過程中加入耗油、生抽及老抽。肉末熟時加入豆角和茄子一起翻炒，可蓋上蓋子燒10分鐘左右，注意不要幹鍋。
長豆角和茄子熟時即ok，出鍋前加少許鹽和雞精調味兒。
2樓：沙從杉
肉末茄子豆角的做法步驟
1豬肉剁成肉末放入一勺澱粉，一勺生抽拌勻備用。茄子洗乾淨切條，豆角洗乾淨掰成段。
2姜蒜辣椒切末。
3鍋洗淨擦乾水分燒熱，放入適量食用油燒至八成熱放豆角，炸至豆角斷生撈出控油備用。
4繼續放入茄條炸至茄條變軟撈出備用。
5鍋中留適量底油，放入肉末迅速劃散。
6炒到肉末微微發黃，放入蔥薑蒜辣椒末炒出香味兒。
7放入茄子和豆角翻炒均勻。
8調入一小勺鹽，雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。
9特別下飯哦！
豆角怎麼做好吃，肉末茄子豆角的家常做法
3樓：在水一方
肉末茄子豆角的家常做法
豆角200g
茄子200g
瘦肉100g輔料油
適量鹽適量生抽
適量蒜蓉
適量步驟
1.備好食材
2.瘦肉洗淨剁成肉泥加入適量生抽和油攪拌勻醃下3.茄子去皮切細條泡在水裡
4.豆角摘段洗淨
5.熱油鍋
6.下豆角油煸
7.油煸好的豆角撈出
8.再下茄子油煸
9.煸好也撈出
10.再熱油鍋下蒜頭爆香下肉泥
11.炒散肉泥
12.將豆角茄子回鍋
13.加入適量鹽
14.加入適量生抽炒勻出鍋
15.上桌了
豆角茄子炒肉的做法，豆角茄子炒肉怎麼做好吃
4樓：花開山外山
1.豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2.蔥蒜切好，肉切好。
3.炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
4.翻炒至肉變色。
5.加入醬油和2滴老抽。
6.加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
肉末茄子燒豇豆的做法，肉末茄子燒豇豆怎麼做
5樓：匿名使用者
步驟1.豇豆和茄子洗淨，分別切成條。
2.炒鍋加水，放入食鹽燒開後把茄子條焯水後撈出。
3.再放入豇豆焯水撈出。
4.瘦肉加生薑剁成末，青椒去籽切條，蒜瓣切片，一勺豆瓣醬。
5.炒鍋倒油，溫油放入肉末炒散。
6.再加入紅尖椒、豆瓣醬炒香。
7.倒入茄子和豆角翻炒，加少量醬油、食鹽。
8.加入適量清水燜2分鐘。
9.放入青椒炒軟。
10.然後放蒜瓣炒勻即可。
6樓：
前言簡單易做的一道家常菜，美味又下飯。
7樓：雙魚可可小仙女
茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟
撈出控油
豆角下油鍋炸至表皮起皺
撈出控油
炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香
放入茄子和豆角翻炒
加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻
蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可
圓茄子豆角怎麼做好吃
8樓：半夏半暖
1.準備好食材，辣椒、茄子、長豆角、大蒜。
2.備好瘦肉。
3.瘦肉切末，加鹽少許薯粉拌勻。待用。
4.長豆角切末。
5.茄子切丁。
6.辣椒切碎。
7.鍋內放油，下肉末煸香。
8.肉煸香後下辣椒，茄子丁、豆角末加鹽翻炒。
9.炒至變色茄子變軟就熟了。加少許味精拌勻，出鍋。
9樓：林夕的微笑
製作步驟
1、將豆角、茄瓜洗淨備用
2、豆角切段備用
3、茄子切大概小指粗的段
4、鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油5、茄子軟後撈出控油
6、放入豆角過油至變色
7、豆角變軟後撈出控油
8、鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味
9、倒入豆角翻炒
10、再倒入茄子
11、加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會12、燒至汁快收干時即可[2]
酸豆角肉末燒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料茄子 2根（約400克）
酸豆角（切碎） 100克
豬肉末 100克
蒜末 1大勺
薑末 1小勺
蔥花 2大勺
植物油 適量
豆瓣醬 1大勺
魚香汁醬油 10ml
陳醋 20ml
白砂糖 15ml
鹽 1克
水澱粉 30ml
料酒 10ml
香油 5ml
酸豆角肉末燒茄子的做法
將茄子切成段，分切成條或者適口的大小。
油鍋燒至7成熱，放入茄子炸至表面金黃即可撈出控油。
鍋中留少許底油，加入肉末、薑末、蒜末炒散，煸炒出香味。
加入豆瓣醬和酸豆角翻炒。
加入高湯煮沸，加入茄條。
調入魚香汁，收汁濃稠，撒上蔥花即可。
茄子的做法茄子炒豆角怎麼做好吃，茄子炒豆角怎麼做好吃 茄子炒豆角最正宗的做法
主料茄子 200克du 豆角150克 輔料zhi 紅椒10克 豆瓣醬10克 蒜瓣5克鹽1克 雞精1克 蒸魚dao豉油 10毫升版 步驟1.茄子去掉兩頭，清權水洗淨，切條。2.豆角掐去頭尾，洗淨，切段。3.紅椒頂刀切碎。4.蒜切碎。5.將長豆角和茄子用油炸軟，撈出瀝油。6.原鍋留油少許，放入紅椒 豆瓣...
肉末澆蒸茄子怎麼做好吃，肉末蒸茄子的家常做法大全怎麼做好吃
主料茄子 400克 肉末150克 輔料蠔油 適量料酒適量蔥 適量綿白糖 適量鮮味醬油適量姜 適量步驟 1.食材 茄子 肉末 2.茄子洗淨，切成大段，再改刀成一釐米見方的條塊。3.切好的茄子迅速放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。4.浸泡幾分鐘的茄子撈出，稍稍擠去水分，碼放盤中。5.蒸鍋水沸，放入碼好的茄條，大火...
面怎麼做好吃，肉末豆角面的家常做法
主料豬肉 100克 豆角適量 麵條適量 豆乾1張 青菜4顆輔料油 適量鹽5勺老乾媽適量糖 0.25勺 步驟1.豆乾一張 2.切丁 3.豆角切丁 4.豬肉剁碎 5.青菜洗淨 6.鍋裡放油。炒肉末。炒出油 7.加入豆角翻炒一會，8.加入豆乾，炒熟。加入適量鹽糖，出鍋 9.另起一鍋水，煮麵 10.待面快煮...