1樓：爵爺的網路
1. 茄子洗淨，bai剖成四條；
2.煎du
鍋燒熱，zhi鍋中加入適量植物dao油，將茄子平鋪回在鍋中，蓋上鍋蓋；答
3. 煎烤於茄肉呈金黃色，瀝乾油裝盤；
4. 將幹醬、醬油、白糖、鹽用1/3碗水調成醬汁；
5. 炒鍋燒熱，放入適量植物油，放入蔥花爆香；
6. 加入豬絞肉、調好的醬汁、攪拌均勻；
7. 開鍋盛出，澆在炸好的茄子上即可。
超簡單版肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：地方歇後語
1.茄子切滾bai
刀塊，裝籃放du水龍頭下
衝一衝zhi，去除黑水dao；
2.青椒切塊，蔥、蒜均切成
回小粒；答
3.茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些；
4.炒至茄子發焉後，盛出備用；
5.炒鍋洗淨重新放到火上，倒油，油溫熱時下肉末劃散；
6.小火炒乾肉末（炒至肉末微微發黃），下青椒塊、蔥蒜粒煸炒，倒少許生抽；
7.倒入煸好的茄子，放鹽，少許雞精，大火翻炒1-2分鐘即可。
茄子的做法步驟圖，肉末扒茄子怎麼做好吃
主料長茄子 4個裡脊 100g輔料油 適量鹽適量蠔油適量蔥 適量蒜適量尖椒 1個雞精 適量香菜 適量胡蘿蔔 適量醬油 適量步驟 1.長茄子洗淨去蒂 2.茄子切蓑衣花刀 3.裡脊切成末，尖椒.胡蘿蔔.蒜.香菜切末4.改好刀的茄子下油煎 5.煎至茄子皮起皺變色 6.撈出控油 7.肉末下鍋煸炒 8.肉末炒...
肉末茄子的家常做法正宗肉末茄子怎麼做
材料茄子 肉末，蔥薑蒜 幹辣椒，料酒 鹽 生抽，老抽 白糖 醋做法1茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈 2切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉 3肉末加料酒 生抽拌勻醃製15分鐘 4炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後下蔥薑蒜末，辣椒圈編出香味 5下肉末炒散至變...
肉末茄子怎麼做好吃，涼拌肉末茄子的家常做法
原料 茄子3個 肉末。做法 步驟1 茄子洗淨，對半切開，然後在切成切幾刀。步驟2 茄子放入油鍋裡炸3到4分鐘，炸然後撈起。第二遍炸把鍋中的油燒熱，裡面的水分燒掉，燒到油不冒沫泡為止，然後再次倒入茄子，這時候可以看見油翻滾的很厲害。這步其實很重要，第二遍炸能把茄子裡吸收的油給逼出來，但記得炸的時間不要...