基圍蝦的營養價值高嗎，白蝦和基圍蝦的營養價值有什麼區別

1樓：

白蝦屬(exopalaemon)甲殼動物的統稱。因甲殼較薄、色素細胞少，平時身體透明，死後肌肉呈白色，故名。

刀額新對蝦(metapenaeus ensis)亦稱"基圍蝦"、"獨角新對蝦"。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。

體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。

前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種，為人工養殖物件。

草蝦和基圍蝦有什麼區別營養價值都很高

2樓：曠星晴荀勳

兩者的營養價值相當。

1、大頭蝦在南亞國家盛產，越南、泰國、寮國專、緬甸都有，只是屬越南南部的出產最味美，因為那裡是湄公河與南中國海的鹹淡水交界，微生物特別豐富，大頭蝦的食物營養充足，「體質」當然最佳。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、基圍蝦屬淺海海水蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。

蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞；蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚，蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。

3樓：衝向海邊

草蝦復和基圍蝦在營

養價值上，沒制有什麼區別，不過草蝦更大一些。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是「圍基養殖」。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。

市場上有人用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時候應該注意，一看顏色、二看斑點。就很容易鑑別了。