1樓：疑難雜症資訊
1.收拾好邊魚
bai。除鱗去內臟，可du由魚檔代勞，zhi省了不少功夫呢。回dao來清洗所有的血汙專、內肚黑膜屬，血髓，然後用乾淨的抹巾抹乾淨魚身上的水分。
2.像附在魚的脊骨下的血髓、肚內附著的黑膜，也要清理乾淨。
3.倒入適量的花生油，擦抹整條魚，包括魚肚內腔。備用。
4.準備好椒絲、蔥段、薑絲和欖角。
5.將欖角總量的2/3放入調味碗中，餘下的切成花生米般大小。
6.再把步驟3的所有調料放入。
7.加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉和廣東米酒。
8.加入頭抽。然後用手指邊捏，邊拌，直到調料溶化為止。
9.再把餘下的1/3欖角放入，拌勻後，靜置10分鐘。
10.將步驟9的醬汁均勻地倒在魚身上。
11.大火燒鍋煮水，水開後，將魚上鍋蒸制7分鐘，即可出鍋。
12.出鍋，稍加整理即成。
欖角蒸草魚的做法，欖角蒸草魚怎麼做好吃，欖角
2樓：王培信
主料草魚抄500克
輔料油適量
bai 鹽適量 欖角du適量 姜適量 醬油適量步驟1.草魚
2.欖角
3.姜4.魚清洗幹zhi淨，切成塊
5.欖角切碎，放地dao魚肉上
6.再放上姜碎
7.放入食油、醬油、食鹽
8.放入電飯鍋內蒸上片刻，這樣既能省電，也能掌握魚熟的程度。
注意：飯開後才能放魚入鍋哦！
9.飯熟後，再蒸上5分鐘即可
欖角蒸魚（粵）怎麼做
3樓：苦苦的掙扎
材料原材料：魚seabass，小蔥，姜，蒜配料：蒸魚豉油一勺，鹽小勺，味精，料酒，生抽，香油，鮑魚汁，胡椒粉，花椒粉
做法1、 把魚洗乾淨，取出內臟再洗淨，然後在魚背上切幾刀（為了讓調料更入味）正面
2、 在魚背上抹上鹽，醃製10分鐘
3、 切蔥段，姜段，蒜蓉，一部分塞入魚的肚子裡4、 拿烤盤鋪上錫紙，加入蒜蓉，姜段，放上半成品魚5、 淋上蒸魚豉油，料酒，生抽，香油，鮑魚汁，胡椒粉，花椒粉，用錫箔紙包上
6、 放入烤箱220℃，烤上15至20分鐘，看魚的大小決定
欖角怎麼做好吃，欖角的吃法
4樓：匿名使用者
主料：鱸魚
1條輔料：油適量
鹽適量海鮮醬油適量姜
10g紅椒
少許欖角適量蔥
10g豉油
適量步驟：
1.鱸魚處理乾淨後，在魚身上打花刀。
（這裡想跟大家分享一點，如果本身魚屬小刺多的，最好就不要在魚身上打花刀，以免把魚刺劃斷，吃起來就容易卡喉嚨哦，美味重要，但安全更重要不是嗎）。
2.跟著全身裡外都均勻地抹上鹽。
3.並往魚肚子裡放入薑絲，蔥段，欖角粒。
4.盤子底鋪上幾塊厚姜，把魚放在薑片上，起到架空的作用，讓魚可以均勻地受熱。
5.接著把餘下的薑絲，蔥段，欖角鋪在魚身上。
6.水開後，下鍋開蒸，今天這條魚不大，所以只蒸了10分鐘就可以了。
7.出鍋後，把盤中的湯汁潷掉，然後鋪上紅椒絲與蔥絲，澆上海鮮醬油。
8.再澆上滾燙的熱油。
9.熱辣上桌。
小貼士蒸魚一定是水開後下鍋開蒸，然後從下鍋時開始計時，一般1斤左右的魚控制在8-13分鐘是最美味的，當然這也要根據自家的蒸鍋與火力來做最後的決定哈。
5樓：匿名使用者
食材：欖角，紅蒜頭。
2.熱鍋。
3.倒入適量的菜籽油。
4.將紅蒜頭去衣，切成蒜末，放入油鍋中爆香。
5.放入欖角，中火煸炒至出味，即可關火。
6.盛入碗中，即可美美享用啦。
小貼士欖角本身有鹹味，就不用再放鹽調味啦
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一 鹹梅蒸魚頭 材料 新鮮魚頭 鹹梅2顆 做法 1 將魚頭洗淨，擺好盤灑上一點鹽 2 取鹹梅兩顆，撮爛後再倒入梅汁兩勺均勻地淋在魚頭上 3 放入生薑兩片，想口感再豐富的話可以放入少許大紅椒，但不宜多，不然辣味會蓋過魚的鮮味 4 鍋中水開中，蒸10分鐘即可 選用大魚頭的話可適量延長時間 附 此法蒸魚頭...
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用料 魚頭個 豆腐 塊 蔥 根姜 片 蒸魚豉油 生抽 蠔油 花椒 青紅椒 豆腐蒸魚頭的做法 準備食材，魚頭清洗乾淨，魚鰓一定清理乾淨，不然會有腥味豆腐蒸魚頭的做法 步驟1 在魚頭裡塞入蔥姜撒點鹽醃製魚頭二十分鐘豆腐蒸魚頭的做法 步驟2豆腐切小塊，鋪在盤周圍，中間放上魚頭，魚頭可劈開，也可不劈，我覺得...
魚頭燉豆腐怎麼做,魚頭燉豆腐的怎麼做？
魚頭豆腐湯是最普通不過的湯了，但是要煎好魚頭對於新手來說一定要有耐心和膽量。因為油溫比較高，沒有瀝乾水分的話，那麼就會油花四濺，就會燙傷。而我往往是急著翻面，這樣很難煎出黃黃的魚頭來。食材主料 魚頭 嫩豆腐 油適量 鹽適量 味精適量。步驟1.準備的材料 魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料 鹽 味精 色拉油...