1樓：嬌弱林妹妹
1.先將魚洗淨抄
，用刀在魚身上多劃幾刀。
2.姜切絲，蔥切段，辣椒備好。
3.將魚用鹽，料酒，生抽醃製15分鐘左右。
4.魚和蔥，姜，辣椒，放入盆中，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，再用炒鍋熬製澆頭：油、香蔥。魚上放幾根香菜，把澆頭澆在魚上即可。
美味的清蒸扁魚怎麼做好吃又簡單，做法**分享，愛吃
2樓：柳笛輕揚
一、清蒸鯿魚的做法和用料：鮮活鯿魚1條、薑絲5克、香蔥1小把、鹽3克、蒸魚豉油10ml。
二、清蒸鯿魚的做法：
1、鯿魚裡外均勻抹上薄鹽，稍醃15-20分鐘。
2、放盤子裡大火蒸8分鐘，取出潷去湯汁。
3、蒸魚豉油淋到鯿魚上，撒蔥絲或蔥花。
4、坐鍋熱油，下薑絲爆香，將姜油和薑絲一併淋到鯿魚上，聽到香蔥吱吱作響，香味騰起。
三、烹飪技巧
鯿魚不腥，所以沒有用到料酒之類，蒸制過程也只放了鹽，也可以放薑絲，但是不放也不腥。偏好把薑絲爆香成姜油淋制，別有風味，薑絲也非常非常好吃。
3樓：0澤國a網盤
主料鯿魚 ：1條
輔料油 ：20
鹽 ：適
量乾紅辣椒 ：8個
姜 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
花椒粉 ：適量
具體步驟
第一步1.鯿魚刮洗乾淨將兩面打花刀
第二步2.放入生抽
第三步3.放入鹽
第四步4.放入料酒
第五步5.放入花椒粉，用手摸勻醃製十分鐘
第六步6.放入切好的薑絲、辣椒絲、蔥段
第七步7.將油燒熱至冒青煙
第八步8.趁熱淋到蔥姜上
第九步9.上鍋蒸，鍋開後蒸十分鐘
第十步10.蒸好的魚
第十一步
11.好好吃哦??
烹飪技巧無
扁魚怎麼蒸好吃又簡單
4樓：0o夢世輪迴
食材明細
鯿魚一條
蔥段適量
薑片適量
大蒜適量
其它口味
燒工藝廿分鐘耗時
普通難度
清蒸多寶魚怎麼做好吃
5樓：呼市新東方烹飪學校
主料：多寶魚
輔料：蒸魚豉油，鹽，大蔥，澱粉，大蒜，姜，植物油1.多寶魚刮掉表皮上的粘液，去鰓，去肚洗淨2.姜，蔥切成細絲，大蒜切成細末
3.在魚身劃上幾刀，撒上料和鹽抹在魚的兩面，醃製10分鐘入味4.在**裡放些薑片，蔥絲
5.放上多寶魚，在魚身上撒些絲，蔥絲（多寶魚很大，一般蒸鍋不好裝，用口大鐵鍋蒸）大火蒸12分鐘
6.12分鐘後倒去盤裡的蒸汁，去掉魚上的薑絲與蔥絲7.把蒸魚豉油、水和澱粉，調成汁煮開
8.鍋裡燒熱油
9.重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲、薑絲、蒜末，把料汁淋在魚上，熱油澆在蔥薑絲上即可
6樓：匿名使用者
主料多寶魚、紅椒絲、蔥、姜、蔥薑蒜粉、生抽、老抽、料酒、鹽、天添鮮做法蔥姜切絲備用，多寶魚清理乾淨，在表面劃幾刀，方便入味放入少許料酒，放少許鹽，醃製多寶魚半個小時在魚身上放蔥絲，薑絲，上鍋水開蒸15分鐘即可，蒸好的魚，倒掉蒸出來的湯，扔掉蒸魚時用的蔥薑絲，再重新在魚身上擺放上新的蔥絲、薑絲、朝天椒
在魚身上倒蒸魚豉油，把油燒滾熱，倒在蔥薑絲上即可
扁魚怎麼蒸好吃又簡單,美味的清蒸扁魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，愛吃
食材明細 鯿魚一條 蔥段適量 薑片適量 大蒜適量 其它口味 燒工藝廿分鐘耗時 普通難度 美味的清蒸扁魚怎麼做好吃又簡單，做法 分享，愛吃 一 清蒸鯿魚的做法和用料 鮮活鯿魚1條 薑絲5克 香蔥1小把 鹽3克 蒸魚豉油10ml。二 清蒸鯿魚的做法 1 鯿魚裡外均勻抹上薄鹽，稍醃15 20分鐘。2 放盤...
清蒸鯧扁魚的做法，清蒸鯧扁魚怎麼做好吃，清蒸
食材主料 鯧扁魚一條 輔料青椒 半個紅椒半個蔥 3根姜適量蒜 一瓣蠔油適量糖 少量油一勺版料酒 適量魚露權適量 老乾媽一小勺 生抽適量 步驟1.魚去掉內臟，沖洗乾淨後，在魚肚子上斜劃一個 正反及肚裡塗抹上料酒 鹽！在將一半量的蔥段，薑絲，蒜瓣分別放在魚肚裡和魚身上，醃製29分鐘左右.2.紅椒，青椒切...
扁魚怎麼做好吃又簡單，昌扁魚怎麼做好吃
扁魚整治乾淨擦乾水份，於兩邊的魚背上各斜剞上兩到三刀，蔥挽結，薑切片，蒜切片 步驟 2 鍋用生薑片擦拭一遍後，上火，等鍋熱透後，倒油，六成熱時，放入扁魚，中火煎，中途翻一次身，將兩面的魚皮都煎成微呈金黃色 步驟 3 往煎好的魚上淋上料酒，加入醬油 糖 雞精，倒入足量的水沒過魚身，放入蔥 姜 蒜，大火...