1樓：網友
紅燒遲渣肉和豬肉燉野晌酸菜，我認為豬肉燉酸菜更加美味，因為豬肉燉酸菜吃起來肥而不膩，酸菜很好的吸收了豬肉的油脂，紅燒肉吃多頌旦鋒幾塊就膩了。
2樓：許經安
紅燒肉經過各種的做法做熟以後再燉菜，味道就不會那麼好了，用豬肉燉酸菜，這個是更美味一些。
3樓：數碼寶貝
個人比較喜歡豬肉燉酸菜。酸菜配著豬肉的肉香好吃又解膩，紅悄跡高燒肉啟尺吃著會比較膩。每個人喜好不一樣，估州物計選擇也會不一樣。
4樓：自由百合
紅燒肉太膩了，相比之下，還是豬肉燉酸菜有葷有素，酸辣可口，好吃。
5樓：匿名使用者
隨著經濟發展越來越好，現代人對食物的需求是沒以前瘋狂了，但要求也高了，對食物的營養價值十分看重。很多人現在都不中早愛吃紅燒肉了，覺得肥膩，因為很大一部分都是肥豬肉嘛，吃下一兩塊感覺能飽上一整天，整個胃都覺得很油膩，所以現在為了健康，也很少人會再選擇吃紅燒肉這種油膩的東西。
但今天就要為大家帶來一道特色，口味獨特，不一樣的紅燒肉。這紅燒肉不僅不肥膩，而且還具有開胃功能，讓你越吃越多，越吃越想吃哦。沒錯，就是酸菜紅燒肉啦。
酸菜和旁培衫紅燒肉的結合，完美的解決了油膩的問題。因為酸菜吸油啊，而且酸菜能消膩開胃啊，胃口不好的人，吃酸菜是最好不過啦。
說了這麼多，大家是不是很想知道酸菜紅燒肉該怎麼做呢，嘻嘻，不著急哦，現在就教你們。
準備材料：五花肉，醃製好的酸菜，陳皮，八角，桂皮，香葉。
製作步驟：1. 肉要挑上好的五花運腔肉，一格肥一格瘦，洗乾淨。
2. 鍋中放入適量的水，放進五花肉，燒10分鐘，把肉中的血水，泡沫煮出來後，撈起，洗乾淨泡沫，把肉切成小塊。
3. 酸菜切好，備用。
4. 把五花肉放入鍋中，炒得出油較多後，把肉撈起，不要油。
5. 再把肉放進鍋中，翻炒，放進醬油，鹽，料酒等調味，撈起。
6. 再把肉放進砂鍋中，裡面可以放進酸菜，陳皮，八角，桂皮，香葉等，慢火燉一小時。
7. 肉已經非常入味了，即可出鍋。
6樓：網友
紅燒肉和豬肉燉酸菜各有各的美味，每個吵旁人的口味不一樣喜歡的自然也不一樣。紅燒肉是大眾所喜歡的菜，但是豬肉燉酸菜更多公升搜橡的是地漏頌方的特色。
7樓：師姐在此
紅燒肉更美味，經典傳承唯美獨特，不油不膩，有顏有色，營養美味。
8樓：
應該是後者，第乙個太膩人，第二個開胃下飯。
9樓：二次元若雨
紅燒肉冊襪吃起來相對油膩一些，州如激酸菜豬肉中的酸菜具橡餘有開胃作用，根據個人喜好選擇，我個人覺得是豬肉燉酸菜更合胃口。
紅燒肉和豬肉燉酸菜哪個更美味？在家該怎麼製作呢？
10樓：肉肉夫妻房車記
紅燒肉和豬肉燉酸菜哪個更美味？紅燒肉，焯好水的肉粒倒進鍋中，還可以提早把泡菜也焯一下水，焯焯水的泡菜不容易尤其鹹，肉粒在鍋中煸一會，油煸出去口味會更強，再新增蔥蒜和公尺酒、生抽，焯焯水的泡菜一起入鍋，弄點白糖調料，煸炒一會就能夠出鍋了，此時不用放鹽，假如感覺口味淡再放鹽也不晚，<>
在家該怎麼製作呢？將大家東北地區人就非常愛吃酸菜，做什麼都想放泡菜，紅燒肉燉泡菜好吃嗎這種情況對北方人而言僅有美味這乙個回應，將準備好的肉切割成一小塊，放進熱鍋中裡，再倒進公尺酒和各種調料，摻加酸菜魚火鍋燒開後能夠舀一大勺泡菜混和翻拌，等燜煮二十分鐘上下就能夠盛出服用了。
五花肉下適當公尺酒綽水除腥定形，將綽水的五花肉切割成麻將遊戲尺寸的一塊塊，準備好老冰糖用以炒糖著色。倒進油，將老冰糖炒色至紅炒糖色放進五花肉一起著色，提早將生抽蠔油少許水調配預留，倒進醬汁也有拍好的大蒜煸炒，很多新增沸水未過五花肉。蓋上鍋蓋文火悶50min.
半途隔三差五開啟密封蓋看，最終炒糖色就可以。
在家該怎麼製作呢？
起紅燒排骨，迫不得已感激將紅燒排骨引向高峰期得人——蘇軾。恰好是因為蘇軾老先生的勤奮努力，紅燒排骨宣佈踏入歷史的演出舞臺，從底層倒頂層，從普通老百姓的菜鍋倒文人雅士的飯桌。「黃岡黃州好生豬肉，價賤如糞土，富者不願吃，貧者疑惑煮。
慢著火，少著水，熟度足時它自美。每日早來打一碗，飽得自己家君莫管。」從這一首蘇東坡的《食豬肉》詩，可以看出蘇老爺子不僅僅是「每日早來打一碗」一樣的「美味」，並且，還深得紅燒排骨「慢著火，少著水，熟度足時它自美」的烹製之法！
11樓：撲苒悠水身
紅燒肉更美味；將五花肉清洗乾淨，冷水放入鍋中，加入調味品將五花肉煮熟，撈出備用，起鍋燒油，將五花肉放入鍋中煎至金黃，盛出備用，在鍋中加入冰糖，小火慢炒，化為糖色，再加入開水，放入煎好的五花肉，放入配料，蓋上鍋蓋，轉成小火燉45分鐘，就製作完成了。
超好吃的酸菜紅燒肉
12樓：悠然
<>《酸中哪菜紅燒肉。
食材：五花肉、酸菜。
做法：1、五花肉切塊，冷水下鍋，賣賣碼加入蔥、姜、蒜、料酒，煮至血沫撈出。
2、融化冰糖，倒入五花肉炒勻，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，再加入八角、桂皮配返、香葉、蒜頭、幹辣椒，加水燜煮50分鐘，倒入酸菜，大火炒至收汁即可。
酸菜紅燒肉
13樓：綜藝泥泥泥
<>《酸菜紅燒肉。
食材：五花肉、酸公升薯悔菜、八角香葉桂皮、幹辣椒、蒜頭。
做法：1. 五花肉加蔥姜、料酒焯熟撈出瀝乾。
2. 融化冰糖倒入五花手磨肉翻炒均勻。
3. 加2勺生抽、1勺蠔油、1老抽。
4. 再加入八角桂皮香葉幹辣椒、蒜頭加水沒過五花肉。
5. 燜煮50分鐘倒入酸吵正菜收汁即可出鍋開吃。
酸菜燉肉的特點
14樓：浩賒談生活
酸菜燉肉的做法如下：
用料：北大荒有機酸菜1000克（2包）、五花肉700克、大蒜半頭、湖羊醬油大半碗、味極鮮醬油4-5勺。
步驟 1、挑選稍微偏肥一點的五花肉，切成肉片，鍋內放一點點油放入五花肉煸炒，再改中小火，慢慢將五花肉煸至兩面微黃直至出油，再倒入料酒繼轎辯敗續煸炒。
步驟 2、以前的酸菜都是公公婆婆把大白菜放在大缸裡用石頭壓著，自己醃製的酸菜，現在都省力了，直接網上買真空包裝的酸菜，和自己醃製的閉顫味道相差不多。
步驟 3、煸炒五花肉的同時，把酸菜洗淨瀝水，切成細絲，切得越細越入味越好吃。
步驟 4、煸炒好的五花肉，直接加純淨水，大火燒開，轉中火慢燉，把肉燉得發白變軟，一般燉20分鐘就可以下酸菜了。 ps：這時候的水量一定要一次性加購。
步驟 5、把酸菜和五花肉一起在鍋中大火燒開，加少量鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火慢燉。酸菜燉肉的時間越長，煮出來的酸菜和湯汁就越濃郁、越好吃，一般時間充裕的話，我會小火慢燉1小時。
步驟 6、酸菜燉得很酥軟很綿密的狀態，就可以出鍋好好享用了！ 開始調靈魂蘸料：大蒜頭切碎末，倒入湖羊醬油大半碗，再調入味極鮮醬油調鮮。
步驟 7、最愛的吃法就是蘸靈魂醬料，一灶山口酸菜一口肉，很本味、很爽口，再來一碗白公尺飯，澆上一點酸菜湯，比任何山珍海味都美味！
正宗東北酸菜燉肉做法有哪些？
15樓：黑旋風不黑
主料：五花肉2小條、酸菜750g。
輔料：油適量、鹽適量、濃湯寶1塊、大料1顆、花椒適量、蔥適量、姜適量、桂皮1小截、香葉2片、十三香適量、料酒1瓶蓋、凍豆腐3/4塊。
東北酸菜燉五花肉的做法。
1、原料：酸菜一包，五花肉，凍豆腐是買的豆腐切好自己凍的。五花肉用了兩條。
2、酸菜提前泡上，凍豆腐也用水緩化。
3、五花肉先用蔥姜料酒大料桂皮香葉煮上，我是涼水下鍋的，據說為了能去除血沫。
4、煮上二十分鐘左右，煮熟。
5、煮熟後晾涼切片備用。
6、酸菜控水攥成團。
7、炒鍋內放油。
8、油熱下蔥姜十三香爆香。
9、下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下鍋油就吃沒了。
10、添湯，下入五花肉片，燉大約20分鐘，把剛才煮肉用的姜，大料，桂皮，香葉又扔鍋裡利用了。
11、再加乙個濃湯寶，順便加鹽。
12、凍豆腐把水控淨，下鍋燉大約20分鐘。
13、成品。
紅燒肉燉粉絲怎麼做好吃，紅燒肉燉粉絲的家常做法
食材明細自 五花肉1.5斤 粉條適bai量du 蒜 適量 姜 適量 蔥適量大料 適量 糖 適量 老抽適量 生抽適量 雞精zhi適量 五香口味 dao燉工藝 一小時耗時 普通難度 紅燒肉燉粉條的做法步驟 1準備各種材料 2把五花肉切塊 3把水燒開，把肉焯下 4鍋裡放入少量的油，五花肉油多 5放入姜蒜蔥...
紅燒肉燉乾菜的做法，紅燒肉燉乾菜怎麼做好吃
食材主料 豬五bai花肉 500克 幹豆角菜 du200克姜4片 蒜3瓣乾紅椒zhi 10個花椒 適量dao 大料回答瓣 適量輔料鹽適量 雞精適量 老抽適量 生抽適量 步驟1.準備好乾菜,提前泡六個小時,清洗乾淨裝盤備用。泡過的乾菜燉時更容易入味 2.五花肉切塊,氽去血水。3.姜 蒜切片,準備好幹辣...
紅燒肉燒土豆的家常做法，紅燒肉燉土豆的做法
一是選料要選層次好的五花肉，和黃皮土豆，二備料先將五花肉整塊放入水鍋內加入料酒八角桂皮焯定型3至5成熟取出放涼切成方塊備用用，再將土豆去皮切成滾刀塊下油鍋內炸起硬皮 使土豆在燉時不破 備用，二是製做根據主料多少熬糖色，鍋放少油 也可用水熬 倒入適量白糖中小火熬出糖色速將肉塊土豆倒入翻炒勻後再加入開水...