1樓：網友
洗淨找一容器，10斤放2斤鹽，一層菜一層鹽穗拍，枝模下邊少放鹽上邊多放鹽，最後防水沒過菜即可，以猜搭羨後翻翻鋼即可。幾天後即可吃了。
家庭醃製洋姜方法步驟 這樣醃製的洋姜甜辣脆超下飯
2樓：陽光生活
1、食材準備：10斤嫩洋姜、一盤剁辣椒、鹽、白糖、生抽、五香粉、白芝麻。
2、洋姜洗淨，新鮮洋姜泥土比較多，洗掉土，一般要洗4次左右，洗到水變清為止，剪掉芽頭。
3、洗淨的洋姜，切成厚一點的片，攤開放在太陽下曬一天，曬至洋姜表面水分幹就可以，不要曬得太久，太久皮會硬。
4、曬乾的洋姜，因為室外會有灰塵，所以洋姜需要裝盆，重新清洗乾淨，瀝乾水分。
5、洋姜裝盆進行調味，放入準備好的剁辣椒、適量鹽、生抽、五香粉、白芝麻、白糖（喜歡吃甜洋姜的，放的白糖要比鹽多），攪拌均勻，裝入罈子裡。
6、醃製1周左右，裝盤，淋上香油，一碗又香又甜又脆的洋姜就做好了。
曬乾的洋姜醃製法 你知道嗎
3樓：生活小常識
1、首先把洋姜洗淨，然後徹底的瀝乾水分。最好是放在太陽地下曬曬。
2、把所有的配料都加水洗淨，混合一起煮開，然配消後晾涼。
3、把瀝好水分的洋姜梁昌放入乙個容器內，然後倒入晾涼的調味料。
4、蓋好蓋子密封起來，放置在通風陰涼處地方，醃製1-2周的時間。
5、吃的時候取出，然後把洋姜切成細絲，加入熟芝麻、醬油、醋、香油即可食用培渣知。
洋姜有幾種醃製方法 這三種方法最常見
4樓：戴蒙崗居
1、方法一：
洋姜的醃製方法有很多種，最簡單的醃製方法就是把新鮮的洋姜洗淨放到陽光下晾曬等他脫水變蔫兒以後，再收集起來放到乾淨的玻璃瓶中，然後準備適量的花椒和花椒以及食用鹽，把它們一起入鍋，加適量清水煮開，讓煮好後的湯汁降溫，降溫後再把它放入到玻璃瓶中醃製洋姜，密封以後放在陰涼的地方二十天以後就能醃製完成。
2、方法二：
洋姜可以用白糖和醋來醃製，這樣能醃成糖醋洋姜，在醃的時候需要把準備好的新鮮洋姜洗淨並晾乾表面的水分，然後準備適量食用鹽，白糖和醋，把他們一起入鍋煮成糖醋汁，再與處理好的洋姜一起放到乾淨的容器中密封醃製，十幾天以後就能入味，取出以後可以直接吃。
3、方法三：
1）洋姜還能醃成醬香味的洋姜，在醃製的時候要準備新鮮洋姜和醬油以及食用鹽，另外白糖和食醋也要準備一些，除此以外還要準備適量的大蒜。把大蒜去皮以後用清水洗淨，再切成蒜片，再把新鮮的洋姜洗淨，以後烘乾水分也切成片狀。
2）把洋姜和大蒜放在一起調勻，再加入準備好的醬油食醋，以及白糖和食用鹽，調勻後密封醃製，十天左右醬香洋姜就能醃好，取出以後就能直接吃。喜歡吃辣的人還可以醃製醬香洋姜時放適量的剁椒，這樣能讓做好的醬香洋姜帶有淡淡的辣味，會讓人感覺滋味特別好。
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