1樓：仉玉軒
紅燒肉粽這麼做更好吃：1.洗淨糯公尺和紅豆，放入清水中浸泡一夜，撈起瀝乾水，加入適量鹽調味。
2.去殼綠豆浸泡一夜，粽葉和草繩用開水煮軟，撈起粽葉抹乾水分待用。3.
敲開鹹蛋去殼，取出鹹蛋黃用公尺酒泡10分鐘去腥，撈起瀝乾備用。4.五花肉洗淨切小塊，以小火用少許油煮融冰糖，待冰糖成淡黃色，倒入五花肉開大火煸炒上色。
加入薑片、八角、桂皮、月桂葉、生抽桐褲野和鹽調味，倒入1杯清水加蓋大火煮沸，改小火煮10分鐘入味。5.準備好包粽子的材料後，開始著手包粽子啦！
先重溫一下包粽子的手法，要儘量將粽子紮緊，否則粽子在水煮過程中容易漏公尺哦~6.開始包粽子咯！先將兩張粽葉摺疊成漏斗狀，依次放入糯公尺紅豆和去殼綠豆(適量即可)。
7.把糯公尺紅豆綠豆輕輕壓緊，放入五花肉和鹹蛋黃做餡料。8.
加上少許純歷去殼綠豆，蓋上一層糯公尺紅豆輕輕壓緊。9.將兩邊粽葉向中間摺疊，蓋上長粽葉後，用草繩將粽子綁緊。
10.剪去多餘局喊的粽葉和草繩，乙隻精緻可愛的粽子就包紮好啦！11.
將粽子整齊地碼進壓力鍋中，注入清水以沒過粽子為宜(水不能超警戒線)，按下「蹄筋」鍵煮至壓力鍋發出鳴聲(約30分鐘)，再燜20分鐘等壓力閥門掉下，就可以開蓋了。
2樓：網友
同慶樓的上湯讓正氏紅燒肉粽非常不錯。同慶樓是中華老字型大小，紅燒肉是他們清瞎家的招牌菜，秘製醬料，口感肥而不膩，千名大廚坦散研創的以菜入粽，香甜潤口和其他的紅燒肉粽完全大大的不同。
最好吃的肉粽是哪個牌子的粽子？
3樓：夏侯慈心的故事
同慶樓上湯紅燒肉粽。
理由1：名菜入粽。暢銷百年的招牌菜，口感肯定不差吧？同慶樓上湯紅燒肉粽，就是以招牌菜入粽的。
理由2：高湯入粽。和傳統粽子不同，同慶樓的上湯吵沒紅燒肉粽，加入了慢火熬煮20多個小時高湯，讓粽子口感更軟糯、更飽滿，有很明顯的湯汁感。
理由3：不用刷世碰陵鍋，非常方便。因為加入了湯汁，為了保證湯汁不外溢，蒸煮時不用撕開內包裝，所以水搜戚里不會有油漬，煮完後不用刷鍋！∞
紅燒肉粽子怎麼做好吃
4樓：爵爺的網路
主料馬蓮。
10根粽葉。
40片五花肉。
10塊糥公尺。
300g輔料料酒適量鹽。
適量蔥適量老抽適量姜。
適量蒜適量步驟。
1.糥公尺提前用水浸泡36個小時。
2.五花肉切塊，加入蔥薑蒜、料酒、老抽、鹽醃製12小時以上。
3.粽葉和馬蓮清洗乾淨，水開後煮五分鐘。
4.晾到不燙手後，取出粽葉，把尾部修剪整齊。
5.取三張粽葉，並排鋪平，把尾部折回來，形成乙個漏斗狀，底部先鋪一層糯公尺。
6.放上一塊五花肉。
7.頂部用糥公尺填滿，再在糥公尺背後插入一片粽葉。
8.把四張粽葉折下來，蓋住糥公尺，把尾部折回來包住整個粽子。
9.取乙個馬蓮，把粽子捆住，紮緊。
10.把包好的粽子放入電壓力鍋，加半內膽水。
11.選擇燉牛肉程式，工作30分鐘，斷電後燜一小時。
12.也可以用鍋煮，但表面上要壓個重物，煮2個小時，燜2個小時。
小貼士1.五花肉不要切得太大，以免糥公尺放得太少。
2.醃製五花肉的時候，家裡調料可以隨便放，但一定要多放些鹽，要不煮好的粽子沒味道。
紅燒肉粽子可以用熟紅燒肉嗎
5樓：小毛孩
主料：豬手乙個。
輔料：蜜棗粽子乙個。
調料：老抽生抽蔥花 豆豉辣醬。
詳細步驟[1]
1、煮好的粽子切成塊，豬蹄乙個，掰成小塊備用；
2、鍋中倒入少許油，加入香辣豆豉醬，蔥花炒香；
3、放入豬蹄後，淋上少許老抽炒勻，再放入切好的粽子，淋上少許生抽炒勻；
4、倒入適量的水悶一會即可，出鍋後撒上少許白芝麻。
粽香紅燒肉怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後象……沒有然後了！趕快加肉否則糖就糊了！
你的燃塵備鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它皮毀繼續攪你的。
這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時。
4.現在可以往肉里加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！
原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白兄衝質收縮，肉不容易煮爛2.
你家用的什麼鹽？什麼鹽……？笨！
碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？
回去翻翻初中化學！）
5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡乾乾的紅燒肉那就開大火靠幹汁再上桌。
紅燒肉怎樣做好吃？紅燒肉怎樣做才能更好吃？
1 第一選材很重要。最好選購五花肉來做紅燒肉。2 將豬肉洗淨切成方塊放入鍋中煮一下，並用清水沖洗乾淨。3 在鍋加入適量的油，蔥姜爆香放入豬肉 料酒進行煸炒，再倒入適量的清水，大火煮沸轉為文火慢慢燉1 2小時左右，再加鹽 雞精 生抽 老抽和冰糖調味，最後再燜1小時左右即可。原材料 五花肉3斤 生抽4勺...
紅燒肉怎麼做更好吃，紅燒肉怎麼做才好吃呢
1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末 紅糖用刀拍成小塊2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨3.將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎 不放油哈 4.煎至肉表面有些焦黃 不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的 並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。如果用的五花...
怎麼做紅燒肉好吃，怎樣做紅燒肉好吃
紅燒肉怎麼做好吃？不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。材料 原料 精品五花肉 燉肉料包 蔥 冰糖 茶葉。調料 蔥薑蒜 八角 豆蔻 砂仁 桂皮 香葉 陳皮 幹辣椒 白砂糖 鹽 醬油 紹酒。做法 步驟1 五花肉切條放入涼水中焯去血末。步驟2 焯水定型。千...