1樓：扶瀾微步
蔬菜焯水需要等到水開了以後。
然後將菜葉一起放到水裡，然後用工具翻動，讓受畝知配熱均勻。
等到全部變色以後，稍微變軟就可以出鍋。
不能涼水入鍋，那樣時間就太久了，菠菜容易煮爛猛空，口感迅指變差。
2樓：網友
經常性的吃菠菜是能夠起到通便、防止痔瘡的功效。菠菜中含有大量的粗纖維能夠促進腸道的蠕動，利於排便而且還能夠促進胰腺的分泌幫助消化，對痔瘡和慢性胰腺炎還有肛裂等疾病都有**作用。再有就是菠菜中含有的物質可以幫助維持正常的視力增加身體的抵抗力。
菠菜中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷以及一定量的鐵、維生素e對人體來說是能夠預防缺鐵性貧血的輔助**作用。再有就是菠菜能夠促進體內新陳代謝、增加身體的健康，大量的吃菠菜是可以降低中風的風險。同時菠菜中還含有葉綠素以及維生素k是能夠用於鼻出血還有腸道出血的輔助**。
菠菜是一種藥食同源的食物，味甘，性平，味肝經、胃經和大腸經，為藜科菠菜屬植物菠菜為藜科菠菜屬植物菠菜為藜科菠菜屬植物菠菜的全草，具有清熱解毒、通血脈和利腸胃的功效，能夠輔助**頭痛、目眩，目赤等症狀， 對夜盲症、消渴症、便秘等疾病也有輔念明物助**的作用，可以煮熟食用，也可以搗成槐帶汁來喝，在服用菠菜來**疾病時要遵醫囑，藥物私自用藥，以免服用不當對身體產生危害。
菠菜也是一種食物，很有豐富的營養物質，可以做成菠菜湯、蘑菇炒菠菜等藥膳來服用，具有補鐵健仔液脾、養血清燥的功效，可以補充身體的能量，也能夠補充人體執行所需的營養物質，適量的吃一些菠菜對人體有一定好處。
雖然菠菜的營養價值和藥用價值都比較高，但是菠菜含的草酸比較高，會影響鈣的吸收，要避免與豆腐紫菜等高鈣食物一起吃，以免影響營養的吸收，還可能會對身體產生危害，在吃菠菜的時候也要避免暴飲暴食，以免加重人體的腸胃負擔，對身體健康造成不利影響。
3樓：保新煙
可以同時路過的，在聊拆的時候，同時如果它的受熱程度會一樣的，這樣在做起來的時候容易掌握火候。
菠菜要焯水嗎？菠菜為什麼要焯水？
4樓：劍經業
我們平時在炒食物的時候，有的食材會先用熱水過一遍，對於烹飪不是很熟悉的人可能不知道其中的原因。那麼，菠菜要焯水嗎？菠菜為什麼要焯水？
菠菜要焯水嗎。
烹製菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，而草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還會妨礙人體對鈣的吸收。而經過焯水之後，菠菜中的草酸大部分就會被破壞釋出了。
菠菜為什麼要焯水。
吃菠菜焯水的目的是破壞其含有的對人體無益的草酸(澀味的主要成分)，同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質，亦可以避免直接烹調導致的大量出湯。如果菠菜與豆腐同炒，必須要焯水，原因在於草酸與豆腐中的鈣結合會形成不易消化的草酸鈣。
所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此，食用菠菜時，烹飪方法很重要。
對普通人群來說，為了預防形成結石和影響人體對鈣的吸收，古方中醫專家介紹，在烹飪菠菜時最好用開水焯一下，經過水焯以後，大部分的草酸可以釋出，此時，把水倒掉，菠菜撈出，或涼拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破壞作用。
此外，要注意的是，正在服用鈣片時，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
焯菠菜注意事項。
1、菠菜烹調前一定要焯水，以去除草酸。
2、菠菜要整棵焯水後再切，焯的時候加些植物油，可以減少其營養成分的流失。
3、菠菜的根莖和葉要分開焯，先焯根莖，再焯葉子，焯葉子只需30秒。
4、焯水的菠菜，要迅速放入冷水中過涼，以使顏色保持碧綠。
炒菠菜之前記得焯一下水，這個小小的舉動不僅能夠使菠菜去除掉澀味，還能夠去除掉大部分的草酸，使您吃起來更加健康。
吃菠菜為什麼要焯水，菠菜需要焯水才能吃嗎
菠菜之所以要焯水是因為有以下3個好處 1 菠菜焯水能去除大量草酸。因為菠菜屬於草本植物蔬菜，本身含有大量的草酸，而草酸攝入人體本身沒有任何好處，反而會導致身體鈣元素利用率大幅降低，而焯水可以有效去除草酸，所以吃菠菜之前必須焯水 原理 草酸攝入人體後會與人體內的鈣元素進行化學反應形成草酸鈣，從而導致人...
炒菠菜前要焯水嗎，炒菠菜的時候要先煮一下嗎？
炒菠菜之前，要不要焯水，需要區分不同的季節來對待。現在是冬季，那就從冬天的菠菜談起。冬天的菠菜，都是經過寒露霜降之後，然後，陸續收割上市，或儲存到臘月裡才 這裡主要圍繞我的家鄉甘肅地區的菠菜做個解答 那麼，冬季的菠菜炒時，可以直接下鍋炒，不用焯水。如果是春 夏 秋三季的菠菜，都需要焯水之後，才能夠下...
菠菜焯水儲存好還 是不焯水儲存好
1 如果是近兩三天內吃的話，直接放到冰箱冷藏室冷藏就好，如果量多吃不完或者要放挺長時間就焯水擠掉水分，但不要擠太多，那樣放久了容易變質發乾。吃的時候拿出來解凍再用熱水燙一下就能吃了。2 菠菜不宜與豆腐同食。豆腐裡含有較多氯化鎂 硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還...