1樓：惠企百科
炒佛手瓜可以不焯水，但是焯水會更好。
1、佛手瓜焯水就是在鍋中放入適量清水，隨後大火煮開後放入一點食鹽、油，然後將佛手瓜放入鍋中。
2、加鹽是為了將佛手瓜本身所含的色素充分的體現出來，而油就會包裹著佛手瓜，從而避免了水和佛手瓜接觸，減少氧化，顏色會更好看。
3、焯過水的佛手瓜更容易炒熟，鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可，也不會擔心佛手瓜沒有炒熟。
佛手瓜涼拌用焯水嗎？
2樓：鯊魚星小遊戲
不用焯水，佛手瓜。
可以生吃，常見的是切成絲直接吃，做法如下：
準備材料：佛手瓜、菜刀。
一、首先準備好乙個佛手瓜，如下圖所示：
二、然後先將佛手瓜去皮，如下圖內所示：
三、然後一刀切成配顫兩半，如下圖所示：
四、接著再切成滾刀塊，如下圖所示：
五、最後再將佛旁段手瓜切成絲即可食用運賣譽了，如下圖所示：
3樓：生活軌跡
佛手瓜有很多做法，涼拌就是其中一種，涼拌佛手瓜的過程中，有很多人會糾結要不要焯水，事實上建議焯一遍水，能將佛手瓜的雜質清除，水開後可以在水中加入食鹽和油，讓顏色更漂亮。
因為佛手瓜喜歡溫暖的氣候，所以多生長於南方，北方的小夥伴見的比較少，還有很多人會把佛手柑和佛手瓜給弄混。佛手柑形似手指，氣味香甜，常用來入藥或用作香氛；佛手瓜屬葫蘆科，是一種蔬菜，產量還很高，在南方的餐桌上很常見，涼拌、小炒、做湯，都會有它的身影。
蔬菜的焯水和肉食類不一樣，肉食要涼水下鍋，蔬菜都是等水開再下鍋，焯過水的蔬菜顏色更鮮豔，口感更脆嫩。焯水時間不能太長，時間一長，蔬菜營養物質損失就會過多，而且煮爛後賣相會很差。在焯水的過程中，可以在鍋中加入食鹽，根據研究表明，食鹽可以減緩蔬菜內可溶性營養物質的流失速度。
佛手瓜的焯水也不能太長，首先，視菜的分量的多少在鍋中加入合適的清水，等到水開後，在水中加入一點點食用鹽和食用油，加鹽讓營養物質流失減慢，加油讓佛手瓜色澤更鮮豔，然後把切好的佛手瓜放入開水中，兩分鐘左右就差不多了，為了讓佛手瓜不受餘溫的影響，撈出來後，應放入涼水中降溫，避免顏色暗淡，口感軟爛。
佛手瓜焯水主要是為了去除掉它表面的殘留物。簡單地清洗是沒法把佛手瓜完全清洗乾淨，經過高溫焯水，可以將有害殘留物去除，同時還可以讓佛手瓜中的營養物質更容易讓人吸收。佛手瓜熱量不高適合**人群，而且還是低鈉食物，可以幫助排除身體中多餘的水分，有助於消除水腫。
佛手瓜要焯水嗎?佛手瓜怎麼焯水?
4樓：生活小常識
佛手瓜是可以涼拌吃的，並且味道還不錯，吃之前要用開水燙一下。那麼佛手瓜要焯水嗎？佛手瓜怎麼焯水？
佛手瓜要焯水嗎。
營養醫師介紹佛手瓜是要焯水的，焯水能將蔬菜中很多不易清洗的雜質有效去除。經過焯水，膳食纖維會變軟，口感會好很多，也減少腸胃負擔。
佛手瓜怎麼焯水。
焯佛手瓜時候，在水中加點鹽和油，可以讓佛手瓜色澤更加鮮豔，還能保持佛手瓜的營養。在佛手瓜投入沸水之前加鹽，在投入之後加油，佛手瓜在鹽的滲透作用下所含的色素會充分顯現出來，而油則會包裹在佛手瓜周圍，在一定程度上阻滯了水和佛手瓜的接觸，減少了水溶性物質的溢位，還能減少了空氣、光線、溫度對佛手瓜的氧化作用，使其在較長時間內不會變色。
涼拌佛手瓜的做法。
主料：佛手瓜300克。
輔料：柿子椒30克青椒20克。
調料：醬油10克白砂糖15克味精2克各適量。
1.佛手瓜洗淨切絲；
2.紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
佛手瓜要焯水嗎 佛手瓜怎麼焯水
5樓：吃不胖的小劉
1佛手瓜是需要進行焯水的。
佛手瓜在生長的時候，會經過噴灑農藥，而通過簡簡單單的清洗，完全是去除不了農藥的，同時佛手瓜還會有不易清洗的雜質，那麼經過高溫焯水之後，可以很好的將那些危害物質去除，同時還會使得佛手瓜的膳食纖維變軟，更容易被人體吸收了。
2我們將鍋中放入適量清水，隨後大火煮沸，放入一點食鹽、油。接著將佛手瓜放入鍋中，可以保持佛手瓜的色澤，還能去除雜質。加入鹽，可以將佛手瓜本身所含的色素充分的體現出來，那麼油就會包裹著佛手瓜，從而避免了水和佛手瓜接觸，減少了空氣、溫度、光線對於佛手瓜的氧化，那麼佛手瓜的色澤就會保持的很好。
31、首先需要將佛手瓜放入流水中清洗乾淨，再將它的籽去除掉，隨後切絲備用。
2、接著將紅椒、青椒的蒂和內籽去除，再將它洗淨，切絲備用。
3、提前準備好白開水，將它倒入鍋中，將佛手瓜和辣椒依次放入鍋中進行焯燙，時間不宜太長，以免破壞食物的口感。
4、涼拌最重要的就是醬汁了，隨後取適量的生抽、白糖、味精攪拌在一起。再將佛手瓜、辣椒放入醬汁中攪拌就可以食用了。
功效與作用：佛手瓜中的蛋白質、鈣這兩種物質，比黃瓜要多上很多倍。至於所含的維生素、礦物質含量也是非常高的，而且我們在食用的時候，也不必擔心長胖，因為佛手瓜的熱量不高，並且還屬於低鈉食物，可以幫助體內多餘的水分排出，有水腫的人就可以適量吃一些佛手瓜。
4佛手瓜是汁液是很濃稠的，而且很粘手，所以一旦不小心沾到的話，那麼就很難清洗，我們可以用酒精、醋進行擦洗。酸性可以稀釋，所以粘液就會慢慢的消失。
除了用酒精和醋之外，我們可以戴上一次性手套，這是比較方便的一種方法。
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佛手瓜可以生吃嗎？
佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片 切絲，作葷炒 素炒 涼拌，做湯 涮火鍋 優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制 烘烤 油炸 嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。可以生吃...