1樓：小鵬美食說
小時候家裡炒瘦肉大部分都是配搭青椒的，喜辣的區域每個人愛吃辣椒，因此青椒肉絲都碼猛是伴我成長的一道菜，永遠自己喜歡的一道菜。紅椒比辣椒營養高，並且搭配在一起更好看，因此我炒尖椒肉絲時都會青紅尖椒一起用，不但營養美味，並且外型更吸引人。下面來看看具體方法吧。
原料：【主要材料】：豬瘦肉、辣椒、紅椒【調味品】：
蒜頭、老抽、鹽、木薯澱粉、油、公尺酒、味精、白胡椒、耗油製作步驟：
辣椒紅椒清洗切成絲瘦肉切絲用小勺木薯澱粉，適量鹽，公尺酒，老抽著色，蒜頭、老抽、鹽、木薯澱粉、油局模中、公尺酒、味精、白胡椒、拌勻起鍋燒油，倒進蒜頭爆鍋待蒜頭炒出香味後下入肉絲，拿筷子劃散，翻炒勻稱。
下入青紅辣椒再次翻炒一會兒待辣椒炒至斷生，新增耗油，味精，適當白胡椒調料走紅迅速翻炒勻稱就可以出鍋了擺盤【做菜方法】
最好是桐山選擇裡脊，不但口味較嫩，加耗油，味精，適當白胡椒調料走紅迅速翻炒勻稱就可以出鍋了擺盤下入青紅辣椒再次翻炒一會兒待辣椒炒至斷生，新增耗油，味精，適當白胡椒調料走紅迅速翻炒勻稱就可以出鍋了擺盤都比較好切醃豬肉時放一點老抽，能讓炒好的肉絲色調更為好看。建議使用不沾鍋來炒肉絲，特別是餐廳廚房初學者，通過率會大大增加。
炒肉絲的步驟要快點，一掉色就需要立刻裝做，那樣炒出來的肉絲囗感才能嫩滑喜愛本文的朋友們來看我吧、關心、共享！你有什麼樣的見解和看法，歡迎大家在上面積極評論和大家一起**。
2樓：網友
肉絲➕醬油1湯匙➕蠔油1湯匙➕鹽適量➕油半湯匙➕澱粉一湯李磨襲匙，拌勻，哪兄醃製15分鐘，公尺飯殺做醬汁：醬油2勺➕蠔油1勺➕鹽適量➕糖1勺➕遊孫澱粉1勺➕小半碗水攪拌均勻。 儲備公尺殺鍋熱油，加入醃製好的肉絲炒至變色，盛出備用的公尺 蒜末爆香，➕青紅辣椒爆香，爆香生公尺殺手 加入炒好的肉絲和調好的醬汁，翻炒均勻，大火收汁，即可上桌。
3樓：在那夜裡
首先應該把瘦肉切成細條，然後放入灶汪醬油，蠔油，澱粉醃製20分鐘左右。把青紅椒切成小塊。在鍋裡面放入油油溫8成熱的時候放入肉絲，肉絲變色之後放轎辯埋入青紅椒，然後加入蠔油醬閉螞油食用鹽，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
4樓：彭沙卡拉卡
這個做法比較簡單，準備好食材雙椒還有肉絲，廳鬥把雙椒剁碎，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，再把碧伏槐肉絲放進去進行翻炒，加點老抽食用鹽，再把雙椒放進去，炒至悔友5~10分鐘。
5樓：一張不夠花歲月
瘦肉切絲加料酒隱旁，澱粉，拌均勻醃製10分鐘灶世橡，兩種辣椒都切絲，起鍋燒油，放醃製好返銀的肉絲，變色後盛出待用，放辣椒絲下去翻炒均勻，肉絲重新倒回鍋裡，放入生抽，豆瓣醬，辣椒油。
青椒肉絲怎麼做，滑嫩入味香辣適中，百吃不厭呢？
6樓：芭比龍的巴比
首先，準備2-3塊新鮮的豬裡脊肉，洗淨後，將其切成細絲狀，放入碗內，然後加入少許鹽和料酒，再加入少量老抽和蠔油然後，打入1個蛋清，加上適量的澱粉和食用油，直接上手抓拌均勻後，再放在一邊醃10-15分鐘備用。青辣椒肉絲，提前入味還是很有必要的，然後，在鍋內倒入少許底油，燒熱後，將醃過的肉絲下鍋，使其迅速滑散，滑熟後立即撈出，再裝盤備用，鍋內留出少許底油，先放少許鹽，然後將青椒切片倒入，出鍋前，再在鍋內淋上適量的澱粉，裝盤即可。
7樓：寫題生活
後腿肉洗淨切絲，加入生抽、澱粉醃製，青椒洗淨去籽切絲，先把青椒絲放入鍋內幹炒去除水分，青椒絲去除水分後出鍋備用，熱鍋放油再放入肉絲開始炒，炒到肉變色放入青椒絲、蒜片一起翻炒，然後放入雞精、耗油、生抽翻炒均勻即可出鍋。
8樓：時間帶給我們的快樂
青椒肉絲在製作的時候一定要把肉絲先進行醃製，然後把肉絲中打入蛋清和玉公尺澱粉抓均勻，再加入一些色拉油鎖住水分，這樣做出來的肉是非常好吃。
雙椒豆豉炒肉絲的做法，雙椒豆豉炒肉絲怎麼做
主料青紅辣椒150g 裡脊肉200g 方法 步驟 食材 青紅辣椒 豆豉 裡脊肉 蒜苗 姜 雞精 澱粉 啤酒 香油 植物油 鹽 把青紅辣椒洗淨切斜段，姜洗淨切絲 蒜苗洗淨切段，裡脊肉切絲，用澱粉香油 啤酒鹽醃製一會 熱鍋涼油，加肉絲翻炒變色出鍋 鍋裡留底油，加薑絲豆豉小火炒出香味 加青紅辣 椒蒜苗鹽翻...
怎樣做剁椒，怎樣做剁椒醬
非常簡單，洗淨後晾乾水分，用刀剁碎，再裝壇放鹽封裝 剁椒炒蛋怎麼做？把雞蛋下鍋煎制，翻炒後加入鹽生抽蠔油，然後把剁椒放入翻炒均勻。怎樣做剁椒醬 這個剁椒醬安逸哦，你值得擁有 自制剁椒辣醬 材料紅辣椒250克，鹽15克，大蒜2瓣，姜少許，高度白酒少許，姜，蒜，剁椒醬 做法1 紅辣椒洗淨，瀝乾水分，剁小...
雙椒魚頭的拼音,最正宗的雙椒魚頭怎麼做
雙椒魚頭 shu ng ji o y t u shu ng ji o y t u shuang jiao yu tou 雙椒魚頭拼音 shu ng ji o y t u 雙椒魚頭 共有四個漢字,它們的拼音分別是 雙,的拼音 shu ng 椒,的拼音 ji o 魚,的拼音 y 頭,的拼音 t u 最正...