1樓：睽姐
榨菜豆芽肉絲湯。
做法。榨菜：1包。
大豆芽：150克。
豬腱肉：200克。
蔥：1根 水：5碗。
調味料：油：2湯匙 澱粉：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量。
做法：1. 榨菜撕去外包裝，倒入碗裡，濾去多餘的汁水；
2. 腱肉洗淨，先切薄片，再切成絲，放澱粉、料酒和鹽拌勻醃好；
3. 大豆芽洗淨，摘去鬚根；蔥洗淨，切成蔥花；
4. 熱鍋放油，待油。
五、六成熱時放榨菜翻炒兩分鐘，倒入水燒開後再煮10分鐘；
5. 放入大豆芽，接著放入肉絲，用筷子攪開，以免肉絲沾成團；待豆芽和肉絲熟透，先嚐味道再下鹽（因為榨菜和肉絲都鹹），撒入蔥花即可關火食用。
豆腐生菜肉絲湯。
材料。用料豆腐200克，生菜、肉絲各30克，植物油、紹酒、精鹽、味精、清湯、麻油、生粉各適量。
做法。1、豆腐洗淨切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉絲焯水，撈出待用。
2、炒鍋內放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒，加清湯、豆腐、生菜末，下鹽調味，湯煮開後加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
2樓：落雨看卿
榨菜肉絲湯。
食材。榨菜、裡脊肉、胡蘿蔔、青菜、蔥、姜、雞蛋、鹽、黑胡椒、澱粉、雞精、香油。
做法。1、豬裡脊切絲，胡蘿蔔切絲，青菜切絲，蔥切末，姜磨泥，雞蛋打散備用；
2、鍋裡放半湯匙食用油，把蔥姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白，倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻；
3、兌四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鐘，撇去浮沫；
4、一湯匙澱粉兌一湯匙水，勾芡，煮開後潑入蛋液，用筷子攪拌散成懸浮蛋花；
5、關火放入青菜絲，雞精攪拌一下即可。可以在食用的時候放點香油。
3樓：搖一搖
肉絲湯做法其實很簡單，可以提前將肉絲醃製一下，放一些雞蛋清，雞精少於的澱粉，加一些生抽，攪拌均勻，水開以後放一些蝦皮，再把肉絲放下去攪拌開煮開兩分鐘左右，放一些紫菜關火，撒上蔥花！
肉絲湯怎麼做好喝
4樓：老劉說金融
肉絲湯，想必大家都是不會陌生的。尤其現在天熱了，家家喝湯的次數也是增多了，天熱了需要多補充水分和營養，肉絲湯簡單快捷也是不二選擇了。所以，肉絲湯肯定會經常出現在餐桌上面了。
話說肉絲和各種蔬菜都是百搭的，比如西紅柿肉絲湯，青菜肉絲湯，娃娃菜肉絲湯，冬瓜肉絲湯等等，總之，不管什麼蔬菜都是可以和肉絲一起煮湯的。
只是肉絲湯的想要好喝還真是不容易的，最近我婆婆來我家了，煮了一次肉絲湯，真的是很不好喝。為什麼呢？因為她做肉絲湯就是直接將瘦肉絲放入沸水中，這樣煮出來的。
口感上一點不滑嫩，相反肉絲特別柴，味道真是不咋地。我就跟她說了我的做法，然後第二天又做了一次，果然好吃好喝多了。對於上了年紀的人來說，可能對現在的超多的調味料不是那麼瞭解的，因為實在是太多了。
其實想要肉絲湯嫩滑並不難，只需要多加一個很簡單的步驟就行了，那就是肉絲一定先勾芡一下。這樣處理一下的肉絲煮出來的肉絲和肉絲湯口感就是好，比直接將肉絲放入水中煮出來的就是好喝。所以，我今天分享的就是肉絲湯這麼個簡單的做法，看看就會，食材和佐料都是很好買到的，感興趣就試試吧！
雞毛菜肉絲湯。
1、食材準備：雞毛菜一下把，清洗乾淨瀝乾水；鮮瘦肉一小塊，洗淨切肉絲。
2、肉絲湯裡面的肉絲嫩滑好吃的關鍵步驟，先勾芡一下：我用的是紅薯粉（生粉也可代替）、鹽、少許生抽加入肉絲裡面，攪拌均勻，醃製10分鐘。
4、然後將雞毛菜放入，燙軟即可關火。
1、肉絲湯適合搭配各種蔬菜，我家經常搭配的蔬菜有：青菜、娃娃菜、冬瓜、榨菜、山藥、蘑菇這些，孩子都是很愛吃的。肉絲湯適合和蔬菜一起煮，多吃蔬菜還有個主要的目的就是為了攝入纖維素。
纖維素雖然不被人體利用，可是在腸道內它能夠促進胃腸蠕動，促進消化吸收。除此之外，纖維素還能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於人們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要。
2、每次勾芡肉絲的時候可以多一點放入冰箱，因為勾芡好的肉絲不光可以煮湯，還可以炒著吃，味道就更棒了。炒著吃的時候最好和辣椒一起炒，這樣的口感嘗試了一次就會忘不了的，特別好吃，特別下飯。
如何做肉絲湯 肉絲湯的做法
5樓：雙麗劍
1、主料：瘦豬肉400克，大蔥4根，木耳30g，西紅柿3個；輔料：花生油150，醋30ml，鹽18克，老抽一茶匙，料酒10ml，香油少許，雞精少許，姜一小塊，水澱粉適量。
2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘。
3、蔥、木耳切絲，西紅柿切條。
4、鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。
5、鍋洗淨，放少許花生油，下蔥絲，煸炒出香味，下西紅柿、木耳絲煸。
6、將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒，另取一湯鍋，燒2l水。
7、水燒開後將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中，加陳醋、雞精、鹽、水澱粉、香油，出鍋即可。
最好吃的肉絲湯怎麼熬
6樓：匿名使用者
主料香菇200g 瘦肉100g
蔥1根 油適量。
鹽適量 雞精適量。
生抽8ml 料酒8ml
澱粉適量 清水1200ml
香菇肉絲湯的做法步驟。
1. 準備材料。
2. 香菇去蒂洗淨，切片；瘦肉洗淨切絲，用鹽、生抽、料酒和澱粉抓勻後醃製10分鐘；蔥洗淨，切段。
3. 熱鍋放油，放入蔥白小火煸出香味。
4. 放入香菇，翻炒約2分鐘。
5. 倒入清水，煮開。
6. 放入肉絲，煮約5分鐘。
7. 加入鹽、雞精和蔥花即可。
7樓：雙龍美食教做菜
肉絲湯這麼做好喝又健康成長。
肉絲湯怎麼做
8樓：雙龍美食教做菜
肉絲湯這麼做好喝又健康成長。
9樓：龜型餅乾
肉絲湯原料：五花豬肉150克，冬筍50克，木耳絲10克，醬油20克，花生油40克，蔥、薑絲各5克，精鹽水適量，鮮湯適量。
肉絲湯的做法。
肉片切成薄片，再切成絲，與蔥、薑絲、木耳絲、中筍絲放在一起。鍋裡放入花生油燒熱，放入肉絲及配菜，再放入醬油、精鹽，翻炒後，放入鮮湯，汁沸時，勾芡即可。
肉絲湯的特點：湯味鮮美。
10樓：每日情感諮詢師
2、瘦肉清洗乾淨，切成細絲，準備好蔥花。
3、西紅柿去蒂，清洗乾淨，切成小塊。
4、打兩個草雞蛋，攪成均勻的蛋液。
5、鍋中倒入菜油，放入肉絲，炒至肉色發白，放入蔥花爆香。
6、放入清水、西紅柿，大火煮開。
7、煮開後，小火繼續煮5分鐘，用筷子夾掉西紅柿上的皮。
8、細細地淋上蛋液即可出鍋裝盤。
11樓：四姐愛做美食
雞蛋肉絲湯怎麼做？把西紅柿切十字用開水燙一下，鍋中倒入水西紅柿燉15分鐘加入調料，然後打入肉蛋金絲菇。
12樓：農家樂美食記
白蘿蔔切成絲，瘦肉也切成絲，放碗中用生粉醃製一下，兩個紅辣椒切成絲，起鍋燒油，先把蘿蔔絲放下去炒一下，再倒入清水，把肉絲辣椒絲放下去一起燉，煮開後調下味即可出鍋。
家常肉絲湯的做法大全竅門
13樓：望軼
朋友，先把買來的新鮮肉洗乾淨切絲備用，再準備點蔥花薑絲，自己動手做麵條，然後**做鍋，油熱蔥花姜爆香，放入肉絲，肉變色後加水，水開之後下麵條，加鹽味精香油即可出鍋了，放一些香菜，這樣做家常肉絲湯麵就做好了，可好吃了，試試吧。
14樓：仁曼楣
家常肉絲湯，肉絲一定要切細，同時使用一些生粉，醬油，花生油等把肉絲給醃製，然後再放湯中進行煮。這樣肉湯比較甜，鮮肉也比較嫩。
15樓：魚頭塘
根據自身的胃口做。
肉絲香乾的做法，肉絲香乾怎麼做好吃，肉絲香乾
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肉絲麵怎麼做好吃竅門怎樣做肉絲麵最好吃？
材料 麵條bai 150克 du豬zhidao肉 200克 青椒 2個 蒜 3瓣 醬油zhi 1湯匙 dao 專料酒 1湯匙 澱粉屬 1茶匙 麻油 1茶匙 鹽 1小勺 花生油 1茶匙。步驟如下 1 第一步把豬肉切絲。2 放入醬油，澱粉，花生油拌勻，靜置道15分鐘。3 青椒切絲，放一旁備用。4 鍋內放...