1樓：帳號已登出
香菇是一種很有個性的食材，尤其是鮮的香菇！腸胃脆弱的同學們經常表示：「不服」鮮香菇那股怪味道。
但香菇的造型又很可愛，天生乙個「托兒」，看到就想往裡面填點什麼。一次在準備肉餡的時候，順手找幾個香菇填了填，完全降服了香菇的「怪味」，同時保留了鮮味。廣東襲畝啟的同學看到以後，科普給我，這個在當地叫【香菇肉釀】，敲可愛的名字！
做法也很簡單。為了寫乙份新手友好型的菜譜，我全部用的超級好理解的計量表達。原料豬肉 切碎以後小半碗的量（豬腿肉和五花肉都可以，一定要帶點肥的才好吃，不要選裡脊肉，口感會很乾）蝦 3-5 只香菇 若干 （一定要選那個小窩完整，能兜住肉餡的）配料與調料蛋清 （乙隻蛋的量）鹽 一點點，大概食指指甲蓋那麼大的小勺一勺的量糖 同上醬油 一啤酒瓶蓋料酒 一礦泉水瓶蓋白胡椒粉 一撮香蔥 一支姜 兩片蒜 一大瓣澱粉 一小勺工具一支帶蒸屜的蒸鍋製作步驟1 .
香菇洗乾淨，去掉中間的柄。2 . 蔥姜碎，蒜切片後壓成泥。
3. 把前面「配料與調料」列表裡的所有東西（包括切好的蔥薑蒜）倒在小碗裡，用筷子或者打蛋器充分攪拌均勻（不需要加水）4. 把肉和蝦切碎（實在不想切可以用攪拌機攪碎，但是口感會弱一點），然後把前一步的調料液體一點一點倒在肉裡，一邊加調料一邊攪拌均勻，如果有多餘的液體請倒掉，肉餡需要保證在不滴水的狀態。
5. 用手指沾一點點鹽，抹在香菇的窩內，乙隻抹一點，這樣香菇才入味。6.
把攪拌好的肉餡填在香菇裡，不要貪心，填得太多蒸出來可能會歪掉……填好後的香菇，請放在有一定深度的盤子裡，因為蒸的過程中會出湯。7. 蒸鍋加水燒開後，把盤子放進蒸屜，蓋上蓋，這樣的火力蒸 10 分鐘。
8. 撈出來就可以吃啦，想要味道更好，可以用火腿高湯加兩勺澱粉和醬油，攪拌均勻，在炒鍋熱一下，澆在蘑菇上。開吃吧，小香菇們ヾ(^喜拍如歡這道小香菇？
summer：最低配置的廚房應該有哪些調味料和廚具？summer：
作為廚房達人，你在整理和清潔廚房中有哪些小竅門？最後，如果你覺得我的菜譜有趣又好學，也可以耐睜到微信來找我！都是新手能學會的零失敗菜譜，而且包你做出來好看！
2樓：匿名使用者
1.簡行返單幾樣食材準備好羅！幹香菇、蝦公尺洗淨泡水軟化備用。
2.我習慣用量杯來抓取蛋與水比例，直接將蛋打入量杯中，泡軟的蝦公尺取出幹香菇切成絲。
3.取一大匙淬陸帶滲釀醬油加入香菇蝦公尺水裡。
4.雞蛋與水的比例約1:2,我的2顆蛋剛好在1/2公尺量杯刻度，水量2倍剛好是一杯公尺量早脊杯水。
能不能蝦公尺蒸蛋?
3樓：乾萊資訊諮詢
可以的。蝦公尺和雞蛋是兩種瞎遊營養價值旁培都非常高的食物，研究發現每天早上食用乙個雞蛋不僅能補充身體內所需的營養還有**的功效，蝦公尺中含有豐富的優質蛋白和維生素，適當食用對人體的好處也是不可估量的。
能不能蝦公尺蒸蛋?
4樓：帥哥都是我們的
可以的。
蝦公尺和雞蛋是兩種營養價值都非常高的食物，研究發現每天早上食用乙個雞蛋不僅能補充身體內所需的營養還有**的功效，蝦公尺中含有豐富的優質蛋白和維生素，適當食用對人體的好處也是不可估量的。
5樓：蒲公英花開丶
蝦公尺蒸蛋的做法。
個雞蛋在碗裡朝乙個方向打勻，約1分鐘。
2、一杯溫水，量大概是雞蛋液的兩倍左右，倒入打勻的蛋液裡再攪勻。
3、加入一點鹽、一點雞精、蝦公尺、攪拌。
4、最最重要的一步！用勺子挖掉表面的泡沫！讓蛋液表面平整，這樣蒸熟後的蛋看起來美美的沒有小孔。
5、鍋裡放涼水，把裝蛋液的碗放進去 蓋一層保鮮膜在碗上，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，然後關火放蔥蓋上蓋子燜1分鐘。拿出來倒點生抽，就可以吃啦。
6樓：網友
蝦公尺可以蒸蛋啊，南方就有這道菜。 不過用蝦公尺蒸蛋有魚蝦的味道，北方人不一定習慣。 具體做法是：將小蝦公尺洗乾淨放到攪勻的雞蛋（鴨蛋）裡，要放些料酒，其他與蒸蛋一樣。
7樓：網友
可以啊，蝦公尺可以切的細點，然後就像正常蒸蛋一樣。
香菇蒸蛋的簡單做法
8樓：心泉明智
香菇蒸蛋。
「第一次做，也是第一次發，好吃！」
食材明細。主料香菇8個。
鵪鶉蛋8個。
輔料鹽適量。
白糖適量。蔥適量胡椒粉少量。
醬油適量。姜適量蒜適量。
鹹鮮口味。蒸工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。香菇蒸蛋的做法步驟。
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香菇洗淨 去蒂！香菇選大一點的。
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鵪鶉蛋 同香菇數量。
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將鵪鶉蛋打入香菇撒上少許胡椒粉（去腥）
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入鍋隔水蒸熟（10分鐘左右）
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蔥薑蒜切末爆香。
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倒入醬油 白糖 鹽 澱粉調汁（提前調好）燒開<>
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燒開的調料汁澆在蒸好的蛋上面，撒上蔥花！完成！（枸杞是我為了好看放的）
小竅門香菇選擇大一點的防止蛋液流出！
調料汁提前調好！
香菇蒸蛋怎麼做好吃又嫩
9樓：網友
用料鮮香菇 12枚。
鵪鶉蛋 12枚。
油 1勺。鹽 適量。
生粉 適量。
醬油 1勺。
香醋 少量。
白糖 少量。
蒜 1片。香菇蒸蛋的做法。
鮮香茹洗淨去蒂反向上擺在盤中，香菇帝洗淨備用。
灑少量鹽在香菇窩中，將鵪鶉蛋打入香菇窩，放入蒸鍋蒸5分鐘。
香茹蒂和蒜切末。
將蒸好的香菇取出，蒸出的水倒到小碗中放涼，倒入生粉，香醋，醬油，白糖打勻。可適當加點水。
鍋燒熱下油，將香菇帝和蒜末倒入大火爆炒。倒入勾好的欠汁，到濃稠適中程度，倒入蒸好的香菇蛋中攤勻。
最後每個香菇蛋上點上番茄醬裝點即可。
10樓：揭彗雲
丁大首先把先先焯一下，然後切成小片或者小丁。我知道，正好了然後相公。嗯對成炒好道路就可以。
11樓：柳笛輕揚
材料主料：雞蛋2個；
輔料：香油適量、鹽適量、香菇適量。
香菇蒸蛋。準備食材。
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香菇切末。請點選輸入**描述。
將雞蛋打入。
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放入少量鹽，攪勻。
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鍋中放適量水，將蛋液放入，蒸10分鐘即可。
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香菇韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法，韭菜 雞蛋 蝦皮 香菇餡的餃子能吃嗎？香菇用不用水煮？
主料 韭菜500克 香菇200克 雞蛋5個 蝦米適量輔料 鹽3勺 八角粉1勺 半斤香1勺 鮮薑末適量 雞精1勺 醬油1勺 紫蘇油適量 1 韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。2 香菇切末待用 3 雞蛋打成蛋液，加入些許鹽 4 蝦米皮洗乾淨備用 5 將油加熱倒在備好料中 6 炒...
肉沫蒸蛋的最簡單做法，肉沫蒸蛋的做法
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