1樓：匿名使用者
四季更迭，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，這一自然規律自古就影響著國人的飲食之道，不時，不食。比如，冬吃蘿蔔夏吃薑，春末夏初宜清淡、鮮美……於是，每一味都香意盎然，時光匆匆，幾代人記憶裡最初的美食似乎在漸漸遠離，嫩嫩滑滑的豆腐花人見人愛，不管鹹吃、甜吃、冷吃還是熱吃都那麼美味，今天小編要給大家分享的是一到夏天，兒子就饞這道菜，10分鐘上桌，每次做都能吃一大碗。
中國人首開食用蒸豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功，蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末與雞蛋不可少。豆腐可吸收肉末的香味，蔥花又可消除肉末的膩味，微微泛著柔潤的光澤，口感富有彈性並細膩均勻，又加了雞蛋營養更加豐富，自己親手做出來的，比外面買的飯食要乾淨，最重要的是對孩子的成長有幫助，其實做法也是蠻簡單的，只要簡單蒸一蒸就能吃了，並且還特別省時間，兒子每次做都能吃一大碗，婆婆在一旁都樂壞了。
這道菜叫做肉末蛋蒸豆腐，那麼，我就把這個做法分享給大家，要記得收藏喲！肉末加薑末,料酒,生抽,醃製一會，嫩豆腐切塊鋪盤，豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量，然後將香蔥洗淨,切好備用，醃製的肉末放到豆腐兩側，四邊每邊打個雞蛋，表面均勻撒少許鹽，水開，上鍋蒸20分鐘左右，蒸好出鍋，淋一大勺生抽，撒上蔥花，就可以上桌了，是不是很省時間呢，喜歡的話，趕快在家裡試著做一下吧。
豆腐是一種常見的豆製品，含有多種營養成分，豆腐雖然不是肉類，卻具有肉類一樣的效用（飽腹），因而具有「植物肉」的美稱。一到夏天，兒子就饞這道肉末蛋蒸豆腐，10分鐘上桌，每次做都能吃一大碗！美食在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。
肉末蒸蛋怎麼做才好吃
2樓：匿名使用者
材料豬肉餡150g，雞蛋2只，鹽，雞精，醬油，料酒，澱粉，蔥，蒜做法1、蔥、蒜切細末；
2、豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的蔥蒜末調勻；
3、在入味的肉餡中加入適量澱粉，再次攪拌均勻；
4、將調勻的肉餡裝入盤中鋪平攤開，打入雞蛋後放入已經燒開水的蒸鍋，蒸約10分鐘。關火，開飯！
小訣竅1、注意鹽、雞精、醬油一定要少放，蒸後的食物會比較偏鹹。
2、為了固定好蛋黃的位置可以在鋪好的肉餡上壓出凹陷。
3、這個菜也可以做成肉末蒸鹹蛋，但要注意如果用鹹蛋的話最好就不要在調味時加鹽和雞精了，不然蒸出來會很鹹。
4、肉餡最好不要選用太瘦的，肥瘦肉餡的比例在1：3-1：4做出的肉末蒸蛋會比較好吃。
3樓：魯姐美食
肉沫蒸蛋怎麼做？碗中打入雞蛋鹽胡椒粉，攪拌均勻後倒入溫水，倒入碗中上鍋蒸，撒上肉末。
4樓：大雁做美食
肉末蒸蛋怎麼做？ 豬肉洗淨剁碎，把雞蛋打散，加入溫水，將雞蛋液過濾，鍋熱下蔥白爆香，加入來回翻炒。
5樓：左岸美食記
肉末蒸蛋這樣做，全家人搶著吃
6樓：四姐愛做美食
肉末蒸蛋怎麼做？把豆腐倒入容器中打入雞蛋，油熱後倒入肉末翻炒均勻，倒入蒸好的雞蛋中。
7樓：育兒教育張老師
肉末蒸蛋怎麼做？把五花肉瘦肉攪碎，加入蔥姜鹽胡椒粉攪拌均勻，帶來點生抽老抽，打入一個雞蛋，倒入碗中上鍋蒸制。
白豆腐怎麼做好吃蒸
8樓：小廚大亮
大廚教你：「蒸豆腐」，簡單家常，好吃美味，記得收藏
9樓：芊芊梓沫
一、豆腐肉沫蒸蛋
材料榨菜絲、肉末內脂豆腐、雞蛋生抽、大蒜、蔥步驟1、準備食材，榨菜切成末，把豆腐倒扣在盆裡，切成小塊。
2、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1。
3、過濾蛋液，蛋液到入豆腐盆中。
4、開水鍋中小火蒸十分鐘。
5、熱鍋中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味後加入榨菜末。
6、放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻，鋪在蒸好的豆腐上即可。
二、魚香蒸豆腐
材料嫩豆腐、豬前腿肉、泡椒香蔥、生薑、蒜瓣烤肉醬、味極鮮、醬油料酒、香醋、白糖、高湯
步驟1、豆腐用溫水沖洗乾淨，切成塊，鋪入盤子中。
2、豬肉剁成肉糜，蔥白切末，姜切末。
3、把所有其他調料混合在一起，拌勻備用。
4、起鍋燒熱少許油，放入肉糜快速翻炒至變色。
5、把肉撥至一邊，油裡嚇入蔥白末、薑末和蒜末炒香。
6、然後和肉糜混合在一起調入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。
7、加入泡椒，翻炒均勻。
8、加入調好的料汁煮開，然後加入適量水澱粉煮至湯汁濃綢。
9、把煮好的湯汁倒入碼好豆腐塊的盤子裡。
10、入冷水鍋蒸至水開後轉中火蒸5分鐘左右即可，出鍋撒上適量蔥花增色增香。
三、鱈魚蒸豆腐
材料鱈魚、嫩豆腐、鹽花椒油、生薑、蔥味極鮮醬油步驟1、鱈魚清洗乾淨，颳去魚鱗改刀，用鹽、料酒醃製入味；
2、嫩豆腐切成片碼放在盤中，撒上鹽、澆上味極鮮醬油；
3、把鱈魚碼放在豆腐片上；
4、放上蔥段、薑片；
5、水開上鍋，大火蒸10分鐘，出鍋前淋入花椒油即可。
四、清蒸豆腐
材料豆腐、白蔥、蠔油、花生油
步驟1、把新鮮豆腐切塊，倒上耗油上鍋蒸8分鐘2、白蔥切絲，放在出鍋的豆腐上。
3、花生油加熱以後淋在蔥上即可。
10樓：直到遇見你天蠍
主料內脂豆腐1盒 輔料油適量醬油適量蔥絲適量步驟清蒸豆腐的做法步驟11.豆腐切塊碼齊。
清蒸豆腐的做法步驟22.鍋裡燒水，水開後豆腐放入鍋裡蒸5分鐘。
清蒸豆腐的做法步驟33.蒸好後出鍋，蔥絲擺在豆腐上。
清蒸豆腐的做法步驟44.熱油鍋。
清蒸豆腐的做法步驟55.熱油淋在蔥絲上，再淋點醬油即可。
11樓：敏鴻遠
白豆腐的話你可以釀豆腐啊，用香菇五花肉嗯剁成肉餡，放一點胡椒粉以後釀豆腐。煎一下非常的好吃。
用雞蛋做菜
12樓：匿名使用者
西紅柿紗蛋的
求茶葉蛋
蛤蜊燉蛋酒釀蛋
13樓：匿名使用者
五香茶雞bai蛋
【原料】雞
du蛋若干個，茶葉zhi、花椒、大料dao、鹽、醬油各適量。
【製版作過程權】
1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。
酸甜蛋用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.
然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
14樓：匿名使用者
火腿腸炒蛋，放點青椒。呵呵，不辣的那種。我覺得慢好吃。
15樓：櫻桃子小丸
番茄炒蛋、黃瓜炒蛋、雞蛋糕、雞蛋餅、雞蛋湯、蛋炒飯、茶葉蛋、雞蛋粥、澆汁蛋、蛋奶、甜雞蛋球、肉末蒸蛋、醪糟蛋、洋蔥炒蛋、腐乳炒蛋、木瓜牛奶蒸蛋、蝦仁煎蛋、豆腐煎蛋、扣肉蒸蛋。
16樓：匿名使用者
另類煎蛋
先煎荷包蛋若干個，老一點好。然後按著做紅燒魚的方法做，最後加上香菜。很有味道啊。
17樓：匿名使用者
蒸蛋 蛋包飯 蛋餃 蛋餅
肉末蒸蛋怎麼做
用料 雞蛋4個 肉末50g 青豆30g 鹽適量 蠔油適量 生抽5ml 香油適量 蔥段適量 料酒10ml。做法 雞蛋加鹽打散然後加入適量的純淨水攪拌，蛋液過濾到碗中 大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。2 這時把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2 3分鐘瀝乾水分備用。3 炒鍋倒油爆香蔥段，然後撈出不用 在倒...
肉末蒸豆腐怎麼做好吃，肉末蒸豆腐的家常做
1.準備好食材。2.豆腐切1釐米厚的片擺好盤，蔥洗淨切末，1匙剁椒。3.鍋燒熱放適量油燒熱，放入肉末炒變色。4.放入蔥末炒香。5.放入豆瓣醬炒香，放適量料酒，再放點生抽翻炒幾下關火。6.把炒好的肉末鋪在豆腐上面。7.再放點剁椒。8.鍋中放冷水燒開，豆腐上鍋大火蒸5分鐘就可以了。9.蒸好了。10.出鍋...
肉末蛋羹的做法，肉末蛋羹怎麼做好吃，肉末蛋羹
1.準備好材料。2.香蔥洗淨後，切好蔥段。3.豬肉末用刀剁末。4.剁好的肉末裡，加入生抽5g，生粉2g，攪拌均勻。5.雞蛋打好後，可用篩子過濾一下，去除浮沫和雜質，這樣蛋羹會很細膩。嫌麻煩可以省略 6.加入溫水170g 大概在半碗的水量 攪拌均勻後，加入鹽1.5g.7.包上保鮮膜 或扣一個盤子 隔水...