1樓：0澤國a網盤
用料雞蛋 4個
白糖 適量
低筋麵粉 10勺
玉米油 兩三滴
牛奶 6勺
醋 三滴
家常蒸蛋糕的做法
把蛋清蛋黃分離後分別放到大碗裡
蛋黃里加兩勺糖拌勻，然後加6勺牛奶加植物油拌勻，再加10勺麵粉拌勻。注意不是攪拌是上下翻著拌勻。
蛋清加醋後用打蛋器兩檔打散，加兩勺糖繼續打到原體積兩倍，加兩勺糖開四檔打到有紋路，加兩勺糖開五檔打到拉起有固體的尖尖。
把1/3打發的蛋清倒入蛋黃拌勻，然後把拌勻的倒入剩餘蛋清拌勻把拌勻的糊糊倒入蒸麵包容器，震出氣泡，封上保鮮膜，扣個盤子，然後鍋裡水開後上蒸屜35分鐘。拿出後倒扣放涼就可以吃了。
小貼士上鍋和出鍋都要震幾下，蛋糕的形狀取決於容器的形狀。
2樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
3樓：魯姐美食
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉米麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入一個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
4樓：靜靜很愛美
這樣做的蒸蛋糕軟糯香甜，好吃不上火，是不是覺得有點像
家庭蒸蛋糕的做法步驟圖，家庭蒸蛋糕怎麼做
5樓：匿名使用者
步驟 1
砂糖加熱覆水放到一邊稍融制化；奶粉加冷水變成糊狀，保證無顆粒步驟 2
雞蛋打散加入奶粉糊，打至融合。
步驟 3
蛋奶漿加入砂糖水（此時熱水應該是已經變得沒有什麼溫度的了），打至砂糖全融化，一定要全融化，如果有耐心最好把蛋奶打至有點濃稠
步驟 4
加入油，攪拌至融合
步驟 5
自發粉過篩加入蛋奶漿中，自上而下地攪拌至無顆粒步驟 6
將蛋奶糊倒到碟子裡，靜置20-30分鐘
步驟 7
冷水下鍋，蒸15-20分鐘即可
傳統蒸蛋糕的做法步驟圖，傳統蒸蛋糕怎麼做
6樓：aa微湖來客
蒸蛋糕的做法
bai1.將蛋du清與蛋黃分離，分別放入乾淨zhi的盆中，先將dao蛋回黃打散
2.在蛋黃中加入10克白答
糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可
蒸蛋糕的做法？蒸蛋糕怎麼做呢？
用料 低筋麵粉 80克 雞蛋 5個 玉米油 40克 白糖 加蛋黃中 30克 白糖 加蛋白中 60克 牛奶 50克 香草精 2滴 熟黑芝麻 撒表面 隨意。做法步驟 1 雞蛋分離蛋清蛋黃，盛蛋清的容器必須保證無水無油，且不能混入蛋黃液 2 蛋黃用手動打蛋器打散，加入白糖攪勻 3 加入牛奶和玉米油攪勻 4...
有人知道蒸蛋糕的做法嗎，蒸蛋糕的做法及配方
原料配方 鮮雞蛋6千克，特製粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油 塗刷模具用 0.25千克 製作方法 1.蛋糕糊調製 將雞蛋 白砂糖 飴糖加入攪拌機內攪10分鐘，待蛋液中均勻佈滿小乳白氣泡，體積增大後加入麵粉攪勻即成。2.注模成型 先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。3.蒸制 ...
蛋糕的家常做法，家常蛋糕的做法
方法步驟。將六個雞蛋的蛋黃與蛋清分開，蛋黃分三個碗放，每個碗放兩個蛋黃，各加入一勺白砂糖。用自動打蛋器攪拌蛋清，第一次加入一勺白糖和一滴檸檬汁攪拌，第二次再加一勺白糖繼續攪拌，最後再加一勺白糖直至把蛋清攪拌到能勾出角，就好了，放著待用！將三個裝有攪拌好蛋黃的碗分別倒入50ml的牛奶，攪拌均勻，再分別...