1樓：好已夕
1.雞蛋打入瓷碗中，用筷子攪拌均勻，目視蛋清與蛋白攪拌均勻，否則蒸熟後會有白色的蛋清。
2.加入少許鹽，大概用勺子尖端挑一點就可以了，稍微多放點吃起來會比較鹹，攪拌均勻。這時顏色會檔雀變深，即更黃，這樣蒸出來顏色行物早比較好看。
3.加入些許冷水，大概等於2個雞蛋體積，再攪拌均勻，這時會有很多泡沫，用筷子將泡沫趕到液麵螞談表面一邊，差不多就行。
4.電飯煲燒水，水漫過鍋底4釐公尺即可，燒開後放入瓷碗。等待大概7分鐘，也可以用筷子插一下雞蛋，感覺有果凍的觸感，就可以了。
2樓：陽光書桌
做法。蛋打散後，加入高湯後再打散一告唯次，將蛋汁過篩至陶鍋內，撈除表面氣泡，擾友念再輕放加入食材，靜置3-5分後，再撈除一次氣泡。
不鏽鋼內鍋加1杯水，選擇「蒸蛋」功能，自行設定小時，緩困切勿蓋上陶鍋蓋，僅蓋玻璃蓋，並留一縫隙透氣。
時間到後，保溫5分鐘後再起鍋，即完成。
3樓：二朵遊戲動畫解說
蛋打散後，加入虧唯高湯後再打散一次，將蛋汁過篩至陶鍋內，撈除表面氣泡，銷笑培再輕放加入食材，靜置3-5分後，再撈除公升戚一次氣泡。
4樓：汝瓔璣
雞蛋準備乙個，然後加點水，再加上海陸放點生抽鹽就可以了，放在鍋裡蒸一下就可以了。
5樓：是隔壁老王吶
可以分別用小蝦公尺、豬肉丁作為海陸的代表，鋪在碗底，倒入用雞蛋、溫開水1：橡譽1或者其它比例調和而成的蛋液，可以稍微撇一下浮沫，碗口蓋上保鮮膜並戳幾個小孔，待蒸鍋水開後放入蒸熟即可，吃之前基旁可以淋點醬搏如橡油和麻油拌著吃。
6樓：春水
你說這個海洛針的做法我還真沒有吃過，因為。，
海參蒸蛋的做法
7樓：休閒娛樂助手之星
海參蒸蛋的做法如下：用料：雞蛋；海參；香蔥；醬油；香油；水。
1、準備好食材，海參提前泡發，這一步很重要。
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：的水攪勻，水可以用純淨水。
3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鐘。
5、然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。
6、出鍋後撒少許香蔥粒，生抽和香油調味即可。
海參蒸蛋的做法
8樓：小鹿愛風水
海參蒸蛋的做法如下：
用料：土雞蛋3只、涼白開雞蛋的倍、鹽半茶匙、蠔油幾滴、生抽一茶匙、味極鮮幾滴。
1、雞蛋選土雞蛋，更有營養，顏色也漂亮。
2、順時針方向把雞蛋攪散，儘量攪勻。
3、加入鹽和放涼的開水，攪勻，開水的量大約是雞蛋的1，5倍，太少的話成會成羹，不需要太嫩滑的可以用1：1的比例，多次實驗證明左右的水更嫩。
<>5、若攪打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不蓋蓋子，熱氣一上來泡泡就消失了，沒必要拿牙籤在那戳半天。
6、泡泡消了就蓋上蓋子，沒有蓋子用保鮮膜蒙到，一樣的，都是防止水蒸氣滴落破壞表面平滑。
7、即食海參解凍，用開水衝一下，瀝乾水分備用，有些人會覺得海參有腥味，所以今天用了幾樣調味料遮蓋海參的腥。
8、水開後大約蒸10分鐘，蛋少或者盤子大就注意增減時間，蒸到蛋液基本完全凝固就對了，取出蛋羹放入即食海參，繼續蒙上新的保鮮膜再蒸三分鐘。
9、取一些涼白開，加幾滴生抽，味極鮮，蠔油，攪拌均勻。
10、輕輕的淋在水蒸蛋上。
11、一碗香氣撲鼻幼滑的海參蒸蛋就好了。
鮮嫩爽滑，營養豐富的海鮮蒸蛋，怎麼做？
9樓：韓諾諾
首先在碗中打上三個雞蛋，攪勻以後加入鹽和水，最後再撒上蝦仁，上鍋蒸十分鐘就可以了。
10樓：張學長
打散雞蛋，然後放入蝦仁蛤蜊，大火上鍋蒸二十分鐘左右，出鍋撒上香菜就可以了。
11樓：陸永青
首先要買一些雞蛋和海鮮麵回來，然後清理乾淨，最後下鍋燒水之後，再把海鮮和雞蛋都放進去，然後再蒸半個小時左右，這樣就做出了海鮮蒸蛋。
12樓：晚安小耳朵
海鮮蒸蛋的做法非常簡單。首先需要將牡蠣肉或者花蛤煮熟。然後放在雞蛋中攪勻。加入的溫開水。通過蒸8分鐘再燜兩分鐘。
海膽蒸蛋的做法
13樓：小炯愛生活
海膽蒸蛋製作步驟如下：用料：海膽100克、薑蓉少許、蔥花適量、滲扒帆雞蛋1個、冷飯2碗、紅蘿蔔1根、鹽適量、醬油適量、蠔油適量。
1、紅蘿蔔切成粒狀。
2、姜切碎。
3、熱鍋下油，放入薑蓉，爆出香味。
4、放入海膽翻炒，炒至變硬、呈粒狀時，裝起備用。
5、鍋裡放適量的油，打入乙個雞蛋。
6、煎至兩面定型後叢雹，用鍋鏟弄成小塊。
7、加入胡蘿蔔翻炒。
8、放入公尺飯，炒至公尺飯分散、顆粒分明。
9、放入炒好的海膽。
10、加適量的鹽、醬油、蠔此咐油調味。
11、裝碟，撒蔥花。
海膽蒸蛋的做法
14樓：生活小常識
海膽蒸蛋的做法，中國人的味蕾還是非常挑剔的，肉質的鮮嫩和湯汁的濃郁完美結合在一起，鑽進鼻子裡的氣味讓人食指大動，有時候也要吃點粗糧來中和一下，海膽蒸蛋的做法食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~
原料：
野生海膽1個、雞蛋、乙個、清水30g、左右、生抽適量、蔥花適量。
做法：
1、把海膽用清水沖洗乾淨。
2、用剪刀把海膽嘴巴那裡剪開，根據造型大小剪乙個圓圈。
3、用一把小刀或者小勺把海膽裡面的黃膏與內臟挖出來。
4、內臟是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗乾淨，瀝乾水。
5、雞蛋打散，加水攪打均勻。
6、倒入蛋液。
7、涼水上鍋，蒸7分鐘雞蛋液略微有點凝固了，用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面。
8、加入黃膏後繼續蒸18分鐘，中途需要幾次用筷子攪動下蛋液。
9、出鍋後撒上蔥花，開吃的時候淋上適量的生抽。
用料：
雞蛋3個、水和雞蛋同量、海膽12個、料酒1小勺、麻油1勺、壽司醬油1勺、薑汁1小勺。
做法：
1、用剪刀剪乙個圓，清水沖洗一下海膽內部。用小勺把海膽挖出，只要黃色的部分，黑色部分是內臟。每挖兩個海膽，碗中接點冷水，稍微涮洗一下，再放入另外乙個乾淨的碗中備用。
2、海膽中加入一小勺的薑汁和一小勺的料酒，去腥備用。
3、先把三個蛋打散，然後加入一半的海膽，繼續攪拌，接著加入等量的水，直到混合均勻。
4、上氣後蒸8分鐘（表面凝固就好），然後擺上海膽，再蒸三分鐘。出鍋後撒上次蔥花，淋點麻油和壽司醬油。就好好享用鹹鮮的蒸蛋吧！
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