1樓：滴滴聊時尚
蟹餡餅歷洞兆是一種非常好吃的點心，其實並不複雜，先把蟹黃和豬肉混在一起，拌入肉餡，然後包入小籠子裡蒸，味道非常鮮美。
材料：螃蟹1只，豬肉餡100克，荸薺10克，蔥，姜各10克調味品，a料：鹽1/3小匙白砂糖1/2小匙胡椒粉，香油各1/4小匙，b料：小麥麵粉1小匙糖，鹽，小蘇打各1/4小匙。
做法：螃蟹剝殼，去肺室和殘渣，洗淨，放入碗中加入a料，放入炒鍋蒸3分鐘左右，取下，挖出蟹黃和蟹肉備用。蔥、姜洗淨，切碎，薺菜去皮，洗淨，切碎，擠水，放入碗中，加入豬肉餡、蟹黃、蟹肉和a料，混合成肉餡。
中筋麵糊與燙麵糊勻稱肢租結合，加入b泥1/3匙油揉勻，揉成長條，分為10等份，入1一1茶匙肉餡包囊好，加1/3匙油揉勻，再用10等份擀成1/3小匙油，再用熱毛巾將其分成10等份，然後放入墊子內。
主要材料：小麥麵粉1000克，溫顫敏開水600克，豬五花肉700克，肉皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃，生抽各40克，動物油100克。
輔料：公尺酒6克，芝麻油8克，白砂糖，蔥段，生薑沫各5克，食鹽15克，胡椒粉，雞精各1克。
做法：將小麥麵粉放水和勻揉透，放置一會兒；豬肉剁碎肉茸，蟹內切碎，鍋內加動物油燒開，放入蟹肉、蟹黃、姜沫炒出蟹油，與肉茸、豬皮凍、生抽、公尺酒等混合成餡料；將麵糊搓成長條，揪成每50克4個面坯子，擀成圓形，再加入餡料揉成提褶包，上籠屜以燒火蒸10分鐘。大家可以去看一下。
2樓：巨蟹阿斯頓
不難，準備麵粉，水，五花肉，肉皮凍，螃蟹肉，蟹黃侍絕，豬油瞎談敬，醬油，白糖，蔥薑蒜，胡椒粉，味精，磨慎油，等等這些食材就可以製作了。
3樓：春季的風啊
對於普通人來說非常難，蟹肉湯包的口感很好，而且這是一種可以喝的包子。
4樓：創作者
蟹肉湯包的製作方法不難是非常簡單的。選擇一些上好的螃蟹，鬥讓鬧把螃蟹的肉剁碎然後加入一些瘦空罩肉餡加入乙個雞蛋攪滑衫拌均勻，然後再加入五香粉這樣就可以了。
5樓：愛仕達各色
比較難，想要製作出好吃的是比較困難的，並且也是比較費事情的，需要很長的時間。
蟹肉湯包這種美食，你喜歡嗎？
6樓：小拉要抱抱
蟹肉湯包這種美食，你喜歡嗎？答：喜歡。
比較喜歡吃麵食，特別是包子類的麵食。在各種各樣的包子裡最喜歡的就是蟹肉湯包了，這種包子不僅好吃還很有鋒滑營養，而且它的做法非常簡單，我們在家也可以做出美味的蟹肉湯包，一起來看看吧。
一、首先我們需要準備以下食材
先準備主料：麵粉1、溫水、肉皮凍、豬肉（最好選用五花肉）、蟹黃、蟹肉以及醬油和豬油。然後準備好輔料：
適量的料酒、香油、白砂糖、蔥、姜、蒜、食用鹽、胡椒粉和味精。
想要做一款美味又有營養的包子，在材料的選擇上是千萬不能馬虎的，一定要選擇最新鮮的，這樣包出來的包子味道和口感才會非常的好。
食材準備好以後就可以製作美食啦。
二、開始製作蟹肉湯包
把準備好的麵粉放入盆裡，加適量的清水把面和勻備用，把新鮮的豬五花肉剁成肉泥，準備好的蟹內用刀剁碎，裝盤備用。起鍋把豬油放入鍋內燒成七成熱，接著把準備好的蟹肉和蟹黃放入鍋裡翻炒，加入生薑末翻炒均勻，最後加入肉泥、料酒、醬油、皮凍攪拌均勻，調成包子餡。
餡料準備好以後，把準備好的麵糰揉成長條，用手把長條揪成小面坯，用擀麵杖擀成裡厚外薄的圓形包子皮，把準備好的餡料加入包子皮裡，用手捏緊即可。
三、最後上蒸鍋蒸熟即可
一切準備就緒以後，讓包好的包子放置十分鐘，接著放入彎改蒸籠，**蒸十分鐘左右即可。只要餡料調得好，做出的蟹肉湯包絕對非常好吃。
蟹肉湯包味道鮮美、營養豐富，非常適合家銀鬧臘裡的寶寶食用，家的兩個孩子特別喜歡吃，每星期都要做一次。
7樓：喵喵休閒娛樂
蟹肉湯包是一種非常美味的營養湯包，用鮮嫩的蟹肉和蟹黃製作而成，口感細膩鮮香。這種湯包非常好吃。
8樓：瑞谷菱
我沒吃過，但是我覺得應該是好吃的。蟹肉本身就是很美味的食物，和包子結合在一起肯定更美味。
9樓：大超說教育
蟹肉湯包這種美食，我十分喜歡，因為蟹黃湯包吃起來十分鮮美。
蟹肉湯包是你喜歡吃的嗎？
10樓：路邊的風兒
蟹肉湯包是我喜歡吃的，因為我覺得這種湯包的口感特別好，而且湯汁也是非常美味的。
11樓：不爽的爽朗菌
是我喜歡吃的，因為我非常喜歡蟹類食物製作出來的美食，所以我很喜歡蟹肉湯包。
12樓：時間帶給我們的快樂
蟹肉湯包非常的美味，是很多人都喜歡的美食，尤其是裡陵派掘面的湯汁非常的鮮美羨孫，蟹肉和尺核蟹黃結合在一起，更加的美味。
13樓：浩海永寧
是的，我喜歡吃這個湯包，非常的有營養，口感很棒，裡面的蟹肉很多，非常層次感。
蟹黃湯包的製作方法
14樓：阿爾卑斯大汗
材料：五花肉150克，白糖10克，生抽35克，蔥適量，姜適量，水50克，蟹黃蟹肉100克，豬油70克，水150克，酵母3克，玉公尺油15克，麵粉300克，做法步驟：
1、五花肉洗淨，切塊。
2、倒入蔥姜、生抽、糖，分次倒入50克水，攪打上勁（機器上勁大概2分鐘左右）。放冰箱冷藏。
3、取拆好的蟹黃蟹肉100克。鐵鍋中放入熬製好的豬油，七成熱時放入蟹黃肉，用文火反覆炒拌，待蟹黃蟹肉收縮時撒上少許胡椒粉，冷卻成為蟹油。
4、將冷卻後的蟹油倒入肉餡兒，拌勻，抹平，放冰箱冷藏。
擴充套件資料。蟹黃包子，是一道常見面點。以豬前夾肉茸，蟹黃，蟹肉，熟豬油為主料而製成。
製作炒鍋上火，入油，入蔥，薑末煸香，入蟹黃、蟹肉、酒、胡椒粉，煸成蟹油。豬前夾肉茸中加鹽、醬油、酒、水拌勻，再加蟹油拌成蟹黃餡。將發酵麵糰搓條摘劑，包入餡，捏成荸薺鼓、鯽魚嘴形，蒸熟。
淮揚傳統名點。蟹黃包子的魅力在蟹黃，凡以蟹黃冠名的，蟹黃是核心，再與肉、禽、蔬等部分組配，一般是深秋蟹肥時熬好蟹油，密封收貯，根據品種的不同而確定蟹油的。
蟹皇湯包的製作?
15樓：原海秋
蟹黃湯包是江蘇靖江特色傳統名點之一，以其皮薄如紙、吹彈即破、味道鮮美而深受大江南北美食家的青睞。這裡特別說明一點：在江蘇製作蟹黃湯包的方法有很多種，但是跟靖江蟹黃湯包的皮料、餡料的調製方法都不同，大家千萬不要混淆。
說到靖江蟹黃湯包的做法，分為四個步驟：步驟1 和麵。由於湯包的皮特別薄，可以達到吹彈即破的效果，所以它的和麵方法也跟其他的灌湯包完全不同。
首先說，我們一般會選擇廣東的紅牡丹麵粉，這是一種高筋麵粉，是製作湯包最佳的選擇。其次，除了麵粉外我們還要加入鹼水、鹽和蛋清來增加麵糰的筋度。具體和麵方法：
取紅牡丹麵粉500克加入生雞蛋的蛋清乙個、鹽5克、食用鹼水2克混合均勻，再放入冷水225克和成麵糰，用壓面機壓至光滑，取出備用。步驟2 製作皮凍。1.
取生豬皮15千克刮掉肥膘，洗淨焯水；取豬筒骨15千克、老母雞5只分別焯水；將老母雞和豬筒骨放入不鏽鋼桶內，注入清水75千克，下入蔥段、薑片各750克，二鍋頭酒500克，大火燒開，改小火熬製小時，放入豬皮以及蔥段、薑片各750克，二鍋頭酒500克，大火燒開，改小火熬製3小時-4小時，撈出料渣，此時湯汁約為50千克。2.撈出豬皮用絞肉機攪碎，再次放入熬好的湯中，大火燒開，改中火熬製1小時，用鹽、味精、雞粉（也可以加入少許老抽）調味，冷藏即成皮凍，取出皮凍再次粉碎。
步驟3 調餡。取皮凍900克加入蟹肉蟹黃共150克、老母雞肉丁（吊湯的老母雞拆肉切丁）10克混合均勻即可。步驟4 成形、熟制。
麵糰下重25克-30克的劑子，用兩頭細中間粗的擀麵杖擀成巴掌大、中間略厚、四周薄的皮（以透過皮可以看清報紙的字為宜）包入餡料製成30個褶以上的包子，蒸製成熟後配吸管、薑絲和醋上桌食用。
16樓：你好
灌湯包是很多人喜愛的挑選，灌湯包型別有很多，不一樣的灌湯包在製做上不一樣，在食物挑選也是不一樣的，製做灌湯包也是擁有 一些方法，那樣促使灌湯包製做出去，在口味和味兒上才會很與眾不同，那蟹黃湯包是非常好之選，那樣的灌湯包讓很多人鍾愛挑選它，蟹黃湯包的作法怎樣呢？
很多人對蟹黃湯包的作法並並不是很清晰，那樣的灌湯包在製做上，也是擁有 非常好方法，因而製做前，也是需要對它的做法開展一些掌握，促使能夠 瞭解怎麼製作最好。
蟹黃湯包的作法：
原材料主要材料：小麥麵粉1000克，溫開水600克，豬五花肉700克，肉皮凍280克，蟹棒160克，蟹肉，生抽各40克，動物油100克，輔材：公尺酒6克，芝麻油8克，白砂糖，蔥段，生薑沫各5克，食鹽15克，白胡椒粉，雞精各1克。
作法：1)將小麥麵粉放水和勻揉透，置放一會兒；
2)生豬肉剁碎肉茸，蟹內切碎，鍋內加動物油燒開，放進蟹棒、蟹肉、生薑沫煸出蟹油，與肉茸、豬皮凍、生抽、公尺酒等調拌成餡；
3)將麵糊搓發展條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡揉成提褶包，上籠屜用灶火蒸10分鐘就可以。
蟹黃包原材料：大閘蟹1只 肉餡100克 荸薺10克蔥、姜各10克調味品a料：鹽1/3小勺 白砂糖1/2小勺 白胡椒粉、色拉油各1/4小勺b料：
小麥麵粉1小勺 糖、鹽、蘇打各1/4小勺。
作法：1.大閘蟹剝掉殼子、去肺室及殘渣，清洗，放進碗中新增a料，放入炒鍋蒸約3分鐘，取下，挖到蟹肉及蟹棒預留。
蔥、姜清洗，切末，薺削皮、清洗，切碎，擠幹水份，均盛入碗中，新增肉餡、蟹肉、蟹棒及a料翻拌成餃子餡。
2.中筋麵糊及燙麵糊勻稱結合，新增b瞭解1/3小勺油揉勻，揉成長條狀，均分成10等份擀平包入1一茶匙餃子餡包囊好，並在底端抹上一層油，放進墊有溼抹布的籠屜，先發醇20分鐘，再以火災蒸6分鐘，就可以取下。
以上便是對蟹黃湯包的作法一些詳細介紹，製做蟹黃湯包獲得情況下，要留意餡兒的作法，一定要依照方法開展，那樣促使餡兒的在味兒與眾不同，那樣促使蟹黃湯包製做出去，在各層面上，才會遭受大量人的鐘愛，這一也是要留意的。
羊肉湯製作，羊肉湯的製作方法
1 食材 羊蠍子 羊肉 羊血 青蒜苗 白蘿蔔 白胡椒粉 大蔥 生薑。2 羊肉和羊蠍子放在涼水中浸泡兩個小時。生薑切片 大蔥切段 白蘿蔔切滾刀塊。羊肉和羊蠍子泡好撈出，再用水清洗幾遍。燉鍋中放入多一些的涼水，再放入羊肉和羊蠍子。3 鍋開後撇去浮沫。放入大蔥和生姜，蓋上鍋蓋，中小火慢燉乙個小時。到半個小...
求羊肉湯的製作方法（飯店裡的）
羊肉湯主料 羊腩肉750克。配料 香菜。調料 鹽 雞精 料酒 蔥 姜 胡椒粉 食用油。做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法 原料 羊肉500克。...
滋補羊肉湯製作方法，滋補羊肉湯做法及功效
材料。羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精小匙。做法。1 羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗 枸杞泡透，生薑洗淨切片。2 鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用。3 在湯碗內放入羊肉塊 生薑片 黨參段 紅棗 ...