1樓：匿名使用者
用料番薯 幾個copy
芝麻 一把
芝麻番薯bai片du的做法
把番薯削皮，上高壓鍋蒸熟,蒸至軟zhi
爛。蒸熟的番薯 加入dao
炒熟的芝麻，用鏟子搗成泥
找一個鐵罐，把底翻過來，墊上保鮮膜，把番薯泥壓成薄餅,至於烈日下晒乾。
起油鍋，小火
炸制金黃即可
2樓：回憶像水一樣
紅薯片製作步驟如下：
1.將紅薯去皮，切成片，在碗中加入麵粉，打入雞蛋，加點水攪拌均勻版。權
2.加入白糖攪拌均勻，將紅薯片裹上面糊備用，將油倒入鍋中，燒熱。
3.在紅薯片上撒上一層芝麻，將紅薯片放入油鍋中炸，將紅薯片翻面，炸至金黃，出鍋裝盤即可。
3樓：匿名使用者
將紅薯蒸熟搞爛，再用一個厚薄適當的竹子做成圓圈的模形。再用一塊薄布蓋在模形上面，把薯泥放在上面用刀摸平去掉多餘的薯泥，把布拿在竹架子上翻轉使薯片在下，再拿下布放太陽下晒乾即成品。
4樓：匿名使用者
把紅薯洗乾淨。把它切成片兒。鍋裡放點兒油。然後把紅薯片兒放進去。看見紅薯片，炸的比較黃啦！就把它撈出來。這樣的紅薯片炸出來又香又脆又甜。
怎麼做紅薯幹(地瓜幹)詳細說明?及紅薯片(地瓜片)的製作方法?
5樓：匿名使用者
要選用白皮黃心copy的番薯來做,而且
bai買回來後要
du放到焉的時候散槐慶再煮
這時水zhi分已蒸發dao很多,留下的大多是糖分,這樣做出來的才甜煮的時候要掌握火候,一熟就起鍋,煮太久的話,切出來不好成型而且到晒乾後會很粘牙
根據番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!!
北風天又衝握出太陽的時候最好晒,3天左右就可以吃了,現在這種雨天不適合做,會發黴的
晒乾的明碰就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下晒個8成乾的時候是最好吃的,可根據自己的愛好咯
6樓：匿名使用者
先煮熟然後切成條或片拿來晒乾就行了
紅薯片的製作方法
7樓：江蘇新東方烹飪學院
個頭均勻鮮紅薯3個，保鮮膜適量。
做法1、將紅薯洗淨，瀝乾水分，放入微波爐中，用保鮮膜覆蓋好，翻轉加熱6分鐘烤至七八成熟取出。
2、取出後放到烤箱以250℃火力烤15分鐘左右，待熟透取出。
8樓：情歌
工序1：使用紅薯
脫皮機對新鮮紅薯進行清洗並脫皮，去掉表面的泥沙及壞斑即可脫皮完成，脫皮紅薯不宜放置太久，以防氧化，應迅速進入下一工序；
工序2：使用紅薯切片機對脫皮後的紅薯進行切片，切片厚度1mm-3mm，根據紅薯品種及季節有所不同，紅薯切片不宜放置太久，以防氧化，應迅速進入下一工序；
工序3：將紅薯切片放入漂洗池中進行漂洗，約十五分鐘，根據情況可加入1%的食鹽。進入下一工序；
工序4：將漂洗後的紅薯切片放入漂燙機中，機內有60%容量，90度左右的開水，煮至8成熟，約五分鐘左右。進入下一工序；
工序5：將煮熟的紅薯切片晾乾水分後，放入油炸機中進行油炸，待薯片浮起，表面金黃色時即可撈起，進入下一工序；
工序6：油炸後的紅薯片由於含油量高，可放入離心脫油機中進行脫油，口感更好。
至此，紅薯片即可製作完成，根據情況進行包裝儲存即可；
9樓：哎呀沃去
用烤箱做薯片
準備材料：中型土豆1-2個、鹽（可以自己的口味，可以放胡椒粉等）
做法：土豆去皮，洗淨，切成一片片，薄薄的就好。
用紙巾將土豆擦乾，把土豆上的水份擦乾，然後準備烤盤，土豆放到烤盤上，撒上少許鹽，放入烤箱，大約烤2分鐘就可以了，但記住一定要土豆反面烤~薯片去皮
翻到鍋裡用熱水煮
加入雞精 咖哩粉 煮7七分熟
再放入烤箱烤5分鐘
味道與上好佳一樣
新鮮馬鈴薯、胡椒粉、孜然粉、糖、鹽(根據個人口味的喜好，還可以替換調料哈)。
用鋒利的刀切薄薄的片
切好的薯片裝進沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、鹽、糖拌勻，分量都隨自己的喜好。
然後把薯片鋪進放著不粘布的烤盤裡，這樣將來烤好的薄脆的薯片才容易取下來。
200度上下火，開啟烤箱的風門（沒有吹風的烤箱，可以給烤箱開啟一個小口，水分也會散失一部分的）
炸紅薯片的做法，需要什麼、才能做到買的那樣香脆？知道的留下方法、高分！！謝謝
10樓：匿名使用者
原料：紅薯、蜂蜜水、油。做法：
1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；2、將薯塊切成0.5mm厚的圓形薄片，並放在陽光下晒1-2小時左右；3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分鐘；4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。 做法一：
主料：紅薯 輔料：麵粉、小米麵、紅豆沙 烹製方法：
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成麵糰； 2、將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。 做法二： 主料：
紅薯 輔料：糯米麵 調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾 烹製方法：
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡； 2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麵和成麵糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。 做法三： 用料：
1、紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。 2、糯米粉二兩。 3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。
做法： 1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。 2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。 4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。 5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。 7、裝盤後即可食用。
11樓：匿名使用者
紅薯500克、松仁75克、雞蛋2個、精鹽適量、白糖1克、味精3克、澱粉適量、食用油600克。製作方法：步驟1、紅薯洗淨去皮切厚片。
步驟2、雞蛋打散，加入精鹽、味精、白糖、澱粉調成糊，下入紅薯片拌勻，再粘上松仁。步驟3、淨鍋內倒入油，燒熱，放入紅薯片，炸至香脆時撈起入盤即可食用。
紅薯幹有哪些製作方法，紅薯乾製作方法有哪些
清洗後鍋蒸 把取出的番薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。3 去皮 蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。4 切條 然後手工逐個切條，遠離地面的晒乾，經過3 4天的晒制，這個過程很重要，因為晒制的過程越長，澱粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜幹就越甜。5 晾乾 片好的地瓜...
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