1樓：德德美食說
豆腐皮是一種豆類食品，一年四季都是我家飯桌上的熟客。**低，色香味俱全，3塊錢的豆油皮就可切出來一**，簡易烹製，上菜被瘋搶，美味又下飯，讓一家老小吃到撐，一週三吃也吃不厭。豆腐皮不但色香味俱全，其營養成分也較高。
豆腐皮含有的很多大豆卵磷脂，可預防心血管病症，保護心臟。豆腐皮還含有多種礦物，能填補鈣元素，防止因缺少鈣所引起的骨質疏鬆症，促進骨骼發育，對小孩、老人的骨骼發育極其有益，老人服用，還可以益壽延年。
豆腐皮作法各種各樣。不論是拌冷盤，炒海，燒造或是涮鍋，都鹹香進味，非常下飯。今天就給大家強烈推薦一道經典麻味型豆腐皮作法「豆腐皮燒肉末」。
這道菜便是所採用的辣椒粉和花椒粉的結合的方式，辣而不燥，麻且不木。
通過肉沫燒沸的豆腐皮，吸取濃濃的肉味，熟絡又美味，營養全面，麻辣鮮香，非常下飯，使你一瞬間秒光3碗大公尺飯，實際操作也很簡單，好吃到爆哦，哪怕是不愛吃豆腐皮的人都禁不住要多吃兩口。下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會哦，全家人都愛吃，孩子吃了不停長，老人吃完更硬實。【豆腐皮燒肉末】
食物；生豬肉400克，豆腐皮6張，小公尺椒3個，小蔥一根，郫縣豆瓣醬一大勺，辣椒粉一大勺，花椒粉一勺。做法；
將新鮮豬肉清洗剁碎肉糜。小公尺椒，小蔥清洗切完預留。豆腐皮清洗切細條。
拿出馬克西姆不沾鍋，裝進一大半鍋清水，大火燒開，放入豆油皮，煮一分鐘後瀝乾水，這一步的目的是為了去豆腐皮的偏鹼使之更為可口。
取一小碗，放入適當豆粉，新增衫祥迅少量清水，調變成水豆粉，預留。鍋中放適當食用油，燒沸7成熱。將肉糜放或此入鍋中煸炒。
炒至肉糜散掉成型掉色。將肉糜推倒鍋邊，舀入一大勺郫縣豆瓣醬在底油裡，炒出香味。
然後將肉糜和郫縣豆瓣宴激醬炒勻，新增少量清水。放入1炒勺辣椒粉，炒勻。（辣椒粉的分量依據每家口感來定）放入適當生抽，總數生抽，大火燒開，用小火燒造2min。
將豆腐皮絲放入鍋中，中火烤制。燒沸豆腐皮進味變鬆，倒進水豆粉，翻勻出鍋。上灑蔥段小公尺椒和一大勺花椒粉，就能開動了，麻辣鮮香，色鮮味美，非常下飯，上菜全家人搶著吃。
做法簡單，那你也看一下吧。
2樓：萬夢
肉末豆腐皮，做起來物大容易，吃起來香辣實足，入味下飯薯粗，先來把做肉末豆腐皮需求用到的資料全體預備好，起首預備1~2張豆腐皮，然後再預備一根紅椒，一小把蒜薹，蒜薹不要預備的特殊多，然後再預備一小把韭菜，接著再預備過量的肉末罩手豎。
3樓：小氣質說遊戲
將豆腐皮兒先在熱水中焯一下水，切成條鬧森狀，然後將肉切成肉末狀，然後放入熱油鍋中進行炒香，如果喜歡吃辣椒可以放入適敗彎舉量的幹辣椒，然後再加入豆腐皮，炒熟就察碧可以了。
4樓：私享時刻
豆腐皮改刀焯水去豆腥味，週末敏昌祥加料橋搏酒 ，生抽，生粉醃迅團制，放鍋裡炒制變色，加入料汁 ，最後放入豆皮翻拌均勻。
幹豆腐皮怎麼做，香辣入味，搭配公尺飯比肉都香呢？
5樓：久原學長
幹豆腐皮放在冷水裡泡半個小時，然後切成小塊備用，鍋裡放油燒熱，放入肉片進去炒熟，加調料，放入切好的豆腐皮和青椒，炒熟即可出鍋，非常好吃。
6樓：休閒娛樂小達人小吳
製作的時候需要先進行醃製，然後直接進行涼拌，這樣可以更好的入味，而且可以讓豆腐皮吃起來更加酥脆。
7樓：生活在光裡
幹豆腐可以將其切成寬條，不嫌麻煩的話打成乙個個小結，再配點金針菇或者海帶，然後炒制的時候加入豆瓣醬和火鍋料炒香，倒清水將豆皮燉至入味收汁，撒上蔥花香菜出鍋非常美味。
雞湯豆腐皮的做法步驟圖，雞湯豆腐皮怎麼做
用料幹豆腐 雞湯 蒜 蒜蓉辣醬 香菜 雞湯豆腐皮的做法 正宗的豆腐串要切成菱形塊，然後串在小竹籤子上，碼在燉鍋裡。自己吃，可以簡單點，切成一指寬的條就行了。用半支母雞燉一鍋雞湯，燉上三四個小時。湯燉好後，將之前切好的豆腐皮下鍋。加鹽調味，不要太鹹，因為吃得時候還要加辣椒醬。湯開後轉小火，文火煮上半個...
怎麼做豆腐皮出的多，豆腐皮怎麼做才好吃？
東北叫做幹豆腐 也有的地方叫千張 別名 百頁 千張 皮子 豆片 東北人做的幹豆腐，很薄，但是很有筋性。豆腐皮是壓制成的，與豆腐近似，但較薄 比油皮則明顯較厚 稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。是用豆漿點滷後，在棉布分層裡壓榨出的豆腐模皮，雙面有布紋，營養較油皮差些，豆腐皮製作技術 一 豆腐皮製作...
豆腐皮抄肉怎麼做，乾的豆腐皮炒肉怎麼做
品名 豆皮炒肉。主料 豬肉 厚豆皮 輔料 青椒 小蔥 生薑 大蒜 生抽 蠔油 澱粉 食鹽 食用油。特點 美味營養 下飯。具體做法。1.選用肥瘦相間的新鮮豬肉，最好是梅肉，將其切成大小合適的薄片，加入適量生抽 食鹽及食用油提前醃製一下。豬肉片。2.將辣椒等配料切好裝盤，將新鮮的厚豆皮泡洗乾淨，將其摺疊...