1樓：二孃呀
第一次吃這道菜是去山東旅遊的時候，爽脆的豬肚和海蜇，搭配上清爽的蜜豆，看似違和，可吃進嘴裡卻別有一番風味，一向挑食的兒子一口氣吃掉了大半盤呢。回到家自己嘗試做，都是常見的食材，烹飪也很簡單，受到了全家的好評。<>
一、準備食材。
海蜇在水中浸泡兩三個小時（建議大家提前一夜就泡上），去除裡面多餘的鹽分，沖洗乾淨後切成小塊。煮沸的鍋中燙15秒撈出。燙的時間不能太長，否則海蜇會萎縮，時間把握不準的，可以把海蜇放在笊籬上，用滾燙的開水澆一遍。
豬肚清洗乾淨，在表面切成小方塊的花刀，然後切成塊，加入料酒，雞蛋清和少許的澱粉，抓板均勻，醃製半小時。
半個洋蔥切成小塊，生薑切片。
蜜豆（也就是我們常吃的四季豆，有的地區叫甜豆）去蒂，用手輕輕拉掉兩側的青絲，然後清洗乾淨，個別有些長的，可以從中間切一刀分成兩半。煮鍋放水，加一勺食鹽，大火燒開後倒入蜜豆，焯水一分鐘後撈出備用。
二、烹飪食材。
平底鍋放油（平時炒菜的兩倍左右），燒到七成熱的時候加入幾顆花椒爆香，然後開大火放豬肚，沿著鍋邊倒入幾勺料酒，翻炒30秒左右，邊緣微微髮捲後，加入薑片和洋蔥。
洋蔥微微變軟後（時間也差不多30秒），放入蜜豆和海蜇，加一勺的郫縣豆瓣醬，放生抽，老抽，蠔油，白糖，香醋，大火快速翻炒（手上的鏟子不能停，讓食材快速均勻受熱），大概一分鐘左右放一把小蔥段，就可以關火出鍋了。
這道菜烹飪的秘訣就是大火爆炒，全程超不過三分鐘，這樣做出來才會凸顯海蜇和豬肚的嫩脆。而且蜜豆是很容易熟的蔬菜，爆炒也不會讓其失去本身的翠綠。
2樓：撒的謊
具體的做法就是我們一定要把海蜇放到水裡浸泡三個小時以上，然後切成塊用沸水煮沸，再把豬肚洗乾淨，加入料酒去腥味，把洋蔥切成小塊，起鍋燒油，然後把我們準備好的食材全部都倒進去翻炒均勻，放入食鹽，爆炒三分鐘，就可以做好了。
3樓：樂樂在此呢
需要將所有的材料都準備好，根據具體的製作方式進行製作，要注意配料方面的比例，然後要使用相關的裝置進行製作，將這種食物製作好就可以了。
4樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是，先把兩種豌豆放入鍋中油炸，油炸完成之後再放入一些調味料，放入一些食鹽就可以了。
蜜豆超級簡單的方法怎麼做好吃
5樓：網友
蜜豆超級簡單的方法。
1.紅豆洗淨浸泡4小時以上，水要比紅豆多一倍以上2.泡好的紅豆連水一起倒進鍋裡，大火煮開，關火，蓋蓋悶3.
鍋涼到不燙手了，放白砂糖（我放了多半碗，甜度按自己的口味掌握）攪拌至融化，大火煮開，關火，悶，反覆這個步驟，直到紅豆軟了。
4.小火煮10分鐘，紅豆軟爛了，紅豆皮沒破，把剩餘的湯汁收幹，好吃的蜜紅豆就做好了。
如何製作蜜豆？
6樓：網友
黑蜜豆配冰沙、冰鎮黑蜜豆、黑蜜豆配酸奶、黑蜜豆配雙皮奶、黑蜜豆配奶茶，以至於黑蜜豆配各類水果。其美味讓你回味無窮，本店鋪黑豆顆粒碩大且果實飽滿結實，是製作蜜豆和蜜餞的上佳材料。
黑蜜豆做法：
1、取適量黑豆，清洗乾淨；
2、將黑豆放入鍋中，用冷水蓋過黑豆，開大火煮開，然後加適量涼水，用大火再次煮開，然後再次加入適量涼水(此步驟最多不要迴圈超過4次)；
3、煮開後，轉小火燜10—15分鐘左右；
4、加入適當蜂蜜或紅糖，開大火收幹滷汁即可；
5、起鍋冷卻後，放入冰箱冷藏；
6、搭配其他夏天飲品、食品一同食用，味道極佳 。
7樓：安徽新東方烹飪學校
黑蜜豆做法：1、取適量黑豆，清洗乾淨；2、將黑豆放入鍋中，用冷水蓋過黑豆，開大火煮開，然後加適量涼水，用大火再次煮開，然後再次加入適量涼水(此步驟最多不要迴圈超過4次)；3、煮開後，轉小火燜10—15分鐘左右；4、加入適當蜂蜜或紅糖，開大火收幹滷汁即可；5、起鍋冷卻後，放入冰箱冷藏；6、搭配其他夏天飲品、食品一同食用，味道極佳 。
我想知道怎麼把紅豆做成蜜豆 製作蜜豆的方法？
8樓：網友
在製作蜜豆的時候，我們所需要的食材也是非常的簡單的，只需要準備一些紅豆，然後再準備一下綿白糖就可以了。首先我們先準備一些紅豆，然後把紅豆給清洗乾淨，在清洗的時候要把那些空殼的和壞掉的豆子都給扔掉。等到紅豆清洗乾淨以後，就可以把紅豆放在乙個大碗裡面，然後再加入適量的清水浸泡，因為浸泡的時間也是比較的長的，所以我們也是可以提前一晚上浸泡的，這樣在製作蜜豆的時候不僅更加節約時間，而且做出來的蜜豆也會更加的好吃，因為現在天氣也是比較的熱的，所以說我們在浸泡的時候也可以放在冰箱裡進行浸泡。
等到第2天的時候，我們就可以把紅豆拿出來來製作蜜豆了，不過在製作之前我們要用手先捏一下紅豆，如果捏起來感覺軟軟的就可以製作了，如果感覺還是非常硬的話，也可以再多浸泡一段時間。然後我們準備乙個電壓力鍋，如果沒有電壓力鍋的話，準備一口電飯鍋也是可以的，然後就可以把紅豆倒在鍋裡面之後再加入適量的清水，再加入了適量的清水以後把鍋蓋蓋上進行燜煮。在燜煮的時候，如果我們已經聽到了呲呲呲的聲音，就可以把電飯鍋關掉了，然後利用鍋的餘溫把紅豆給悶熟了。
這個時候一定要記得把鍋給關掉，因為如果繼續煮的話，也是會把紅豆給煮開花的，這樣就做不出好吃的蜜豆了。
等到徹底的把紅豆給燜熟以後，就可以把紅豆給盛出鍋了，雖然有一些紅豆也開花了，但是也不至於像煮熟一樣開花開得那麼大，並且紅豆也都是粒粒分明的，非常的好看。然後把紅豆稍微的放量，但是也要注意不要完全的放涼了，等到溫度降到三四十度左右的時候就可以了，然後我們準備一些綿白糖，加入到紅豆之中，然後慢慢的顛簸碗，讓紅豆均勻的包裹上綿白糖就可以了。在這個時候一定要注意，不要用筷子或者勺子攪拌，不然的話也是容易把紅豆給弄碎的，吃起來也是會影響口感的。
之後我們就可以蓋上乙個蓋子或者是蓋上一層保鮮膜放在冰箱裡進行冷藏了，再冷藏過後，這樣的蜜豆吃起來會更加的好吃，而我們在平時製作一些甜點或者是一些飲品的時候，加上一些這樣的蜜豆吃起來口感會更加的好，就算是直接吃的話，也是非常的香甜的。如果你也喜歡的話，就趕緊在家試試看吧。
我想知道怎麼把紅豆做成蜜豆 製作蜜豆的方法
9樓：吃不胖的小魚兒
蜜豆簡單好做，包子奶茶必備餡料。
10樓：wings羽兒
用料：紅小豆（或者芸豆）、白糖。
做法：1、將紅小豆或者芸豆適量放入容器中，加入沒頂的水浸泡24小時。
2、在普通鍋中放入多過紅小豆一倍的水，將紅小豆煮開，轉中火煮20分鐘到半個小時。
3、關火後，不要開啟蓋子，將紅小豆燜涼。
4、放入煮水量1/2的糖，繼續用小火煮，直至粘稠。
5、做好後還可加入桂花、蜂蜜等配料，用來作為甜醬或小吃，別有風味。
糖蜜豆的做法大全
11樓：苦苦的掙扎
材料大紅豆約300g，冰糖200g，黑糖100g
做法1.先將浸泡過的大紅豆水倒掉清洗後，重新加入淹過紅豆的水量煮滾，轉小火煮約50分鐘後·。試吃看看熟透即可，別太爛。如還不行就再煮咯。
2.趁熱將冰糖，黑糖加入再煮到水收幹即可。
蜜豆是一道美味的甜品菜餚。取適量的紅豆，清淨乾淨，用水浸泡(可加少許小蘇打)3小時，放到小鍋裡，添上1/3鍋的水，先大火煮開，倒入一點涼水，再大火煮開，再倒一點涼水，再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟，加入適量的糖，大火將糖煮溶並收幹水即可。
蜜豆的吃法_哪些人不能吃蜜豆。
蜜豆的食用處理方法。
蜜豆是由紅豆製作而成。將紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移到爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時，見豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈黏稠狀時熄火，放涼即可。如果是芸豆的話就加3杯水泡一夜，第二天放入電鍋蒸到開關跳起時移出，加入砂糖拌勻，並放在爐子上小火煮至糖化，呈黏稠狀時熄火，放涼即可。
蜜豆的吃法（做法）大全。
1、蜜豆。健康功效：紅豆：理氣、清熱解毒、活血；
食材用料：紅豆100g,綿白糖100g,鹽2g,清水適量；
紅豆清洗乾淨，提前一天清水浸泡，這樣煮起來比較省事省力；
泡好的紅豆變得脹大了許多；
將紅豆放入鍋中，加適量清水剛好沒過紅豆即可。可以直接用浸泡紅豆的水；
先開大火煮，水開後轉小火。差不多煮半小時；
中間稍稍翻動一下，以免糊鍋；
煮的過程中，水如果有些快煮幹 就稍微加一些水，始終讓水量保持剛好沒過紅豆即可；
小火一直煮到紅豆有點開花狀態，或者可以輕鬆的將紅豆分成兩半；
這時的紅豆已經比較軟了，加入綿白糖；
加入綿白糖後轉中火，讓糖慢慢融化；
再加一點點的鹽，中和一下甜味；
煮到水分和糖分基本全部煮幹，紅豆基本上已經全部軟爛。煮的過程中注意時時翻動，以免糊鍋。至少要煮半小時；
待紅豆完全吸收糖分，會有一點半透明感，說明蜜紅豆是完全煮好的了；
晾涼，裝起來就好啦；
甜蜜軟糯的蜜豆，可以直接吃，也可以用在各種甜品點心上。
12樓：爵爺的網路
糖納豆的做法：
原料：黃豆、豆瓣醬、和紅糖。
作法：先把買回來的黃豆稍加沖洗，然後用冷水浸泡；大約4個小時以後，黃豆泡發起來以後就可以做了。這時在鍋中接水，將黃豆一併放進去，開大火煮；水開了以後用湯勺翻攪，改用小火燜，目的是要將黃豆燜軟，這樣口感才好。
20分鐘後，黃豆差不多煮軟了，這時趕緊加入兩勺豆瓣醬調味，繼續燜；5分鐘後再次攪拌，這時看到鍋裡剩下的水已經不多了，就需要加入紅糖，紅糖的量依個人口味新增。紅糖對女性朋友很好，又不會像白糖一樣讓人發胖，所以加多一點也不用擔心哦！紅糖放進去以後用勺子不斷的翻攪，並且開大火收汁兒。
汁基本收幹，看到豆子紅紅粘粘、像蜜糖一樣粘在一起，糖納豆就做好啦！
蜜豆的做法：
材料：1.紅豆500g
2.糖100g(喜歡吃甜的就多放點)
3.麥芽糖300g
紅豆洗乾淨用水泡四小時（可加少許小蘇打），放到小鍋裡，添上1/3鍋的水，先大火煮開，倒入一點涼水，再大火煮開，再倒一點涼水，再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟，加入糖，麥芽糖，慢慢攪動，大火將糖煮溶並收幹水即可，約半小時關火。
加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開後反覆點幾次涼水，這樣能達到豆子內部酥爛，外形卻能保持較為完整。
13樓：乾炫明
湯公尺豆的做法大全這有白糖蜂蜜等幾個飯盒。
蜜豆奶茶怎麼做？
14樓：陌上_卿名酒酒
主料紅豆一把 牛奶一盒。
輔料抹茶粉一袋 冰糖幾塊。
蜜豆奶茶的做法步驟。
1. 所有需要的材料…除了電飯鍋、都在這裡啦…2. 紅豆、浸泡了8小時以上、為了可以迅速煮熟…3. 冰糖的量要自己控制哈…
4. 將冰糖與紅豆混合、加入少許的水…就一點點水哈、我們要做蜜豆、不是紅豆湯…
5. 倒入電飯鍋、開始煮…由於提前浸泡過、所以很容易煮熟…6. 將做好的蜜豆盛出、放入碗中備用…
7. 將牛奶倒入鍋中、加熱…
8. 牛奶加熱一段時間後、倒入抹茶粉、就並且攪拌均勻…9. 攪拌均勻之後的奶茶就是這樣的噠…很香哦…10.
最後將牛奶倒入裝有紅豆的碗中…一碗蜜豆奶茶就做好啦…美美噠…11. 真的很好吃哦…
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