1樓：仁芷文
1.瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、溼澱粉拌勻，醃製10分鐘；榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。
2.鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻後盛出。
3.水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。
煮麵技巧】：煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。
因為乾麵條進入沸水的短時困祥間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。
這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮麵的水沸騰前2－3分鐘將乾麵條放進鍋裡，使乾麵條有乙個被水滲透的機正此會，待水滲透乾麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
回鍋面片。瘦豬肉，小白菜，西葫蘆，油豆腐，土豆，綠豆芽，西紅柿，麵粉。
鹽，雞精，生抽，辣椒麵，花椒麵，味精，油，生薑少許，蒜蓉少許，食醋。
1、瘦豬肉切小片，過油炒熟，待用。
2、小白菜切段，西葫蘆、土豆切小片，油豆腐切小塊，西紅柿切小瓣待用。
3、麵粉加水，和成麵糰，用擀麵杖攤開，用刀劃成3-4釐公尺寬1釐公尺厚的條，待用。
4、搭油鍋，待油熟後把生薑、蒜蓉，辣椒麵汪清搏倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫蘆片，土豆片，油豆腐塊，小白菜段，綠豆芽翻炒，加入鹽，雞精，生抽，花椒麵，味精，水少許繼續翻炒。待燴菜5-6成熟後加西紅柿瓣，翻炒至熟。
5、換湯鍋，倒入水，煮至沸騰，將切好備用的麵條一一揪成3釐公尺見方的薄片入鍋，待面熟後用漏勺打出，倒入燴菜鍋中。
6、重新搭菜鍋，把面片和燴菜翻炒均用，淋食醋裝盤。
蛋黃面。主料：小麥富強粉500克，雞蛋210克。
做法】：1．將麵粉放入盆內，磕入雞蛋拌勻；
2．再加入冷水（100克）和成麵糰，揉勻揉光，蓋溼布放在一邊；
3．將麵糰放在案板上，先擀成長方條，再擀條成長形的厚1公釐的大薄片；
4．切成竹簾棍寬的細長麵條，投入開水鍋裡煮熟即可；
5．食用時可配各種澆頭，亦可涼拌。
麵條怎麼煮熟步驟
2樓：生活寶典
麵條是大家都很喜歡的一種主食，可以提供給身體多種氨基酸和維生素，但是僅僅吃麵條是不夠的，為了營養均衡，建議在做麵條的時候加點配菜下去，例如蔬菜、雞蛋、肉等，那麼麵條怎麼煮熟步驟是什麼呢？往下看吧。
煮麵條所需材料：水、麵條、筷子，一盆清水。
一、將鍋中倒入適量清水**。
二、待水中開始冒泡的時候便可以準備麵條了。
三、下入麵條。
四、用筷子將麵條撥散，防止粘連成一團。
五、待麵條煮至變軟時撈出。
六、放至清水中盆中。
七、待鍋中水沸騰。
八、從清水盆中撈出。
九、再次下入鍋中。
十、待鍋中水再次沸騰時，則將麵條撈出，此時麵條完全斷生看不出白粉，且經過兩次煮後面條十分有彈性。
麵條是由麵粉加工而成，是常食用的主食之一。麵條中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、煙酸、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。可以為人體提供充足的能量，以維持正常的生命活動，同時麵條中還含有多種礦物質元素，對於中樞神經、免疫系統十分有益。
麵條容易被人體消化吸收，適合胃腸功能減弱的人食用。
2歲以下的寶寶，牙齒沒長齊，咀嚼能力較差，不能選擇口感偏硬的品種。另外，市面上有專門給寶寶食用的掛麵**，長度較短，麵條細，鹽分很低。嬰兒麵條是寶寶很重要的輔食品之一，對於寶寶的生長發育起著很大作用，需要家長仔細選擇購買。
我們先看蛋白質。醇溶谷蛋白的含量公尺飯有20%，麵食則有40%，從含量上講麵食更多。不過麵食中嚴重缺乏賴氨酸，這是一種人體必需的氨基酸，而公尺蛋白的質量在穀類中則是比較高的，所以蛋白質上公尺飯和麵食各有所長。
再看維生素，主食是我們攝取b族維生素的重要渠道，但大公尺中的維生素b1含量原本就只有小麥的一半，經過精白處理後又減少了一些。所以在維生素方面麵食有明顯的優勢。
再看礦物質，公尺飯富含鋅、銅、錳，麵食則富含鈣、磷、鉀、鎂，各有各的優勢。
最後看一看熱量。公尺飯單位質量所提供的熱量會比麵食低，因為公尺飯含水量高達70%，而麵食中，饅頭含水量只有55%，麵包就更少了，只有45%，所以人們常說吃麵更容易胖就是這個原因。
所以，兩者之間的差別其實並不大。想吃哪個，還是要根據自己的身體情況和個人喜好來決定，不需要過分糾結。
麵條怎麼做才好吃，麵條怎樣做才好吃
麵條如何煮更好吃？炒麵 西紅柿雞蛋打滷麵 燜面 扁豆燜面等。扁豆燜面做法 1 淨手撖面 2 麵條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看麵條情況，軟麵條就8成熟，硬麵條就多蒸一會 3 邊蒸麵條邊把豆角切成絲 也可掰成2 3cm長的段段 把肉切成絲，用醬油拌一下 愛吃菜的就多準備豆角 4 熱油，下蒜蓉，下...
怎麼做好吃的麵條，怎樣做好吃的麵條
主料 鍋裡的豆角燜面豆角750克，紅麵條700克 約乾麵500克 輔料 食油100克，醬油40克，精鹽10克，蔥 蒜 花椒 香油 香菜 醋各少許。製法 1 將豆角擇角去筋，洗淨後用手摺成2釐米長的段。蔥切成蔥花，蒜搗成蒜泥，香菜切成末。2 瓢上火放入食油和花椒，油熱後，將約60克的花椒油舀入一小碗內...
剩湯麵條怎麼做好吃法，剩麵條怎麼做好吃
材料西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量 做法1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，儘量...