1樓：操刀手
用料主料 高筋麵粉800克 雞蛋65克
輔料 鹽10克 水250克壓麵條的做法
1.準備材料
2.雞蛋磕到麵包桶裡
3.加入鹽和水
4.加入麵粉
5.放入麵包機，啟動和麵功能，和麵20分鐘6.取出麵糰
7.揉成光滑的麵條
8.切成小麵糰，醒面10分鐘
9.放入麵條機的壓面槽，反覆壓4-5次
10.放入切面槽進行切面，切出來的麵條可以馬上做一頓美味的麵條，也可以稍稍晾一下，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏儲存
烹飪技巧
1、和麵時加入鹽，可令麵條更有筋道
2、和成麵糰後，要醒一下
2樓：
為了防止麵條腐敗變質以及增筋、耐煮，可以合法、規範使用筋力源。
怎麼做好吃的麵條，怎樣做好吃的麵條
主料 鍋裡的豆角燜面豆角750克，紅麵條700克 約乾麵500克 輔料 食油100克，醬油40克，精鹽10克，蔥 蒜 花椒 香油 香菜 醋各少許。製法 1 將豆角擇角去筋，洗淨後用手摺成2釐米長的段。蔥切成蔥花，蒜搗成蒜泥，香菜切成末。2 瓢上火放入食油和花椒，油熱後，將約60克的花椒油舀入一小碗內...
剩湯麵條怎麼做好吃法，剩麵條怎麼做好吃
材料西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量 做法1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，儘量...
自制麵條的做法步驟圖，自制麵條怎麼做好吃
自制麵條步驟1 自制麵條的做法大全 麵粉 鹽 步驟2自制麵條的做法 麵粉里加鹽放水揉成光滑的麵糰醒1小時 步驟3自制麵條的家常做法 醒好的麵糰擀成長條切成小段 步驟4用制面條機擀麵皮 步驟5自制麵條怎麼吃 擀好麵皮後再擀成麵條 步驟6自制麵條怎麼做 這擀好的麵條 步驟7自制麵條怎麼炒 為了防上粘連放...