1樓：瑞如曼
前言我們全家人都特別喜歡吃「過水麵條」，我們北方人所說的」過水麵條「其實就是大家常說的打滷手擀麵，這種面我老公是最拿手的，一早上就開始做了，我為了拍照，也早早地起來了。他做面、還要打滷子，我在旁邊拍照，把他煩得呢，為了拍下做」過水麵條「的程式，我不知捱了多少呲……
過水麵條的做法，怎麼做過水麵條好吃
2樓：匿名使用者
過水麵條的做法。
主料精粉。500g
茄子200g輔料油。
適量鹽適量花椒。
適量老抽。少量青椒。
2個步驟。1.材料 ：茄子、青椒。
2.把溫水放在碗裡，為了使和出的面有勁道，少放裡水一小捏鹽。
3.放一點水開始攪拌，然後一邊往面裡倒水一邊攪，攪出很多大大小小的麵疙瘩，再揉到一起。
4.因為北方的天氣比較冷，氣溫低，所以要把麵糰醒15--20分鐘。
5.在醒面的間歇裡，把茄子和青椒切成小塊備用。
鍋內入油，燒熱後放蒜爆香，把茄子和青椒倒裡翻炒，再加入花椒、老抽。添適量水蓋鍋大火熬，開鍋後關火。
6.現在讓我們回過頭來，看看面已經醒好了，再用兩手用力揉，這時的麵糰已經是柔而又有勁道了。
7.下一步就開始擀麵了。用擀麵杖把麵糰擀成1--2毫米厚的薄餅狀。
8.然後在薄餅上撒一些乾麵，再重疊到一起，用刀切把薄餅切成小條，注意切時距離要一樣大，還要切透。
9.切完後，拎起麵條的一端輕輕抖一抖上面的乾麵。
10.把鍋裡的水燒得滾開後，將切好的麵條放入鍋裡，用筷子輕輕攪動，以防止粘到一起。約3--5分鐘，面就煮好了，把麵條撈出來放到裝有冷水的盆中。
11.盛上一盆麵條，再上面倒上一勺滷子，攪拌開，吃一口。哈……麵條滑潤又有勁道，再配上茄子青椒滷，真是太美味了。
過水麵條怎麼做好吃，過水麵條的家常做法
最正宗過水麵條的做法，怎樣做過水麵條好吃
3樓：匿名使用者
最正宗過水麵條的做法。
主料切面。150g輔料水。
適量步驟。1.放入水。
2.放入麵條，煮一會就好了。
3.放入涼水過一下。
4.把麵條放入碗中。
5.放入醬即可。
4樓：春茶一片綠
主料切面150g 輔料水適量。
步驟過水麵條的做法步驟11.放入水。
過水麵條的做法步驟22.放入麵條，煮一會就好了過水麵條的做法步驟33.放入涼水過一下。
過水麵條的做法步驟44.把麵條放入碗中。
過水麵條的做法步驟55.放入醬即可。
怎麼做過水麵條的滷子?
5樓：網友
抄點菜 多放點鹽 多加一點水 澆到麵條上就行了。
沒猜錯的話 你一定是南方人 結婚嫁到北方來了 不會做麵條 哈哈。
美味的過水麵條黃瓜滷怎麼做好吃又簡單，做法**分享
6樓：0澤國a網盤
主料黃瓜 ：2根。
麵條 ：1斤。
豬肉 ：100
大辣椒 ：1個。
輔料澱粉 ：適量。
精鹽 ：2小勺。
十三香 ：1小勺。
具體步驟。第一步1.黃瓜2根，大辣椒一個，切絲。豬肉少量，切絲。
第二步2.麵條煮沸後用加入少量涼水再次煮沸。後撈出用涼水涼透。
第三步3.鍋內入油燒至7分熱，加入肉絲翻炒，加入適量十三香，老抽醬油。
第四步4.倒入黃瓜和辣椒，翻炒，加入鹽。
第五步5.加入一碗水，燒開。
第六步6.加入適量澱粉勾芡。
第七步7.超級鮮美的黃瓜辣椒滷就完成啦，夏日良品。
美味的過水麵條黃瓜滷怎麼做好吃又簡單
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