1樓：溫柔的蠶寶寶
用料寬和襲。
驢肉 2斤。
花椒 適量。
大料 3-4瓣。
薑片 5-6片。
蒜 3-4瓣。
豆瓣醬 3大勺。
糖 3大勺。
白酒 2平勺。
鹽 2平勺。
生抽 1大勺。
老抽 1大勺。
醬驢肉~的做法。
驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鐘。
驢肉撈出來，洗淨鍋，慎兄重新放一大鍋清水，放花椒適量，大料1-2瓣，薑片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣醬3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺棚祥，鹽2平勺。
大火煮開轉中火，大概煮2-3小時。
注意：如果覺得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加適量鹽，煮的時候要翻面，不然吃起來影響口感。
出鍋，可以調一碗蒜汁，味道更好。
驢肉的做法大全
2樓：塗靜白
可以做五香醬驢肉，需要準備白糖，黃醬，料酒，幹辣椒，花椒，八角，大蒜，生薑，蔥，醬油，食鹽以及驢肉，把驢肉剁成塊狀，放進鍋中，加入適量的水，用大火煮開，浮沫撇掉，所有的調料全部放進去攪拌均勻，大火煮開以後改成中小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時左右就可以了。
還可以做砂鍋燉驢肉，需要準備高湯，白糖，胡椒粉，白果，茴香，香油，料酒，花椒，生薑，味精，醬油，食鹽，花生油，小蔥，冬筍以及驢肉，先把驢肉用清水清洗乾淨，切成方塊狀，然後再用鐵簽在上面扎一些眼，開水下鍋煮透撈出來，然後再放到涼水中浸泡60分鐘，把血水浸出來，冬筍切片，花椒茴香洗乾淨以後用布包好，白果放到鍋中煮熟，然後再把殼去除，蔥切成段狀，砂鍋裡面加一些花生油燒熱，蔥姜放進去，然後再加驢肉塊，加入配料調料，加入適量雞清湯，用大火燒開，然後再改成小火燉煮兩個小時，等到肉酥爛湯色棕黃就可以把布包取出，撒上一些胡椒粉就可以吃了。
還可以做紅油香酥驢肉，準備辣椒油，香油，蠔油，生抽，醋，花生，香菜以及驢肉，驢肉滷熟以後切成小塊狀，放進碗裡面，再把香菜清洗乾淨切成小段，準備乙個碗，裡面加一些香油，紅油，蠔油，醋以及生抽調成味汁，花生搗成粗粒，把香菜切好放進碗中，再加一些調味汁，撒上花生碎，攪拌均勻可以吃了。
河間驢肉火燒 的做法，河間驢肉火燒做法
河間驢肉火燒的做法 下圖為效果圖 原料 麵粉 白麵 200克 酵母2克 溫水 約37度，即手溫 20克 牛奶110克。輔料 油 辣醬 或甜辣醬，甜麵醬 燒烤料各適量 熟驢肉 切片 黃瓜 切片 輔料 千島醬。做法 1 將酵母放入小碗裡，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘 2 將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入...
毛驢肉紅燒怎麼做，紅燒驢肉的做法？
紅燒毛驢肉的材料。毛驢肉克 紅棗子克 桂皮一小塊 八角枚 幹辣椒克 當歸一小條 麻油湯匙 姜一塊。紅燒毛驢肉的做法。首先我們需要準備好要做的就是將新鮮的毛驢肉切好，然後我們選擇在鍋裡燒開水，毛驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在清水裡再洗一遍備用。然後我們選擇在鍋裡麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。之後我們就...
醬驢肉怎麼做好吃，醬驢肉的家常做法
五香醬驢肉食材準備。驢肉500克，醬油 甜麵醬 精鹽 白糖 蔥段 薑片 鮮湯各適量，花椒 大料 桂皮各適量。方法步驟。1.將驢肉浸泡5小時左右，洗淨，切塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用涼水沖洗 瀝乾。2.鍋內放入鮮湯，加入醬油 甜麵醬 精鹽 白糖 蔥段 薑片 花椒 大料 桂皮，大火燒沸煮20分鐘即成醬湯...