1樓：帳號已登出
紅燒毛驢肉的材料。
毛驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、幹辣椒5克、當歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊。
紅燒毛驢肉的做法。
首先我們需要準備好要做的就是將新鮮的毛驢肉切好，然後我們選擇在鍋裡燒開水，毛驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在清水裡再洗一遍備用。然後我們選擇在鍋裡麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。之後我們就可以倒入毛驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。
然後我們再選擇改用砂鍋煲30分鐘。這時候紅燒毛驢肉就能新鮮出爐了，把紅燒毛驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口，我們就可以開始吃了。
紅燒毛驢肉的食用功效。
紅燒毛驢肉對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃紅燒毛驢肉，這樣的食物吃起來的味道很不錯，對我們人體健康也有好處，所以我們是應該經常去吃紅燒毛驢肉來養生的，首先毛驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，可以幫助我們有效預防動脈硬化、冠心病，控制高血壓，同時毛驢肉裡面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。再加上紅燒毛驢肉有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。所以說紅燒毛驢肉大家不能錯過。
2樓：凌曦
您好，很高興為您服務。將驢肉切塊，清洗一遍後控幹水分，大料洗淨備用，胡蘿蔔去皮洗淨切塊。起油鍋放入大料煸香，加入驢肉炒至變色，淋入料酒、生抽、老抽炒勻。
紅燒驢肉的做法？
3樓：水瓶教育研究所
主料：驢肉2500克。
輔料：生抽100毫公升，老抽15毫公升，大蔥50克，姜50克，蒜50克，黃酒50毫公升，冰糖50毫公升，香葉適量。
步驟：1、將驢腱子肉洗淨；
2、鍋中放水，水沸騰後放入腱子肉，用水焯一下；
3、焯好後用水洗淨；
4、將驢腱子肉放入電壓力鍋中；
5、準備調味料；
6、將上述調味料放入鍋中；
7、放入一小勺鹽；
8、放生抽和老抽；
9、然後放入適量水，不要太多，驢肉在煮的過程中會出水的，所以不要加太多；
10、煮好了；
涼後切片，很美味呢！
紅燒驢肉的家常做法
4樓：生活百事
紅燒驢肉的家常做法步驟如下。
步驟1：驢肉切塊將塊冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大火煮開撈出洗淨去血沫和腥味。
步驟2：熱油放入蔥薑蒜八角花椒桂皮炒香。
步驟3：放入洗淨的驢肉放入料酒繼續翻炒。
步驟4：放入冰糖，生抽老抽繼續翻炒上色。
步驟5：放入開水大火煮開，小火慢燉。
步驟6：慢燉乙個半小時左右，肉爛，放入鹽和黑胡椒，大火收汁。
步驟7：盛出，撒上蔥花即可。
紅燒驢肉介紹
紅燒驢肉是河北保定、河間一帶的傳統名菜，屬於河北菜。驢肉切塊焯水、放水煨爛、起油鍋放蔥姜爆香，放驢肉和紅燒汁、白糖、雞湯收汁，收汁後放青蒜翻炒，起鍋裝盤。
做紅燒驢肉儘量選擇驢腩肉，這部分的肉本身帶有肉筋，口感是比較筋道的。肋條部位，這個部位有肉有筋膜，口感好。後腿部位，驢肉瘦肉中最集中的後腿部分，脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩。
驢肉熱量
一般情況下驢肉的熱量並不高，每100克驢肉中所含的熱量大約是116大卡。**的過程中是可以少量吃驢肉的，**主要是對每天的進食大卡進行總量的控制，吃肉和試劑可以不要吃得過多，每天進食的熱量大約在二兩左右，同時增加一定的運動量就可以。
紅燒驢肉該怎麼做？都有哪些步驟？
5樓：扒糾伺囪順盜
把驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2-3小時入味。配料：幹辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八 角2枚，當歸一小條，姜一塊，鹽，水晶糖， 1/2加飯酒。
鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在 清水裡再洗一遍備用。倒入驢肉爆炒，加鹽、水晶糖、1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。
<>民間有「天上龍肉，地上驢肉」的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅讚美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外，每100克驢肉含蛋白質高達27克。
驢肉並不像豬牛羊肉那樣普遍，它不飽和脂肪酸，尤其亞油酸，亞麻酸的含量都遠高於豬肉牛肉，更有「天上龍肉地上驢肉」的俗語，因為少，加上營養價值高，所以**也偏高。
用料：驢肉500克，老抽一勺（湯勺），桂皮一小塊，當歸一小條，芝麻油5勺，幹辣椒5克，八角兩顆，水晶糖一塊，加飯酒，姜，紅棗，蔥白倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，加飯酒，老抽，燜兩分鐘，再倒入砂鍋小火煲半個小時；。
其實驢肉，料味不能太大，就是因為料味大，把驢的香味遮住了。才顯得很普通，千萬不能放料味大的調料比如丁香，草果，豆蔻，白芷蔻之類，絕對不能放。用少量油將土豆塊清炒一下答，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃。
驢肉 400克姜 1片蒜 5-6瓣花椒 15-20粒八角 個山奈 2塊料酒 1勺鹽 克味精 生抽 3勺（酌情加減）豆瓣（關鍵） 半勺水 酌情蔥 2根小青椒 2根植物油 少量豬油。
6樓：金色年華
紅燒驢肉該怎麼做？都有哪些步驟？一是取750g驢肉切塊，姜10g切片。
二是鍋中加水500ml燒開，放入驢肉焯燙，撈出過涼。三是鍋中加油5ml燒熱，放入姜爆香，加入桂皮5g，八角2g，幹辣椒5g和當歸。四是驢肉爆炒，加鹽10g，糖10g，料酒10ml，紅棗10g燜2分鐘，加水燉煮30分鐘即可。
7樓：柚子潘
食材：驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、幹辣椒5克、當歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊加飯。
做法：1、首先我們要做的就是將新鮮的驢肉切好；2、鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在清水裡再洗一遍備用。3、鍋裡麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。
4、倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。5、改用砂鍋煲30分鐘。6、紅燒驢肉就能新鮮出爐了，把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口。
驢肉怎麼燒?
8樓：
摘要。你好，很高興來你的問題。要把驢肉洗特別的乾淨。
然後呢，最好用開水煮五分鐘。
然後呢你可以加入適當的栗子。這樣了可以燒的驢肉更美味可口。
當然可以適當的通過一些香料進行調配。
希望我的解答給你帶來幫助，祝你生活幸福！
驢肉怎麼燒？
你好，很高興來你的問題。要把驢肉洗特別的乾淨。然後呢，最好用開水煮五分鐘。
然後呢你可以加入適當的栗子。這樣了可以燒的驢肉更美味可口。當然可以適當的通過一些香料進行調配。
希望我的解答給你帶來幫助，祝你生活幸福！
比如蔥香蒜，花椒，大料，桂皮等等這些調味品。都要充足。也要適當的加入料酒，生抽，老抽，白糖。一般情況下，在開鍋之後，燉時五六分鐘就可以了。
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醬驢肉怎麼做好吃，醬驢肉的家常做法
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