1樓：江蘇新東方烹飪學院
土豆500克，
植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克
做法1、將土豆去皮洗淨，斜切成小塊，蔥切段，薑切片；
2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊；
3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
2樓：煙玉英崔環
主料：土豆五個（約一斤）
調料：醬油，糖，味精，蔥花
準備：土豆削皮，切滾刀塊，洗淨待用
做法：鍋內入油，油熱，倒入土豆塊煸炒，加醬油加水，加蓋燜煮七八分鐘，加糖收汁，加味精，撒上小蔥花，盛出就完成了。
3樓：奚霞鈄凰
主料：土豆
輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊
做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。
2、把姜切條若干，放在調料碗裡。
3、把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。
小訣竅在紅燒土豆塊時，一定要不把鹽和醬油都倒的過量，這樣土豆塊會有一點的鹹，另外就是土豆塊一點要變熟，這樣吃起來才有甜味，要不然吃起來就會有麻麻的感覺。
材料土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁（儘量沒過食材）
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
小訣竅1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗，味道調和理想後再倒入土豆中，中途儘量不要補加任何調料。
材料土豆，生抽，老抽，蠔油，白糖，雞精，清水，蔥白
做法1、土豆去皮，切滾刀塊，放清水中洗去澱粉。
2、蔥白和蔥綠分開備用。
3、調一碗祕製醬汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2/3勺白糖、1小勺雞精、10勺清水、蔥白調好後，可試試味道，依自己的口味調整比例。
4、鍋中熱油，放入土豆，煎成兩面金黃。需要耐點心，一定要煎成微焦微焦的那種才好吃。
5、倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒，收汁即可。
材料土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮放在碗中。
2、坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
4樓：麻秀竹衣瑜
主料：土豆
450克
調料：色拉油
40克大蔥5克姜
5克醬油
5克澱粉(豌豆)2克鹽
2克味精
1克各適量
紅燒土豆的做法：
1.土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段，薑切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉約4克，備用。
2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫升，燒開後放入土豆塊，土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精、水澱粉勾芡，出鍋即可。
更多紅燒土豆資訊見薄荷網食物庫
5樓：相亭晚度環
土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段，薑切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉約4克，備用。
2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫升，燒開後放入土豆塊，土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精、水澱粉勾芡，出鍋即可。
6樓：雋盼晴陀榆
土豆500克，植物油40克，蔥、姜共10克，白糖20克，老抽8克，清湯150克，精鹽2克，味精1克，醋2克。（參考網上）
1。將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。
2。鍋內倒油燒熱，倒入白糖加熱融化，快起泡時倒入土豆加色。
3。加入蔥段、薑片熗鍋，加入適量清湯。慢燉土豆。
4。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，醋調味，用老抽兌色，出鍋即可。
7樓：才玉花霜乙
原料：土豆、肉、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。
做法：1、花肉切麻將大方塊，土豆去皮切塊，紅椒切段，蔥薑蒜切末；
2、鍋熱後，下入花肉，中火煎至肉皮微黃後翻面；
3、待另一面煎至微黃後，把控出的油盛出，肉推到鍋的一邊；
4、在原鍋內下入乾紅辣椒、八角和蔥薑蒜末炒出香味；
5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分鐘至肉皮上色；
6、加入高出肉塊一公分左右的開水，加少量匙白糖提味，改中火燉20分鐘；
7、加入土豆塊和水發乾菇，繼續用中火燉至土豆熟透；
8、調入適量鹽和味精，大火收汁，出鍋撒上小蔥即可。
8樓：嵇潔承棋
太簡單嘞~
1。土豆兩個切塊，蔥切絲放水裡浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。
3。鍋內留一勺油，下蔥姜熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴蔥絲。
莪也很喜歡吃捏~~
9樓：隆儉餘壬
紅燒牛肉土豆
材料：牛肉、土豆
做法：1、牛肉放在冷水鍋裡，煮十五分鐘，撈出2、另燒開一鍋熱水，加牛肉塊、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個小時左右
3、撈出軟爛的牛肉，切成小塊
4、土豆切成小塊
5、鍋內熱油，加蔥段、薑片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘6、加土豆，花椒麵、料酒，炒至土豆的邊開始有點透明，加老抽，炒一會7、加少許煮牛肉的湯，再加水，燒開，加鹽
8、煮至土豆熟了就可以了
10樓：勾遐思局綾
紅燒土豆片
土豆切片，放入鍋中，滲水淹半，放醬油、菜油（豬油更香）、鹽、幾片蒜、1根蔥卷，**燒，燒粑後放味精起鍋。
紅燒土豆塊
主料：土豆500克。
輔料：植物油40克，蔥、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克。
製法：將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。
鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
特點：軟爛酥香，營養豐富
ps:紅燒土豆最簡單的方法
1。土豆兩個切塊，蔥切絲放水裡浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。
3。鍋內留一勺油，下蔥姜熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴蔥絲。
11樓：樊霞律春
原料：帶皮五花肋條肉250克、去皮土豆250克、香蔥2棵、生薑1小塊。
調料：熟花生油250克(實耗40克)、料酒1大匙、醬油1大匙、白糖1大匙。
做法：1.將豬肉洗淨，切成方塊；土豆洗淨切塊；蔥洗淨切段，姜洗淨拍鬆。
2.炒鍋內放入花生油，燒至七成熱，投入土豆,炸成金黃色後撈出瀝油。
3.鍋內留少許油，放入蔥段、姜塊，煸出香味，投入肉塊，肉塊炒出油時，放入醬油、料酒，不斷翻炒，使其上色。
4.再加入少許水，用大火燒開，小火燜至近爛，投入土豆塊、白糖，再燒10分鐘，待土豆入味時，起鍋盛入碗中即可。
12樓：檸檬兒肥肥
土豆洗淨切片。炒鍋加油燒熱，放入大蒜和豆瓣醬爆香再放入土豆片翻炒一下，加入適量的水，翻炒3~4分鐘左右，加入食鹽味精撒上蔥花就可以了。
13樓：匿名使用者
土豆洗淨切塊。鍋燒熱加油，放入土豆煎至焦黃。加入打算生抽老抽，白糖，耗油，清水。大火燒開，中火燒至湯汁濃稠翻炒均勻就可以了。
紅燒土豆的做法
14樓：冰心了
1、將土豆洗淨，切成塊狀（方塊丁，依個人喜好），在用清水洗一遍，撈出，瀝乾
2、將油倒入鍋中燒好（正常炒菜的量）
3、油好之後下配料，蔥、姜、蒜
4、放入冰塘（量依個人口味而定），熬開
5、在加入少許可樂
6、放入土豆丁進行翻炒，加入半碗水
7、看其顏色，若感覺顏色比較淡，可在增加兩至三塊冰塘，在加入少許可樂（目的是調色），在加入精鹽進行調味（其量，依個人口味定）
8、煮至熟透，停火即可。
一道紅燒土豆就做好了。
15樓：百度使用者
配料：蔥 姜 八角 老抽 糖 鹽 紅燒土豆
、土豆去皮洗淨備用。蔥切蔥花，姜切絲，八角備用。 2、土豆切塊。
3、鍋內入油， 4、倒入肉丁炒到變色。爆香蔥姜八角。 5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。
6、加水，大火煮開後，燉10分鐘，調入鹽出鍋。
16樓：匿名使用者
2、將油倒入鍋中燒好（正常炒菜的量）
3、油好之後下配料，蔥、姜、蒜
4、放入冰塘（量依個人口味而定），熬開
5、在加入少許可樂
6、放入土豆丁進行翻炒，加入半碗水
7、看其顏色，若感覺顏色比較淡，可在增加兩至三塊冰塘，在加入少許可樂（目的是調色），在加入精鹽進行調味（其量，依個人口味定）
8、煮至熟透，停火即可。
一道紅燒土豆就做好了。
17樓：昆明美味學院
食材主料; 土豆 2個
輔料; 植物油 30g, 鹽 7g, 八角 1個, 白糖 5克, 姜 2g, 雞精 1g, 花椒粒 5個, 香蔥 1根, 桂皮 1g
1.主料：土豆2個
輔料：植物油30克、鹽7克、八角1個、白糖5克、姜2克、雞精1克、花椒粒5個、香蔥1根、桂皮1克
2.把土豆去皮洗淨，切滾刀塊
3.在涼水侵泡2分鐘撈起
4.香蔥洗淨切末，薑切片
5.熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火翻炒均勻起咖啡色的小泡泡6.加土豆塊翻炒均勻上色
18樓：匿名使用者
教你紅燒土豆的做法：主料：土豆500克。
輔料：植物油40克，蔥、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克。
製法：將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。
鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
特點：軟爛酥香，營養豐富
19樓：明眸皓齒小月
1.一定記得買脆土豆，不要買面土豆；
2.土豆去皮洗淨，切塊兒；
3.鍋燒熱，多放點油，然後放土豆翻炒，加鹽；
4.如果油比較多，翻炒就行，如果鍋快乾了，就加水；
5.等土豆7分熟，加醬油，不停翻炒；
6.土豆熟爛了，撒點蔥花，成盤開吃。
土豆紅燒肉的做法步驟圖，土豆紅燒肉怎麼做
材料土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生薑，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽 做法1 五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。2 鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。3 糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。4 放入生薑兩片 八角一個 花椒粒，料酒 醬油，加入足夠的水。...
紅燒土豆是怎樣製作的,紅燒土豆的做法
紅燒土豆 bai 原du料 土豆500克，蹄膀200克，油 zhi醬油 糖 蔥dao 姜 味精 五香粉適量專。做法 屬1.土豆洗淨去皮切成滾刀塊，蹄膀剁成塊，蔥切成段，薑切片。2.鍋放油燒熱，投入蔥段 薑片炸出香味，倒入蹄膀燒至變色，放入醬油炒至上色，加入涼水大火燒開，用小火慢燒5分鐘，倒入土豆塊，...
土豆牛肉的做法，土豆紅燒牛肉的做法
材料牛肉，土豆切滾刀，紅蘿蔔切滾刀，生抽，老抽，薑片，蔥段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，鹽，糖，香菜 做法1.牛肉切小塊，鍋裡燒開水，焯掉血水，瀝乾備用。2.鍋裡放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，剷出來放入燒菜用的小漏球裡。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油里加薑片...