1樓：無雅詩
木耳炒豬肉。
原料。豬肉、甘薯各200克，黑木耳50克，姜30克，鹽、胡椒粉、橄欖油、料酒適量。
做法：1、所有食材洗淨，瀝乾；豬肉切片；甘薯去皮，切小塊；黑木耳、姜切絲，備用。
2、熱鍋中加橄欖油，爆香薑絲，加入黑木耳、豬肉一同炒香。
3、再加入甘薯塊及其餘調味料拌炒，最後加適量的水略燜即可。
營養價值：黑木耳具潤肺、美膚、養血功效；豬肉可提供產婦所需能量；甘薯的鉀含量高，有助排出水分。產後食用這道菜可改善產後虛勞貧血的狀況。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘等功效。
2樓：帳號已登出
洋菇炒肉片。
材料：準備一斤豬肉裡脊，半斤洋菇，豌豆夾少許、適量的蔥段、鹽、糖、味精、醬油、澱粉。
做法：1、將洋菇泡入加鹽的洗公尺水中40-50分鐘後取出沖洗乾淨切片；豬裡脊肉切片加醬油、蔥段、澱粉拌勻醃一下。
2、鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒洋菇、豌豆夾後取出，用鍋中餘油炒散肉片後加入洋菇、豌豆夾一同炒勻，以鹽、糖、味精調味即可。
特點：洋菇炒肉片味道比較清香可口，而且營養價值豐厚，可以使人的食慾大開。
西蘭花炒肉片。
材料：準備一斤西蘭花，一斤豬肉裡脊，適量的蔥段、鹽、味精、醬油、澱粉。
做法：1、西蘭花除去硬梗後分成小朵，放入滾水中川燙之後取出。
2、豬裡脊肉切片加蔥段、醬油、澱粉拌勻，醃一下。
3、起油鍋，鍋中放入油3大匙，等油熱至冒煙，先將豬肉炒至七分熟，再加入川燙過的西蘭花，一起炒勻，放入調味的鹽和味精，再用澱粉加水勾芡即可。
特點：西蘭花炒肉片具有非常清香的口感，食用這道菜可以促進自己的胃口，提高自己的食慾。
豬肉怎麼燒菜
3樓：夜青尹影
乾煸四季豆。
原料：四季豆400克，豬肉末50克，幹辣椒段、芽菜各適量，蔥絲、液譁薑絲、鹽、味精、白糖、醬油、料酒各適量。
做法：四季豆去筋，擇成段，洗淨瀝乾水分備用、炒鍋倒油燒熱，放入四季豆煸至，表面呈虎皮狀，撈出瀝油備用。炒鍋留底油放入蔥絲、薑絲、幹辣椒段、芽菜、豬肉末炒香烹入料酒放入四季豆，加鹽，味精，白糖，褲飢醬油，翻炒均勻即可。
雙椒炒肉絲。
原料：豬肉或牛肉300克，青、紅椒絲各50克，a料酒、醬油、澱粉各適量。b蔥絲、鬧純行薑絲、鹽各適量。
做法：豬肉洗淨，切絲，加調料a拌勻醃漬入味備用，青、紅椒絲焯水備用。炒鍋倒油燒熱，放入肉絲炒至肉色變白，盛出備用，另起油鍋，放入蔥絲、薑絲爆香，再放入炒好的肉絲和焯過水的青、紅椒絲，加鹽調味，拌炒均勻即可。
4樓：慎鸞
酸菜豬肉。材料唯謹〗豬腿肉 適量，酸菜 適量，蔥 少量，辣椒 微量，薑末 少量，白胡椒 少量，公尺酒 少量，鹽 微。
做法〗豬肉切丁，姜切末，辣椒切小段，蔥切小段，酸菜切小細片，備用。(視個人喜愛口感)
2、鹽，薑末：微量，太多不適合。公尺酒，白胡椒視個人口味調整。完成醃料，備用。
3、豬肉丁與醃料混合放置5~10分鐘。
4、熱鍋，醃好的豬肉丁下鍋炒到表面熟了即可。盛起，備用。
5、配料(辣椒)與主配料(酸菜)下鍋拌炒。酸菜會含水，可以開小火翻炒，炒到個人喜愛的口感即可。
6、加入豬肉丁繼續翻炒，先指毀基前豬肉已經半熟了，這次翻炒就不需餘好太久，久了豬肉就老了硬了。
7、起鍋前加入蔥花拌炒一下，盛起。
5樓：匿名使用者
豬肉炒菜花的用料。
豬肉400g 菜花200g
豬肉炒菜花的做法。
豬肉炒菜花的做法**1
步驟1先將切好的肉片加點蔥薑蒜炒變色，然後配茄到點醬培森察油，加熱春早水沒過肉；
步驟2待肉熟水快沒時放入菜花，低溫燜一會兒即可，出鍋時記得放點蔥和蒜。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
可以五花肉燒鵪鶉蛋，也可以五花肉燒乾豆角，豬肉紅燒等。
7樓：網友
豬肉要先下鍋煸炒一下，盛出備用，再煸炒菜，然後下入剛才的豬肉，一起翻炒，這樣炒出的菜就好吃。
豬肉的做法大全家常菜
8樓：生活達人小小魚
豬肉燉粉條好吃，具體做法如下：主料：粉條100克； 白菜500克 ；五花肉100克。
輔料：食用油5毫公升 ；蔥花15克； 薑片10克 ；八角2個 ；生抽5克； 鹽3克； 水200毫公升。
1.將粉條放入水中燒水直至變軟。
2.將白菜切段。
3.五花肉切片。
4.將鍋中倒入油，加入蔥、姜、八角大火爆香。
5.將五花肉先放入鍋中大火煸炒直至變色，再倒入白菜翻炒均勻後加入生抽繼續翻炒。
6.最後加入水、粉條、鹽中小火煮沸。
7.起鍋。
9樓：無雅詩
豬肉做法
竹筍燒紅燒肉。
材料：竹筍1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、薑片、蔥段、冰糖、鹽。
做法：1、帶皮五花肉洗淨，切成2釐公尺見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用。
2、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。
3、放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可。
竹筍營養價值：
含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等。
食物功用竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為禾本科多年生木質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。
竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者**的好食品。
竹筍的功效有：
1、開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**胃脹、消化不良、胃口不好等病症；
2、寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於**便秘，預防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率；
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