1樓：魯姐美食
豬肉蔥花餃子怎麼做？開水燙一下蔥姜，用涼水捏一下，肉餡加鹽雞精胡椒粉，香油料酒醬油，再來點蔥花，攪拌均勻後，包就可以。
2樓：nice包打聽
步驟1.新鮮豬肉一塊，洗淨去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎
2.將大蔥洗淨用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時候，免得蔥花四濺。
3.將拍扁的大蔥剁入肉裡，同時加入姜一起剁餡。
4.將蔥姜慢慢剁融合於肉裡，剁成肉糜即可。
5.將剁好的肉餡裝入調料盆中。
打入一隻雞蛋，放入鮑魚汁、食鹽、香油、十三香、胡椒粉、味精、雞精、醬油調味拌勻備用。
6.麵粉放入盆中，加入一隻雞蛋和食鹽，食鹽用量可自行把握，多少無所謂的。
7.和成光滑的麵糰靜置10-20分鐘備用。
8.這是揉搓麵糰後的反面效果，揉搓的時候按照面團從外往裡集中的方法進行，和製作饅頭揉饅頭整形的手法一樣。
9.從麵糰的中間穿開。
10.雙手在中間的洞裡，均勻用力，將麵糰逐步拉成均勻的條狀。
11.掐斷面劑子，放在面板上整形。用刀切成大小均勻的麵糰，準備擀制餃子皮。
12.用擀麵杖逐個擀成圓圓的餃子皮。
13.左手託餃子皮，右手取餃子餡放在皮裡面抹勻。
14.然後用雙手的大拇指和食指一起捏住餃子的中間部門，然後分別向兩端拉伸捏緊，一個餃子就製作完成了。
15.鍋內放足夠量的水，燒開後，先用勺子將鍋內的水划動，這樣做的好處是餃子下鍋後可以隨著水的流動而轉動，避免粘鍋。
16.餃子下鍋後，繼續用勺子反過來划動鍋底，讓鍋內的水繼續流動，然後蓋蓋煮餃子。中途不要等水開，再繼續用勺子把餃子推動一下，不要讓它停留在鍋底，這樣做的好處是避免煮出爛餃子。
17.大家習慣的方法是給鍋點三次冷水，餃子就熟了，事實上如果鍋內如果有足量的水，不點水也沒關係。方法是第一次鍋滾開後，開啟鍋蓋，用勺子舀起鍋內的湯水反過來再澆到鍋裡，反覆做這樣的動作，這個時候，鍋內的水便不會再沸騰，可以蓋蓋繼續煮，反覆這樣的動作，直到聞到餃子的香氣出來，餃子即熟。
裝碗食用。
做芹菜餡的肉餃子還放蔥不？
3樓：那個閃電
不需要放蔥，復
以下是芹菜豬制肉餃子的具體做法bai。
主料：du鮮豬肉500g、西芹500g
輔料：雞zhi蛋dao1個、蠔油1勺、鹽適量、餃子皮適量、植物油少許步驟：1、新鮮的豬肉洗淨；
2、切塊，剁成泥；
3、我偷懶用的料理機；
4、西芹掰開洗淨；
5、細細的切碎，拌上適量植物油靜置約10min；
6、打入雞蛋；
7、加入蠔油、鹽；
8、放入豬肉，攪拌均勻；
9、買好的餃子皮；
10、包制；
11、煮水，快開時放入一勺鹽，下入餃子，煮熟；
12、開吃吧！
4樓：1用拉芳更自信
不能放，建議你買
bai一下du材料做，香菇，腐
zhi皮，韭菜，肉，大頭菜dao，然後把肉打碎回！如果有心用刀剁答效果更好，不要搞成肉泥了！然後人工把那些菜切成小塊非常小啊！
再放一起炒加油加鹽！像炒菜一樣，不要放辣椒！弄到8成熟左右！
全熟也行！再去包！試試吧，我最喜歡吃這個餃子了！
5樓：匿名使用者
放來蔥，出味。
源材料豬肉餡500g，香油1g，蔥末2g，薑末適量，老抽1g，鹽5g，芹菜300g，植物油5g
做法1.芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、姜切末
2.將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控幹水分，切成細末，攥幹水分3.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒4.
將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻5.鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
6樓：匿名使用者
當然不能放了，味道就變了
韭菜餡餃子到底放不放蔥薑蒜？
7樓：撿心事的兔子
可以不用放蔥薑蒜，下面介紹做法：
準備材料：韭菜200克、雞蛋2個、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、料酒1勺、鹽適量（根據個人口味）、植物油適量、醋2滴、 餃子皮60個、鹽（蘸汁）1勺、醋（蘸汁）1勺、生抽（蘸汁）1勺、辣椒油（蘸汁）1勺、白糖（蘸汁）1/2勺 、味精（蘸汁）少許
製作步驟：
1、整理食材。韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分。今天買的餃子皮。
2、雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、兩滴醋攪拌均勻。
3、起鍋熱油，炒熟雞蛋。
4、韭菜切碎。
5、放入碗中，加入植物油拌勻。
6、把晾涼的雞蛋也放入碗中。
7、加入花椒粉、鹽攪拌均勻。餡就拌好了。
8、取一張餃子皮，放入餡料。
10、鍋內燒開水，下入餃子，煮至餃子全部浮起來後撈出。差不多點兩三次水。
11、我們來調個蘸汁：鹽、醋、生抽、白糖、辣椒油、味精放入小碟子，攪拌均勻。
12、成品。
8樓：解憂壹食堂
拌餃子餡料放不放「蔥薑蒜」？牢記這些正確做法，餃子吃著才鮮美
9樓：看大明湖
蔥、姜是調味品，也是身體需要的蔬菜。雖然韭菜有獨特的味道。可調味和身體需要的蔥、姜一定要放進去。至於大蒜每個人的口味和需要不同。就不一定放了！
10樓：匿名使用者
如果是韭菜餡裡沒有肉就什麼都不放，如果你包的是韭菜肉的餃子那就要放姜，蔥放或者少放，包餃子無論什麼餡好像是沒有放蒜的。
11樓：匿名使用者
必須放沒商量，下蔥薑蒜熗鍋，用這個油去拌肉餡，再加一些蔥花，最後下韭菜！
12樓：鬼子來了就殺
如果包韭菜餃子放蔥薑蒜，那是真是特大的混蛋了，無知，因為會韭菜的鮮味兒！
13樓：
這個看個人喜歡吧，如果你愛吃就都放，如果不喜歡吃就沒必要了，看自己的口味。
14樓：風止羽落
放不放都行 因為韭菜的味道很重 放了蔥姜也起不到提味的作用 。不過肉餡的話，可以在漿肉的時候放點蔥姜，那樣會更好吃
15樓：小淼子兒
蒜不用放吧，但是蔥姜根據自己的喜愛放不放也皆可，很多人不喜歡吃薑的
16樓：
韭菜肉餡餃子，需要放些蔥薑蒜，三者選一就可以了，隨個人愛好，也可多放；
韭菜素餡餃子，譬如韭菜雞蛋餡的，就可以不用放，已經很好吃了！
17樓：
主料粘米粉500g 花生米，250g中筋麵粉200g 香蔥一把
鹽少許 雞蛋一個
月亮粑天天向上嘉賓帶來的江西美食的做法步驟1. 粘米粉和麵粉倒盆裡兌水，攪勻，放入香蔥2. 花生米碾碎，雞蛋一起打下去攪拌，注意花生米碾碎要用冷水泡十分鐘。
最後放鹽，可以自己試試鹹淡。
3. 鍋裡倒油燒熱，模具放油鍋裡也燒熱，拿起來倒一湯匙攪拌好的料，把裝了料模具放到熱油鍋裡
4. 油要沒過模具
5. 月亮粑熟了自己會脫開模具，這時候就可以炸下一個，以此類推，開始炸的要翻動一下，免得炸糊
6. 炸至金黃色就可以起鍋了，親們不要趁熱吃，待涼了吃會更香脆哦！
7. 模具長這樣子
18樓：這孩子誰疼
應該是蔥姜是必須要放得、、蒜可放可不放
19樓：風和日麗的草原
韭菜餡不能放姜！放姜影響口感！
豬肉香菇白菜餃子的做法，白菜香菇豬肉餃子怎麼做
豬肉剁碎，香菇切碎，白菜剁碎，放一起加蔥姜鹽味精，十三香調勻，撼皮包就行了。豬肉，香菇白菜餡的餃子，其實做法很簡單。將豬肉剁成餡，放在旁邊備用，將白菜切碎之後放少許油，略炒一下備用。香菇用那種幹香菇比較好，泡水之後剁碎，這樣的香菇味道比較足。多一些蔥末和薑末，蔥要多一些。放入豬肉，香菇，白菜，筷子攪...
豬肉餃子的做法，小蔥香菇豬肉餃子怎麼做好
食材主料 餃子皮1000g 小蔥750g 五花肉500g 香菇15個 輔料食鹽 4小勺芝麻油 2大勺生抽 3中勺朝天椒 3個食油 適量步驟 1.香菇用冷水泡發 2.蔥去根，洗淨，晾乾水分 3.豬肉剁成肉餡，可以用攪拌機更省時 4.香菇切末 5.將蔥切成末 6.把切好的蔥 香菇 豬肉餡倒在一起 7.加...
酸菜豬肉餃子的做法，酸菜豬肉餃子怎麼做好吃
豬肉酸菜餃子家常bai做法du 主料酸菜 500g 豬肉400g 麵粉500g輔料油 適量zhi dao鹽 適量醬油 適量花椒粉適量蔥 適量姜適量雞精 適量料酒 適量步驟 1.麵粉用水和成麵糰，放一旁靜止 2.豬肉剁成肉餡 3.蔥姜切末 4.將所有的輔料放入肉餡裡順一個方向攪勻 5.酸菜多洗幾遍，切...