1樓：匿名使用者
竹蓀，素有「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」的美譽，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。常吃竹筍對肝臟好，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，從而產生降血壓、降血脂和**的效果。 新鮮玉公尺大概都是隻吃玉公尺籽吧？
殊不知，新鮮啟晌的玉公尺棒經常被西餐的廚師們拿來給湯增鮮提味用呢，今天這道營悄咐鋒養豐富的簡亮湯煲就用到了玉公尺棒，清香無比 玉公尺清香竹蓀排骨湯的做法 步驟 step 1 排骨清洗乾淨，冷水入鍋，待水開關火，去除排骨中的血沫，最後的湯色才會純淨 步驟 step 2 焯過水的排骨洗乾淨，砂鍋裡裝開水，加排骨下去開始煮 步驟 step 3 玉公尺棒一根 步驟 step 4 從中間剖開，切成長條，新鮮人參洗乾淨切小段，和薑片一起丟進排骨，蓋蓋子小火慢燉兩個小時 步驟 step 5 竹蓀用涼水浸泡十分鐘 步驟 step 6 泡好的竹蓀去掉兩端，清洗乾淨，不然吃起來會有股怪味 步驟 step 7 湯煲好以後加竹蓀和枸杞再煲十分鐘即可關火 步驟 step 8 出鍋前撒鹽即可，不需要過多的調味料，湯色清亮，味道鮮美，竹蓀脆嫩。
2樓：蘇主任
把煮熟的玉公尺旅畢切成段餘鎮喚，竹蓀提前泡豎凱好，排骨焯水放入湯鍋中，加入玉公尺和竹蓀小火慢燉，快熟的時候加食鹽和胡椒粉調味就行了，不要加太多的調味料，這樣做出來的糖會非常的鮮美，營養價值也高。
3樓：牛一種態度
材料輪神消。
排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量。
做法。1.先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗乾淨。
2.薑切片，蔥切斷。
3.排骨涼水下鍋，用開水焯過瞎枯，撈出沖洗乾淨置一邊備用。
4.將砂鍋中放清水，放排骨臘知、少許料酒，蔥和姜，大火煮開後轉小火煲乙個半小時。
5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可。
4樓：李樹的戀愛
排骨洗淨猛型和，枝盯竹蓀和裙帶菜泡發半小時，將水，和排骨倒入砂鍋，大火燒開去浮沫加入蔥姜料酒，放入玉公尺段，大火租則煮半小時，竹蓀去裙帶和網裙洗淨切段放入砂鍋，裙帶菜洗淨放入砂鍋轉中火煮40分鐘，轉小火再煮半小時即可出鍋！
5樓：007東風一號
竹蓀玉公尺排骨湯的做法步驟襲州。
1. 排骨洗淨，加少量清水煮開，去血水。湯鍋加適量清水，放入排骨，大火燒開，轉小火棚禪睜煮乙個小時。
2. 竹蓀放淡鹽水裡泡十分鐘。
3. 十分鐘後減去竹蓀封閉的那頭，另一鏈歲頭如果是花朵狀就要一併剪掉，反之則不用。
4. 玉公尺切段。
5. 乙個小時後加入竹蓀，玉公尺，煲多20～25分鐘，調入適量鹽和雞精即可。
竹蓀玉公尺燉排骨
6樓：玫瑰花園
1、食材：排骨半斤、水果玉公尺一根、竹蓀四根、西紅柿乙個、姜少許、蒜少許、鹽少許、陳皮少許、味精少許、胡椒少許、花椒少許。
2、製作：1）排骨剁成塊清洗後在開水裡焯過撈起備用，老薑切片，蒜對半切開，玉公尺切成三塊然後再對剖備用，竹蓀使用前涼水浸泡三十分鐘。
2）在高壓鍋里加水，燒開後倒入排骨，然後加入薑片、陳皮、花椒、玉公尺塊，蓋上蓋子壓15分鐘。
3）等高壓鍋壓力釋放完畢後，開蓋加入西紅柿、竹蓀和蒜塊，小火煮上八至十分鐘，關火後加入鹽、味精、胡椒，最後起鍋裝盤即可。
玉公尺排骨冬瓜湯可以放竹蓀
7樓：
摘要。親！可以哦，而且加入竹蓀的冬瓜湯的味道會更勝一籌，竹蓀是比較名貴的食材，營養又好味，與冬瓜排骨搭配相得益彰，是夏天的消暑靚湯，煮竹蓀的心得：
竹蓀只需泡十分鐘，不要太久，煮幾分鐘就可以，泡太久或煮太久會使它爛掉和失味，竹蓀的傘味道太大，烹飪時要去掉傘部和根部。
親！可以哦，而且加入竹蓀的冬瓜湯的味道會更勝一籌，竹蓀是比較名貴的食材，營養又好味，與冬瓜排骨搭配相得益彰，是夏天的消暑靚湯，煮竹蓀的心得：竹蓀只需泡十分鐘，不要太久，煮幾分鐘就可以，泡太久或煮太久會使它爛掉和失味，竹蓀的傘味道太大，烹飪時要去掉傘部和根部。
第1步、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘第2步、將排骨放入涼水中，加料酒煮至水開1～2分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨備用。第3步、玉公尺洗淨切段備用第4步、將竹蓀菌蓋頭剪掉，網狀花冠清理掉，再換清水將泥沙洗掉。枸杞洗淨，姜洗淨拍碎備用。
第5步、將除枸杞以外所有的材料放入燉鍋中第6步、加適量水大火燒開轉小火慢燉乙個半小時，出鍋前十分鐘放入枸杞和適量鹽調味就可以了。
竹蓀可以燉排骨吃嗎
8樓：啊咧
竹蓀排骨湯是一款營養豐富的湯品，主要原料有竹蓀、排骨等。竹蓀是生長在雲南的一種食用菌，它含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，可以使這款湯品有降血壓、降血脂、補氣潤肺等功效。
原料排骨300克，乾貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙。
製法1、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半；乾貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗淨後切斜段。
2、排骨洗淨，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及乾貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。竹蓀做湯，特別鮮，所以只需要加鹽就可以。竹蓀性寒，脾胃虛的人，要特別注意，這湯在夏季喝更合適。
其他做法。主料竹蓀20g、排骨400g
輔料水適量、鹽適量。
1.排骨洗淨。
2.加水入鍋裡煮。
3.倒去浮沫，小火一直煨1小時左右。
4.竹蓀用鹽水泡發20分鐘。
5.剪去柄，剪成段。
6.最後快出鍋時前半小時加入竹蓀。
7.加入鹽調味即可。
小貼士竹蓀後放，不影響它爽脆的口感。
補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼，提高機體的免疫抗病能力。保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱"刮油"的作用，從而產生降血壓、降血脂和**的效果。
玉公尺排骨湯
9樓：綜藝小明星
<>《玉公尺排骨湯。
做法：1.食材準備。
2.排骨加姜 料酒蠢瞎焯水。
3. 倒油蔥頭爆香帶和空。
4.西紅柿炒出汁。
5.加排棚薯骨炒均勻。
6.加清水放入配菜。
7.中小火燉35分鐘。
8.一勺醬油。
9.半勺鹽，一勺蠔油。
玉公尺排骨湯
10樓：綜藝小橘子
<>《玉公尺排骨湯碧友。
做法：排骨冷水下鍋加蔥姜料酒焯水撈出洗淨少許油放薑片排骨下鍋煎，倒入適量沸水，加入玉公尺燉煮20分鐘，再加入胡蘿蔔和山藥，繼續燉煮20分鐘，加入一勺鹽和雞精調味，最後撒搭舉蔥花盛悔枝槐出，開吃吧！
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