1樓：情感**鑫鑫老師
肯定不行呀，銀耳一定得泡發，然後燉透了才行。
銀耳不泡可以直接煮嗎
2樓：熱愛健康生活的小公尺兔
銀耳不泡可以直接煮，但是不建議這樣做。煮銀耳前，最好浸泡，這樣既可以清除銀耳表面的雜質，又可以減少銀耳烹煮的時間，使得銀耳湯濃稠軟糯。
銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時間過長，營養素損失會增加，營養價值會下降。而且，長時間浸泡會產生有害成分亞硝酸鹽。
雖然說用熱水泡發速度快，但是銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。
3樓：網友
這個沒關係的。
銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。
新鮮銀耳怎麼煮才沒毒
4樓：取名叫麻煩
新鮮銀耳暴曬後可去毒消除隱患。
根據國家食藥監總局釋出的消費提示，鮮銀耳因受培植環境及土壤的影響，容易染上致病菌併產生毒素。因為鮮銀耳容易感染椰毒假單胞菌，它產生的主要毒素是公尺酵菌酸。
日光照射後，這種毒素會變成公尺酵菌酸異構體——異公尺酵菌酸，它對人並無任何毒性。即使含有公尺酵菌酸毒素的變質鮮銀耳，暴曬兩天，其中的毒素也會被破壞掉。因此，食用幹銀耳中毒的風險特別小。
5樓：道北百事通
回答新鮮銀耳煮制前需用清水浸泡至少乙個小時，否則不能食用，煮制時一定要煮透並且要當天就吃才沒毒。銀耳是我國一種傳統的食用菌，形狀像盛開的菊花或者雞冠一樣，顏色潔白，口感富有彈性。食用幹銀耳中毒風險較小。
新鮮銀耳因為其種植環境和土壤成分的影響，非常容易染上病菌或者產生病毒，所以在煮新鮮銀耳之前一定要注意清潔，最好用清水浸泡乙個小時左右再進行煮制，否則不能食用。
同時，在煮制新鮮銀耳時一定要將其煮透，否則很可能殘存毒素。並且，煮好的新鮮銀耳最好當天食用，不要過夜，過夜的銀耳非常容易滋生細菌，食用對健康也不利。
新鮮銀耳製成幹銀耳最好。
新鮮銀耳比較容易感染椰毒假單胞菌，其產生的毒素是公尺酵菌酸，這種毒素在經過日光照射後就會變成異公尺酵菌酸，它是沒有任何毒性，所以將新鮮銀耳製作成幹銀耳其中毒風險是最小的。
6樓：庫幻竹
市場上的幹銀耳經過加工消毒 ，不會出現中毒現象 ，但是新鮮的銀耳有一定的毒性 ，防止中毒，首先就要做好清洗工作 ，鮮銀耳泡在水中乙個小時 ，只要清洗乾淨 ，可以自行曬成幹銀耳，減少中毒的風險 。不可以涼拌，新鮮銀耳食用 ，建議煮熟後再吃 。
7樓：網友
新鮮銀耳怎麼煮才沒毒，我們講新鮮的銀耳本身就不含多數，根本就談不上怎麼主材沒有毒，所以說我們把新鮮的銀耳晾乾以後，什麼時間吃，什麼時間用水泡開涼拌或者是做蕎菜都很好吃的，營養價值也是很高的，所以說我們要多吃一些嬰兒對人的身體是有一定好處的。
銀耳不用水煮一下，能吃嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
不可以，銀耳需要入鍋裡煮一下才能涼拌著吃。
主料螞老：銀耳15g
輔料：油適量、鹽適量、枸杞適量、大蒜適量、香油適量、生抽適量。
1、準備食材。
2、枸杞用溫水清洗一下。
3、銀耳泡發，去根摘成小朵。
4、大蒜切末。
5、燒開水放入銀耳焯一分鐘，盛出晾涼備用。
6、起油鍋，入蒜末、蔥花，油一熱就關火。
7、把枸杞放入銀耳，倒入蔥油。
8、閉念加鹽、香油、醋，生抽拌悶態公升勻即可。
銀耳為什麼煮不爛 銀耳煮不爛可以吃嗎
9樓：molly茉莉
1銀耳煮了很久才爛，是因為，這銀耳葉片比較薄的緣故，一般葉片薄的銀耳比較筋道，要比厚葉片的銀耳更堅韌。而厚葉片，因為葉片的肉更多，能吸收更多的水分在葉肉裡，所以一泡水，明顯的比薄的要大，也因此更容易煮。
不能拿這些來比較銀耳的好壞，只能按你的喜歡了，如果你一定要煮爛食用的話，建議你挑選的時候，選擇葉談拿片厚的。
但是如果買到的銀耳煮不爛，不是化學銀耳，就是多年的陳貨。 正宗銀耳(不管是雪耳，還是醜耳，還是所謂的野生椴木)不可能煮不爛的。 通常1小時就能煮爛，而且膠質豐富。
2可以吃。燉爛的銀耳其所含的膠原蛋白就充分的釋放出來，其本質上的 所有功效也得到了最大的發揮。沒有燉爛的銀耳，也就是說脆脆的感覺，那麼對有些人來說口感會好一些，功飢侍效自然沒有那麼好。怎麼樣吃還要看自己的需求。。
31、所選購的銀耳是否燻過硫磺。燻過硫磺的銀耳是煮不爛的，可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意，可能銀耳本身是被燻過硫磺，是不能食用的。
2、如果銀耳品質是好的，但是泡發後煮很久都不爛，就有可能購買的銀耳是放置時間太長所致，因此購買的時候還需要注意檢查生產時間。
3、銀耳品質和生產時間都沒問題，那麼就是製作過程的問題。最好是用溫水浸泡，不能用開水泡。泡發後需要剪掉根蒂，用煮鍋爛侍吵慢燉。
銀耳可以反覆煮嗎 沒煮熟可以吃嗎
10樓：乾萊資訊諮詢
銀耳不要反覆煮，乙個半小時煮軟搜鎮爛了即可，沒煮熟可以吃，只是口感不糯，下面介紹做法：
準備材料：紅棗、銀耳、冰糖。
製作步驟：1、來一朵銀耳，泡上，泡個3-5個小時<>
2、泡發至花朵變大。
3、泡發之後用清水洗三四遍。
4、撕成小朵。
5、放入鍋裡煮，沸了轉小火，乙個半小時左右隱瞎，中途不要大開鍋蓋，不然很容易熬幹，冰糖依自己喜歡程度加。
6、盛出即世攜粗可食用，完成。
銀耳煮不熟
11樓：中國美容美體網
銀耳是一種常見的食材，富含膠質和蛋白質等營養成分。但是很多人在烹飪過程中常常遇到銀耳煮不熟的情況，這該如何解決呢？下面我們就來一起看看，銀耳煮不熟的原因以及解決方法。
原因：銀耳有一定的硬度，如果煮的時間不夠久，就會導致銀耳沒有完全變軟，難以下嚥。
解決方法：
1.提前浸泡：銀耳鋒乎在烹飪前需要先用清水浸泡4-6小時，這樣會使得銀耳充分吸收水分，變得更加柔軟，烹飪時間也會相應減少。
2.切成小塊：如果還是發現銀耳煮不喊辯熟，可以考慮將銀耳切成小塊，這樣煮的時候更容易入味，也更易熟。
3.用高壓鍋煮：高壓鍋可以使得熱力傳導更加均勻，烹飪速度也會提高，用高壓鍋煮銀耳煮熟的時間會更短。
4.鍋水燒開後再放：煮銀耳時，鍋水需要提前燒開，放入銀耳後火可以適當調小，等到銀耳變得柔軟後，加入其他食材即可。
總之，銀耳煮不熟的情況可以通過一些小技巧進行解決。我們在烹飪時也要根據自己的口味和情況來調整烹飪時間，才可以烹製出美味可口的銀耳。
銀耳蓮子要煮多久才熟銀耳蓮子湯是一道營養豐富的湯品，銀耳含有膠原蛋白，蓮子則有很好的滋補功效。在烹飪銀耳蓮子湯時，很多人會遇到煮不熟或者煮過久的情況，下面我們來了解一下銀耳蓮子要煮多久才熟，以及如何保持湯品的口感。
銀耳蓮子湯的烹飪時間取決於銀耳和蓮子的大小和硬度，通常需要煮20-30分鐘才能完全熟透。
注意事項：
1.提前浸泡：銀耳和蓮子都需要提前浸泡1-2小時，以便更好的入味，而且這樣烹飪時間也會相應減少。
2.熱水煮：銀耳蓮子湯要用滾水煮，而且要煮沸一段時間，以便將蓮子內部的澱粉煮熟，但是避免過長時間的煮沸，否則蓮子會變得非常爛。
3.加入糖料：鄭基缺蓮子和銀耳都沒有太多的味道，所以可以在煮的時候加入適量紅棗、枸杞和冰糖等糖料，使得湯品更加美味。
4.考慮食材順序：如果還是發現銀耳蓮子煮不熟，可以考慮將蓮子放在銀耳之前煮沸一段時間，待蓮子變熟後再加入銀耳，這樣不僅保證了銀耳的口感，還能保留蓮子的營養。
總之，烹飪銀耳蓮子湯需要注意的細節比較多，需要多加掌握烹飪經驗，只要方法得當，相信一定可以燉出美味可口的銀耳蓮子湯。
幹銀耳泡多久好，幹銀耳要泡多久才可以煮
3 4小時。期間每隔1小時換一次水。乾燥的銀耳，有特殊氣味。但如果有刺鼻的味道，說明其中二氧化硫的殘留量較多。銀耳產品中的二氧化硫主要來自 硫磺燻蒸 這種傳統的漂白加工工藝。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽，會在人體內轉化成一種致。一般放入涼水中浸泡1到小時，冬季可用溫水，溫水泡發可縮短至小時。泡完後整理...
煮銀耳之前要泡多久呢？煮銀耳湯的銀耳要泡多長時間。
煮銀耳之前泡1 3個小時最好。一 銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1 3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎，開始煮，一次不要煮多，一個完整的銀耳可以煮3 4次，一天最多吃2 3小碗就行了，太多無益。二 銀耳蓮子湯的具體操作步驟如下 1 原料 銀...
綠豆可以和銀耳一起煮嗎，銀耳和綠豆能一起吃嗎
材料主料 綠豆100克 銀耳 雪耳 20克 枸杞20克調料 冰糖10克 水適量 做法1 將綠豆清洗乾淨，新增適量水，浸泡過夜。2 將銀耳新增適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發，瀝去泡過的水。3 摘去根蒂，撕成小朵，再衝洗乾淨，瀝去水，泡好的綠豆瀝去髒水，沖洗乾淨。4 煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，...