1樓：仇曜燦偶實
在炒瘦肉之前是否需要焯水，可以從以下幾個方面來考慮：
1. 食材清單：如果購買的豬肉是新鮮豬肉，沒有經過冰凍或者解凍的過程，那麼通常不需要焯水。
新鮮豬肉沒有太譽御多的血水，只需要用流動水沖洗幹巨集手淨就可以直接下鍋炒。但是，如果購買的豬肉是冰凍或者解凍的，那麼建議先進行焯水，以去除血水和異味。
2. 製作步驟：如果想要進行焯水，可以將洗淨的豬肉放入沸水中焯水，等到水面出現浮沫時將肉取出，用溫水沖洗乾淨，然後就可以進行炒制。
但是，如果炒制的瘦肉是作為餃子或者餛飩等麵食的餡料，那麼通常不需要焯水，因為焯水會使肉質變柴，影響口感。
總的來說，對於炒瘦肉是否慶絕巖需要焯水，需要考慮購買的豬肉是否新鮮以及炒制的具體步驟和用途。在炒制瘦肉時，如果不確定是否需要焯水，可以參考食譜或者諮詢烹飪專家。
2樓：劍經業
1、炒瘦肉不隱空用焯水。
2、對於肉類而言，焯水主要是為了去掉血水等髒東西以及定形，所以如果原料是剛割的新鮮豬肉，很多時候為保持肉質鮮美可野碼以只用涼水衝一下就可以了，不用進行焯頌攜哪水，焯水反而會使得肉質變柴與口感變差。
請問瘦肉要不要焯水啊？
3樓：乾萊資訊諮詢
豬肉不一定要焯水。因為用水焯一下燒豬肉就不好吃了，如果你覺得不衛生就用水焯一下吧。一般來說，豬肉是要冷水鍋焯水，就是把冷水和豬肉一起放進鍋裡焯水，但是時間不宜過長，只要肉泛白的就可以了。
還有，其實焯水的時候可以再水裡加點姜，這樣更能去掉血水和去掉腥羶等異味。
因為動物的肌肉中有許多毛細血管，在動物被宰殺後，這些毛細血管中還會殘留許多血液。煮肉時血液溶解到肉湯中，其中不溶於水的脂肪、膽固醇受熱變成液體，漂浮在肉湯表面，形成了浮沫。
血液是負責運輸氧氣和養料的，而代謝產生的廢物也靠血液運輸，因此，肉湯中的泡沫也含有不少代謝廢物。大多數的動物代謝廢物對人體的健康存在不利影響，像含氮化合物會增加肝腎負擔。有時，動物的飼料中還可能有一些有毒物質，這些有毒物質被人體吸收後會進入血液迴圈，最後需要肝臟進行代謝解毒。
4樓：匿名使用者
看你怎麼吃了。
如果是新鮮的，切成肉片或肉絲炒菜，不用焯水。
如果是凍過的，想燉著吃，要焯水去腥氣。
5樓：網友
不焯。瘦肉本來就比較硬，你焯完水水更不好吃的。
五花肉炒肉之前需要焯水嗎 五花肉炒肉之前是否需要焯水
6樓：雷學岺相溪
從食材清單和製作步驟方坦猛面來看，五花冊銀肉炒肉之前需要焯水。具體原因如下：
1. 食材清單：五花肉是一種肉類，而炒肉則是一種烹飪方式。
烹飪前對食材進行處理是保證菜品質量的重要步驟。五花肉炒肉之前需要焯水，這可以去除五花肉本身的肉腥味，提高菜品的質量。
2. 製作步驟：在製作菜州信宴品時，焯水是一種重要的烹飪步驟。
焯水可以去除肉類中的血水和血沫，使肉質更加鮮美，口感更加細膩。在炒五花肉之前進行焯水，可以使炒出來的菜品更加美味。
綜上所述，從食材清單和製作步驟方面來看，五花肉炒肉之前需要焯水。
炒菜的肉要不要焯水
7樓：雨芷
肉焯水完之後要炒的，肉焯水可使禽肉、畜肉原料中的血汙排出，並能除去豬、牛、羊肉及內臟的腥、羶、臊、臭等異味。 同時，一些肉類原料經初步熟處理後，更便於切配加工。
提問。不吃，放在那裡。
那你不如新鮮肉直接放冰箱保鮮更好。
或者用鹽巴醃製，掛起來風乾。
提問。在工地裡沒有冰箱，今天不吃，明天吃。
哦，那用鹽巴醃製或者用水煮時間久一點煮熟來，撈出瀝乾水分，放在通風陰涼處即可，注意要煮透煮熟。
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