1樓：小爽童裝
不需要，炒菜裡的肉不用提前炒焯熟。炒的時候先炒肉就可以了，把肉炒熟，然後再炒蘿蔔。如果用水煮後的肉再炒就不好吃了。
2樓：不著急上課
好。因為將肉片提前焯水。可以很好的去除腥味。還能讓肉質更加的鮮美。味道更好。
3樓：愛情來了擋不住
好，因為這樣做出來的肉十分鮮美，還特別嫩，也可以提味兒，主要還特別有營養，還特別好吃。
4樓：情感交談
肉片不需要提前焯水，準備好新鮮的肉片，放入生粉揉勻，起鍋燒油放入蔥薑蒜末炒香之後，將肉片倒入鍋中翻炒，再倒入胡蘿蔔，加入調味料，翻炒均勻即可。
胡蘿蔔炒之前需要焯水嗎
5樓：研究易經三十年
對於胡蘿蔔這種十分常見的食材，大家對於胡蘿蔔是否需要焯水都各執一詞，有些人覺得胡蘿蔔不焯水會有一股奇怪的味道，而且吃起來像是生的一樣，另外一些人則是認為胡蘿蔔就應該保持其原汁原味以及胡蘿蔔脆生的口感。但是在看來，胡蘿蔔是否需要焯水還是得視你將胡蘿蔔做什麼菜來決定。比如如果是清炒胡蘿蔔，焯水之後再炒胡蘿蔔會粘黏在一起，不僅看著不咋地，而且吃起來也沒有胡蘿蔔原來的味道，所以清炒胡蘿蔔還是不適宜焯水為好。
比如干鍋菜中飯放入一部份胡蘿蔔，這個胡蘿蔔要是不焯水乾鍋的味道就不會融入到胡蘿蔔當中去，這樣乾鍋不僅沒有胡蘿蔔的香味，胡蘿蔔也沒用乾鍋的香辣味，實在是浪費食材。
6樓：盪漾
炒胡蘿蔔之前不需要焯水的，吃起來口感才好些營養也不流失。
7樓：網友
炒胡蘿蔔最好焯水，焯水是有很多好處的：
1、去除殘留的農藥：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用開水「焯」一下，可以避免草酸被人體吸收，與鈣結合形成腎結石。
2、去除一些蔬菜裡的辛辣苦澀味。
3、殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。
所以大家炒胡蘿蔔的時候，最好先焯水，這樣可以做出更健康的食物。
8樓：智潔
炒胡蘿蔔不需要焯水。
炒胡蘿蔔片要不要焯水,炒蘿蔔片要不要焯水
9樓：潮孤陽
1.炒胡蘿蔔片一般不需要焯水。
2.胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。
3.胡蘿蔔可生食，也可以炒熟做菜，通常不需要焯水。
4.炒胡蘿蔔片是以胡蘿蔔為主要原料炒制而成的家常美食，美味可口，富含維生素a。
5.胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素a的主要**。
炒胡蘿蔔片要焯水嗎？
10樓：阿肆說教育
需要。
主料；胡蘿蔔1根。
輔料；鹽2克、油5毫公升、大蒜2瓣、雞精2克、生抽5毫公升。
1、胡蘿蔔切片，然後從中間切開，大蒜隨便切。
2、坐鍋燒半鍋水，燒開。
3、胡蘿蔔放下去煮1分鐘。
4、一分鐘後困穗侍撈出來放碗裡備用。
5、坐鍋燒油爆香大蒜。
6、胡蘿蔔放下去中火翻炒幾下。
7、加點鹽調味汪吵。
8、一點生抽族塵適量、翻炒均勻。
9、一點雞精即可裝出。
胡蘿蔔炒肉片應該怎麼做？
11樓：芊芊梓沫
材料。紅蘿蔔5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條。
做法。1、紅蘿蔔切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉醃15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿蔔片炒熟，放鹽調味炒勻後，倒入肉片一起炒。
4、最後加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
12樓：推上豬肉去趕集
材料
紅蘿蔔，肉片，調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。。
做法
1-紅蘿蔔洗淨，切成絲或片狀。
2-紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3-放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。
4-把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5-把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。
6-炒至紅蘿蔔絲熟（或者說是炒至你認為熟的程度）。
7-盛碟上菜。
13樓：帳號已登出
前言。非常方便快捷的一款快手菜，暈素搭配，營養滿格，一菜頂三。
如果乙個人在家，不喜歡弄太多的菜，這款就是非常棒的選擇。
胡蘿蔔的營養價值很高，大部分營養物質是無氮浸出物，並含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質含量也較其他塊根為多。
材料。主料：茄子2根、豬肉200g、胡蘿蔔1根；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量。
胡蘿蔔絲炒肉片茄子。
茄子洗淨去蒂，切滾刀片。
胡蘿蔔洗淨，切成細絲。
瘦肉洗淨瀝乾，切成片。
熱鍋起油，爆香生薑大蒜，倒入肉片，調適量料酒，大火翻炒。
然後倒入茄子，繼續幹煸。
待茄子變軟，倒入胡蘿蔔絲，稍炒片刻，灑入食鹽，胡椒粉，白醋。起鍋入盤。
小貼士。肉片炒之前可適當用生粉和料酒醃製一會，也可以不醃。
14樓：謫飯潛
胡蘿蔔切成薄片，然後呢？肉切成薄片，直接加在一塊炒就可以了，只要好好的炒菜一塊做，能好好的吃。
胡蘿蔔肉片炒秋葵怎麼做好吃，胡蘿蔔肉片炒
胡蘿蔔1根 秋葵10根 豬瘦肉200g輔料油 適量鹽適量姜 適量醬油 適量玉米澱粉 適量大蒜 適量步驟 1.準備好食材。2.瘦肉放進玉米澱粉 姜蒜 醬油 鹽，進行調味。醃製1個小時。3.胡蘿蔔去皮 秋葵去掉頂部，然後切小塊。4.下油鍋。5.把瘦肉爆香。6.放進胡蘿蔔一同翻炒。7.接著倒進秋葵一同翻炒...
平菇炒肉片需要焯水嗎
材料 平菇 豬肉 蔥姜 幹辣椒 生抽 老抽 耗油 料酒 澱粉 鹽1 鮮蘑洗淨撕成片，豬肉切片 蔥切段 姜切絲備用。2 切好的肉片加入少許生抽 料酒 幹澱粉抓勻醃漬幾分鐘。3 把鮮蘑放入沸水中焯一下水，撈出控水備用。4 熱鍋涼油，放入醃漬好的肉片，炒變色即撈出。5 用鍋中餘油爆香蔥姜 幹辣椒。6 放入...
炒肉片怎麼做好吃，圓椒炒肉片的家常做法
食材主料 瘦肉250克 圓椒2個 輔料 油 鹽 蒜蓉 番薯粉適量 圓椒炒肉片做法 圓椒洗淨，去籽，切小塊。鍋裡煮水，水開後放圓椒煮2分鐘。瘦肉切片，放入蠔油 番薯粉 少量的油拌勻。熱油鍋，放入蒜蓉煸香。放肉片，用筷子把肉片劃散開，翻炒。肉片炒到8成熟時加入圓椒，再加少量鹽，翻炒一下即可。裝盤。主料圓...