1樓：李和霖
做排骨湯不需要放醬油蠔油。
蠔油適用於炒、燴、燒等多種烹調技法；
醬油適用於烹調、涼拌。
用料 豬排 500克、玉公尺 1個、胡蘿蔔 1個、白醋 兩滴、姜 2片、蔥 2根、鹽 適量、飲用水 適量。
做法步驟 1 } 準備的玉公尺，胡羅卜；
2 } 玉公尺切成小塊；
3 } 胡蘿蔔切成花型；
4 } 蔥洗乾淨，捲起打結備用；
5 } 將排骨清洗乾淨，剁成3～5釐公尺的段；
6 } 鍋裡置適量的飲用水放入排骨；
7 } 打火將鍋裡的排骨燒開會浮起一層白膜，用勺把白膜打撈乾淨；
8 } 白膜打撈乾淨以後放入薑片，蔥結，放兩滴白醋、玉公尺，蓋上鍋蓋壓10分鐘；
9 } 壓10分鐘以後差不多了，高壓鍋。
用水降溫，高壓鍋沒有氣開啟鍋蓋放入鹽，胡蘿蔔再蓋上鍋蓋；
10 } 蓋上鍋蓋冒氣壓1~2分鐘就可以關火啦，等幾分鐘讓高壓鍋自己把氣壓走完，開啟鍋蓋香味就撲鼻而來，撈出打結的蔥以免影響美觀。
裝盤後撒上少許蔥花就可以上桌啦！
小貼士 胡蘿蔔下鍋時不宜煮太久，否則易爛不成形，一定要掌握好時間。
用料 玉公尺 1根、排骨 半斤、鹽 適量、生薑。
4片、雞精。
少許、蔥 1根。
做法步驟 1 } 準備所需食材；
2 } 玉公尺去皮、去絲，切成小段。姜塊切出四片；
3 } 排骨焯水備用；
4 } 將準備好的玉公尺、排骨、薑片一起放入鍋中；
5 } 倒入適量的清水，燉煮2小時；
6 } 煲好後加鹽、雞精調味即可；
7 } 盛上一碗，撒上蔥花，開始享用吧！
小貼士 排骨提前焯水，去掉血沫；
水果甜玉公尺，口感更加香甜；
燉排骨湯放鹽：正確的做法是排骨湯臨出鍋5分鐘前放鹽調味，如果剛開始就放鹽，那麼燉出來的排骨，肉質會變老變柴，湯味口感也不好喝。所以燉湯時最後放鹽調味才是最佳時機。
2樓：匿名使用者
不需要放醬油和耗油的，放點鹽就可以了。
3樓：網友
可以少放點，起到調味作用，放多了醬油耗油，湯變味，同時會變色。
做玉公尺排骨湯 要放油嗎
4樓：乾萊資訊諮詢
玉公尺排骨湯可以不用放油。
玉公尺排骨湯的做法具體如下改派讓：
食材準備：排骨500g，玉公尺，白蘿蔔，生薑，涼水，鹽適量。
1、玉公尺洗淨切段備用。
2、白蘿蔔去皮洗淨，然後切塊。
3、排骨洗淨切塊備用。
4、薑片備用。
5、鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。
6、大火燒開後撇除浮沫，然核局後轉小火燒20分鐘。
7、然後再倒入待用的蘿蔔和玉公尺塊，大火燒開後轉小火燒30分鐘。
<>9、一碗玉公尺排骨湯就做好了。
做玉公尺排骨湯 要放油嗎
5樓：等待彼岸
燉排骨湯不用放油，排骨本身就會出油，下面是具體做法：
準備材料：排骨500克，白蘿蔔1根，蔥姜適量，胡椒粉適量，鹽適量1、準備好白蘿蔔和排骨，排骨切塊放入殲消察盤中備用。
2、將蔥切大段、薑切片放入盤中備用。
3、將切好的排骨焯水撈出，用溫水洗淨浮沫。
4、鍋內放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段薑片。
5、大火燒沸後氏茄，蓋上蓋子改中小燉煮。
6、煮排骨的橋脊時候處理白蘿蔔，白蘿蔔去皮切成滾刀塊。
7、排骨大約煮40鍾，放入切好的白蘿蔔，繼續中小火煮制。
8、煮至白蘿蔔熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。
6樓：無雅詩
做玉公尺排骨湯的時候不用放油。排骨和巨集鬥骨頭裡面就可以除油的，但如果你感覺素的話，你可以用油炒一下排骨，然後再做湯也是可以的。
做法步驟。玉公尺燉排骨做法：
用料。排骨 1條。
板栗 適量。
玉公尺 1條。
姜 2片。鹽 適量。
水 適量。做法步驟。
1、準備好所需食材。
2、排骨冷水下鍋，焯去血沬。
3、撈起用冷水沖洗乾淨。
4、燒開水，把板栗煮約一分鐘。
5、撈起趁熱去皮。
6、把玉公尺洗乾淨切塊，切好薑片。
7、把所有材料放入湯鍋中，大火燒開，改小火煲1至小時。
8、食用前調入適量鹽即可。
9、一道香濃美味的湯做好啦，快來跟我一起享用吧。
玉公尺中含有大量的營養保健物質，維生素含量非常高，玉公尺在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。
板栗是一種補養治病的保健品，有養胃健脾、補腎強筋的功用，也是冬季很好的滋補養脾腎的食材。此款養生湯羹可健脾胃，強筋骨，滋陰潤燥，是非常適合冬季的一道養生滋補湯。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素。
有機鐵）和促進鐵吸蔽伍磨收的半胱氨酸。
能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣。
骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養橘亂的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
玉公尺排骨湯要放油鹽味精嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
不需要放油跟味精，放一點點鹽就可以了，以下是玉公尺排骨湯的做法。
主料：排骨1根、胡蘿蔔1個、玉公尺1根。
輔料橋知：鹽適量。
步驟：1.電飯煲先開始燒水。
2.炒菜鍋倒入適量水，微熱後倒入排骨焯水。則消褲肉類焯水要冷水或微熱水開始焯，不能水開下鍋。水開後煮出白沫子，關火，用熱水沖洗乾淨。
3.玉公尺切塊。
4.胡蘿蔔切塊。
5.排骨焯好水後，電飯煲裡的水也有一定熱度了，將排骨、胡蘿蔔和玉公尺入鍋。開始煮湯程式。用電燉鍋也一樣操作。
6.離煮湯程孫簡序結束前半小時，加入適量鹽，攪勻，再蓋上蓋，直到煮好。
7.淡淡的玉公尺清香，一點也不膩。如果有馬蹄，放幾個馬蹄會更好吃。
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